Sauce voronof

Bonjour, qui connait la recette sauce voronof, je ne sais pas si l`orthographe est juste, c`est une sauce que j`ai mangé en Suisse avec des steaks . Tout simplement delicieuse ....... mmmmmmmm. merci d`avance .Bye bye Stessy

Un p'tit coup de moteur de recherche et tu trouves plein de recettes de boeuf Voronoff, curieusement assez différentes. http://groups.msn.com/CuisineetgastronomiedeDamien/recettesinternationales.msnw?action=view_list&row=38&viewtype=2&sortstring=2d http://www.dansmoncahier.com/recettes/boe/boe34.htm http://www.russie.net/gastronomie/voronoff.htm http://perso.ksurf.net/melo/recettes/boeuf=3.htm

Et je n'ai regardé que la première page.

Hello lepiaf, merci pour les recettes, je vais essayer ça bientôt. J`ai hate d`en remanger. Bye bye la France . Stessy

Hello,

je connais la recette de cette sauce, c est en effet une spécialité suisse, qui est relativement secrete, si tu désire la recette je te la donne avec plaisire

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Hello, oh oui j`aimerais beaucoup avoir cette recette. Je te remercie d`avance. Viens -tu du canton de Neuchâtel ? Pour avoir cette recette. Encore merci et a bientôt. Bye bye Stessy.

Hello, non je ne viens pas du canton de neuchatel je suis à vevey, près de lausanne dans le canton de vaud, je suis sapeur pompier la bas.

la recette pour les voronof est la suivante.

il te faut deux médaillons de filet de boeuf par personne du beurre, de la creme fraiche, du madère, de la sauce worcherster.du cognac, du persil, du tabasco, de la moutarde, du ketchup, du paprika, du persil haché, du fond brun "appelé égallement Sauce Rôti lié", des échalottes hachées.

fais sauter les filets de boeuf dans le beurre, puis deglace avec le madère, verse un peu de cognac et fais flamber le tout. retire la viande de ta poele, et afoute les échalottes, que tu fais colorer, ajoute le fond brun, un peu d'eau, et fais réduire quelque minuter à feu doux, ajoute la moutarde, le ketchup, le tobasco, le parprika, la sauce wortchester, le persil, et la creme, puis remet la viande quelques instants dans la sauce et sert le tout avec des nouilles.

En ce qui concerne les quantités, c est à toi de faire tes essais, tu dois te reappeler du goût qu'avait la sauce, tu verra ca te reviendra tout seul

Un gros merci, une petite question, je ne connais pas la sauce worcherster, peux-tu m`en dire plus ? Merci . Mon mari est aussi pompier alors bonjour a tous les pompiers.😉 Bye bye et encore merci.

si je ne me trompe pas l'ortographe exacte et Worshestershire, c est une sauce anglaise, dans une bouteille en verre. sa couleur est noire et son goût est tres fort un peu comme du tobasco.

chez nous cela ce trouve tres facilement dans les épiceries.

Hey c'est super de savoir que ton mari est sapeur pompier! ici on voue une réele admiration au systeme de secour canadien et americain, ca me plairais beaucoup de pouvoir une fois echanger nos expériences.

si jamais ça l'intéresse, il peut aller voir le site de ma caserne, http://www.crdis-riviera.ch

salutations