Achat de gousses de vanille à Java?

Bonjour,

Lors de notre dernier voyage en indonésie nous étions sur les Célèbes et avions trouvé des gousses de vanille à acheter au bord des routes de montagne. J'ai vu sur internet que Java était producteur de vanille. Quelqu'un a t il déjà acheté de la vanille à Java ?; A quel prix ? Dans quelle ville ou région de Java en avez vous trouvé ?. Merci à tous.

Bonjour,

Si vous avez besoin d'infos sur la Vanille, n'hésitez pas à poser vos questions ici 😛

Je me ferai un plaisir de vous répondre,

Un Passionné 😉

Re Somtum,

En effet, l'Indonesie produit deux variétés de gousse de vanille: la vanille planifolia et la vanille tahitensis.

Chaque variété a un parfum bien différent. La vanille planifolia a une saveur fruité alors que la vanille tahitensis un parfum plus anisé.

Concernant les prix de la vanille en Indonésie, tout dépend de la variété et de la longueur. Est ce que la gousse est fendue ou non?

En général, il faut compter 0.50cts par gousse. Il est possible de l'avoir un peu moins cher mais le prix est plus que justifié. En achetant votre vanille 50cts la gousse, vous permettez au producteur de pouvoir vivre de son travail de dur labeur.

Si vous avez envie de découvrir la Vanille naturelle:

www.facebook.com/DavidVanilleBourbon

Bonne journée à tous,

David.

Bonjour,

Merci pour vos infos. Nous sommes rentrés d'Indonésie et nous avons acheté de la vanille sur Bali et non sur Java comme prévu. Nous avons visité quelques plantations vers Kalibaru sur Java, mais la vanille était en fleur et donc la récolte de l'an dernier était déjà vendue. Nous avons donc acheté notre valille au marché d'Ubud : il y en a de partout. De très belles gousses, charnues, longues ( 20 cms et plus ), souples avec un parfum irrésistible. Après négociations ( prix de départ à 350 000 roupies soit environ 30 euros pour 500 grammes ), nous avons réussi à en acheter 500 grammes pour 160 000 roupies soit environ 13 euros. Avons racheté par la suite à la même vendeuse encore 250 grammes. Notre vanille a déjà fait le bonheur de fins gourmets. Une vingtaine de gousses fendues est a tremper dans un bocal avec de l'alcool pour faire de l'extrait de vanille. Le reste est au congélateur : c'est ainsi que nous avions conservé pendant plusieurs années notre vanille achetée lors de notre premier voyage aux Célèbes. Pas de perte de goût ( selon nous ) et surtout possibilité de garder une vanille très souple pendant longtemps. Si la vanille est conservée à l'air ou dans un bocal elle se déssèche et après bonjour l'ambiance pour fendre la gousse, celà me rapelle lorsque nous achetions nos gousses au supermarché ( et en plus à 400 euros le kilo !!! ). Nous regettons déjà de ne pas en avoir plus acheté.