Comment utilise-t-on la sauce Unagi au Japon?

Salutations!

Comme plusieurs, je me suis mis (récemment) à l'élaboration de sushis etc... Dans une épicerie japonnaise de Montréal (Miyamoto, Westmount), j'ai mis la main sur une sauce Unagi, et l'ai spontanément achetée...Malheureusement, il y avait trop de clients dans la boutique pour demander des explications... Une personne pourrait-elle m'expliquer de quelles façons je peux l'utliser? Aregato Marc de Montréal

P.S. J'ai aussi acheté dans cette même boutique, un DVD bilingue Anglais/français sur la façon de préparer les sushis, vraiment bien fait. On trouve les infos sur leur site: http://www.sushilinks.com/miyamoto/fr/accueil.html Je n'ai aucun lien avec eux, alorse j'espère que les administrateurs de VoyageForum permettront cette "publicité"...

Bonjour,

Unagi signifie anguille, la sauce en question est vraisemblablement une marinade/glaçage pour cuire l'anguille au grill. Elle est brune foncée, de consistance sirupeuse et de goût sucré, n'est-ce pas ?

Si c'est bien ça, on peut s'en servir comme marinade pour un tas de poissons et de viandes blanches au barbecue, surtout si on y ajoute un peu de piment.

Bon appétit !