Bonjour,
Pour ma part j'opterais pour le parc de la Jacques Cartier ; je le trouve plus varié au niveau de sa végétation et j'aime son côté "vallée encaissée".
Le parc des grands jardins se passe davantage au travers de paysages de toundra ( plus nordique) .
Il n'y a rien de scientifique dans mes appréciations ;-)
Mais sinon, comme déjà mentionné, le parc des Hautes Gorges est complètement spectaculaire . "L'acropole des draveurs"( nom de la rando) nous guide le long de la falaise pour nous amener à des paysages splendides.
Vous trouverez quelques photos du Québec par ici
http://julien.mammouth.free.fr/quebec_main.htm ou bien en particulier de Charlevoix (grands jardins ou hautes gorges) ou le parc de la jacques cartier ( région de Québec)
Pour le camping les parcs ( SEPAQ ) ont des campements chers mais dans le parc même ; ils nécessitent par ailleurs des réservations la plupart du temps
Bonne préparation de voyage !
JulienL