Bonjour, je suis de Québec. Ici au Québec ce que vous appellez en France Hébergement chez l'habitant s'appelle ici Bed&Breakfast. Ce sont des chambres offertes chez des gens avec la majorité du temps le petit-déjeuner. Il y en a dans plusieurs villes du Québec. Il en existe aussi de tous les prix. Je vous invite à consulter le site suivant pour plus d'informations
http://www.giteetaubergedupassant.com/.
Pour ce qui est des régions à visiter, je vous en recommande plusieurs : Mtl est une belle grande ville. Pour plus d'info sur ce qu'il y a à visiter à peu de frais, passez voir ma description sur la fiche forum http://voyageforum.com/v.f?post=3269848;#3269848.
Ensuite, la région de l'Estrie (ou nommé aussi Cantons de l'est) est très belle. Je vous recommande Magog-Orford avec le lac Memphrémagog et la section du mont Orford. effectivement, la personne qui vous a répondu avant moi avait raison, faire du camping au Québec vous permet de visiter de beaux coins et d'y dormir pour pas cher
http://www.campingquebec.com/trouver-camping/camping-criteres.html.
Ensuite, la région de la Mauricie est très belle aussi. Je vous recommande le Parc de la Mauricie et plus précisément le site des cascades ou des chutes Weber :
http://www.pc.gc.ca/fra/pn-np/qc/mauricie/index.aspx. En camping sauvage c'est encore mieux mais il vaut mieux attendre la mi-juillet pour y aller pour que l'eau soit assez chaude pour la baignade (en camping sauvage le lac c'est votre douche :-)).
Vous pouvez passer ensuite visiter la région de Québec. Voir aussi ma fiche nommée ci-haut.
Une visite dans Charlevoix s'impose. Le casino de Charlevoix, Baie St-Paul avec toutes ses galeries d'art et son bord de fleuve. en été vous pouvez aussi vous payer une belle excursion aux baleines dans le coin de Tadoussac.
La région du saguenay-lac st-jean est une région vraiment à part, avec un acceuil très chaleureux. les attractions sont multiples (zoo de st-felicien, région de chicoutimi avec entre autres le musée de la tite maison blanche qui explique les déluges qu'il y a eu ya plusieurs années dans cette région), la baie des Haha, le théatre de la fabuleuse (les aventures d'un Flo est vraiment un spectacle à ne pas manquer, jamais vu un spectacle de ce genre ailleurs Québec et internationnal compris).
Et finalement la Gaspésie. Avec le rocher percé, à marée basse vous pouvez aller y marcher et surtout passer dans son trou de percé. le parc forion est aussi un incontournable avec ses visites en kayak pour aller voir les phoques. en passant par la région de Kamouraska et le bas du fleuve (parc du bic, bord du fleuve dans toute la région, etc.).
Peu importe la région que vous voulez visiter, je vous suggère de vous faire venir les petits guides touristiques qui sont gratuits. Voici le site où vous retrouverez de l'info sur ceux-ci :
http://www.bonjourquebec.com/qc-fr/accueil.html. Si je ne me trompe pas, vous n'avez qu'à contacter l'un des numéros suivants
http://www.tourisme.gouv.qc.ca/repertoires/index.asp. Par contre pour les recevoir gratuitement je ne sais pas si vous devez résider au Québec. Vous devrez leur poser la question.
pour les trucs de visa et autres, je ne peux pas vous aider. mais il y a surement un consulat qq part ici qui pourra vous répondre.
pour le reste, j'espère que cela aura répondu à plusieurs de vos questions.