Allergie alimentaire pour l'ouest des États-Unis

Salut, Je vais partir dans l'ouest des USA cet été avec ma fille allergique aux arachides, et donc je cherche des renseignements sur la nourriture, sur d'éventuels magasins spécialisés car les USA sont en pointe au niveau de la règlementation des aliments, sur ce qu'il est permis de faire, etc... Merci.

Il n'y a aucun trouble pour vous nourrir. L'allergie aux arachides en est une reconnu mondialement et les normes sont sévères quant à l'indication des produits associé aux arachides. Vous trouverez, sans doute comme en France, la norme «may contains traces of peanuts and/or other nut meats" sur tous les produits étant sujet à avoir des traces d'arachides. D'autre part, vous trouverez également une même inscription, toujours en gars, si le produit contient des arachides, que ce soit pour un gâteau, pour des biscuits ou autre. Dans les restaurants, contrôlez tout de même la nourriture en demandant quelle huile est utilisé dans les cuisines (généralement l'huile d'arachide est banni des cuisines à cause du haut taux de personnes allergiques.)

Merci beaucoup Rouanda72 pour tes renseignements. Tu as l'air de bien connaître. Es tu toi même allergique à l'arachide ou connais tu quelqu'un car c'est vraiment quelque chose de grave.Tu dis que peu de restos utilisent l'huile d'arachide aux AUSA, c'est assez surprenant, car le pays est un gros producteur, et cette huile est celle qui a "la durée de vie" la plus importante. Sais-tu quelle huile est utilisée sinon en majorité ? Merci beaucoup

Salut

Je ne connais pas la situation des restaurants aux USA, mais le département de santé est sévère sur ce point. La plupart des restos (du moins ceus que je connais) se sont retranchés sur l'huile d'olive, l'huile canola, l'huile végétale, etc.

Je suis moi-même un cas typique de personnes allergiques - arachides, légumineuses, guêpes, sécrétions d'animaux, poussière, produits chimiques, vibrations climatologiques, etc. - et la majorité d'entres-elles sont maintenant partie, sauf en ce qui concerne la poussière.

Franks

HA oui! et le pollen aussi!