Oeufs roses en Thaïlande?

Hello une question me taraude ... Qui peut me dire quelle est la différence entre les œufs blancs et les œufs roses que l on trouve en Thailande ?? Merci d' avance d' éclairer ma lanterne 😛

Bonjour, ce sont des oeufs plongés dans une solution qui les rosit et les rend salés. Quant aux oeufs durs marron, ils sont cuits au bois de santal.

Hello une question me taraude ... Qui peut me dire quelle est la différence entre les œufs blancs et les œufs roses que l on trouve en Thailande ?? Merci d' avance d' éclairer ma lanterne 😛

des oeufs de flamand rose peut-être 😏

faux . - les oeufs roses sont du a l'alimentation spéciale que fourni l'éleveur .. puis trempé dans de l'eau saline c'est simplement du marketing .

Il y a des région spécialisé dans ce domaine .. supanburi en est un .....

Trois gouts et trois textures différents. Des gouts de plus en plus forts au fur et à mesure que l'on s'approchent du coeur. J'aimerai bien savoir ce qu'on leur donne à manger à ces poules!!!!! Des crevettes?😉 Tu peux enquêter thuan?

Nan Khun Fred a raison. Ce sont des oeufs fecondes qui sont laisser a macerer dans un melange de je ne sais plus trop , mais surprise: A l'interieur, il y a le poussin deja largement developpe......

reponse thai pour thai et ceux qui veulent bien comprendre.... correct et khunfred correct.. hommes thai aiment oeuf rose avec whisky....le petit poussin je n en ai pas vu...

Les œufs fécondés avec un poussin dedans sont vendus sur certains marchés. Ils sont gardés au chaud en attendant d'être achetés, grâce a de la vapeur d'eau.....😉 Ne pas les confondre avec les oeufs roses...qui eux sont roses et sans poussins dedans....😎

Et pourtant j'en ai deja vu. Rose ou Noir avec le poussin.....

Ne pas les confondre avec les oeufs roses...qui eux sont roses et😎 sans poussins dedans.... +1

Bonjour, Les oeufs "fécondés" sont en fait des "oeufs couvés", puisque le poussin s'est développé. L'oeuf rose est juste une couleur extérieure, par contre la salaison franchit la coquille.

par contre la salaison franchit la coquille.

Biensur que la salaison franchit la coquille . La coquille , c'est du calcaire , c'est donc poreux....c'est une méthode de conservation

Il en existe des verts aussi , c'est moins répandu et c'est plus écoeurant 🤪 Le blanc et le jaune sont marrons , il y a une espèce de gelée qui a comblé le vide dut au rétressissement du blanc et du jaune à la cuisson...Je n'ai pas gouté donc je ne peux pas dire le gout que ça a .

En chine , ils mangent les oeufs avec le poussin , ils les cuissent dans des braises. Pas gouté non plus🤪

ils les cuissent dans des braises

Quellle marque d'imagination ... 😉

"Cuisse, cuisse ..." çà me rapelle de vieux souvenirs du folklore étudiant !

🙂

J'ai goûté les roses. Etonnant! le gout en est très fort et cette gelée donne une impression chimique. Une vraie curiosité! Je gouterais les verts au prochain passage. Histoire de savoir si oui ou non l'habit fait le moine😉

J'aimerai quand même bien assister à la préparation.

Ben.....on le fait cuire à l'eau...on les épluche, on les coupe en quartier et cela accompagne bien les entrées, trés bon avec un peu de gingembre 😉

Je dit on, car je ne fais pas de cuisine Thai....😎

Merci a tous pour vos reponses... Il ne me reste plus qu a gouter ... Les roses car je ne suis pas encore prete pour les oeufs fecondes 🤪

Moi non plus............autant les oeufs roses, il y pas de probléme...les poussins dans l'oeuf...j'ai du mal....

Bonjour, J'en ai goute une fois de ces oeufs au jaune marron. Dans ce resto, ils appellent ca des "oeufs de mille ans", donc vieux, surement, sales dans une saumure, c'est sur aussi!....heureusement qu'il y avait le gingembre!.........Une seule fois m'a suffit!.................. Orerait-on dire:"mai aroi"

Les oeufs de 1000 ans... ce n'est pas des oeufs enterrés et cuits par contact avec de la chaux? Le jaune est devenu vert et le blanc marron .... Parce que si c'est ça, je crois savoir que ces oeufs ont un étonnant contenu calorique...par rapport à un oeuf normal

C'est ces oeufs dont le nom Thai traduit en francais veut dire "oeuf pisse de cheval"?

😎😎😎😎

j y ai gouté, ca ressemble aux oeufs de cent ans qu on trouve partout en asie du sud est

voir ici sur wikipedia ou encore ici un passionné de gastronomie chef simon

des oeufs de flamand rose peut-être 😏...

M'fais penser au flammant rose du vénézuela!!!; (île Margaritas)...dans leur rubrique touristique; ça disait: les flammands sont roses de cette couleur parce qu'ils mangent des crevettes...🤪🤪🤪😕...

J'savais pas qu'ils les faisaient cuire avant de les mangés!!!😄😄😏😏😏et sur une seule jambe!...non, mais des fois......je vous dis...le comble de l'ignorance parfois ça joue des tours...!?!...donc c'est parcequ'ils gobe de la carotène...et à plein bec qu'ils sont roses...les flammands!😠 pas les oeufs...😎

oeuf pisse de cheval"? traduction exacte ...... 😉

Bizarre comme évocation gustative...😏

Possible mais ils la trouve où la carotène... dans les crevettes?😇😏

Et qu'en est-il du flamandbleu qui se balade sur le forum?.........😎

Et qu'en est-il du flamandbleu qui se balade sur le forum?.........😎

Mystere et boule de gomme...c'est un secret de polichinel😉

C'est ces oeufs dont le nom Thai traduit en francais veut dire "oeuf pisse de cheval"?

Effectivement, kaï yiew ma

Ces oeufs de mille ans, appelés aussi de cent ans, en Thaï kaï yiew ma sont fait d'oeufs dans la coquille enrobée de glaise mélangée à de la chaux pour une durée d'environ 90 jours. La texture n'est pas évidente pour nos palets occidentaux, mais c'est un goût qui s'acquière. Pour ma part, je les aime bien servis avec des fines tranches de gingembre. Ha roï mak mak