Soupe au curry rouge et lait de coco

Bonjour, Je suis à la recherche de la recette d'une soupe thailandaise que je mange souvent dans les restaurants thailandais au Québec. Je sais quelle contient du lait de coco et de la pâte de curry rouge. Il y a aussi des vermicelles de riz et de la laitue. Si quelqu'un connaît cette recette, je vous serais reconnaissante de me la donner car cette soupe est si bonne. Il y a aussi une recette de poulet au curry rouge et lait de coco qui ressemble beaucoup à la soupe mentionnée ci-dessus, servi sur vermicelles de riz et laitue en lanière. J'aimerais aussi beaucoup connaître cette recette S.V.P. Merci pour vos réponses! Valérie

Voici un site donnant des recettes de plusieurs restaurants du Québec. http://www.recettesecretes.com/. En haut, tu dois cliquer sur "Invité".

Peut-être pourras-tu trouver effectuant la recherche par le nom de ton resto thaï préféré ? Bon appétit! Hal🙂

Bonjour! J'ai la recette que tu cherches!! Écris-moi à bedardlavoie@hotmail.com et je te l'enverrai en pièce jointe!

Pourquoi ne la publies-tu pas ? Cette recette intéressera certainement d'autres forumistes.

Elle est à vendre ?

Voici la recette!!! Elle n'est pas à vendre!

1 étage de vermicelles de riz blancs, fins, bouillis 3 à 4 minutes 1 échalote française (grise), hachée 2 cuillerées à table de pâte de curry rouge 1 tasse (250 ml) de lait de coco 1 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse d'eau 1/2 tasse de lait quelques feuilles de laitue iceberg (croquante) 1/2 tasse de petites crevettes roses décortiquées

Chauffer une casserole, ajouter 1 c. à table d'huile (canola ou arachide; pas olive)et sauter un peu l'échalote. Ajouter le bouillon de poulet et l'eau, puis la pâte de curry. Bien mélanger et amener à ébullition. Quand ça bout, ajouter le lait et le lait de coco. Quand ça rebout, ajouter les vermicelles cuits et éteindre le feu. Garnir des bols de laitue au fond, les crevettes dessus et remplir avec le liquide et les vermicelles, et...dégustez!!!! Note: éviter de laisser les vermicelles tremper trop longtemps dans la soupe. Bon appétit!!

Si quelqu'un a de bonnes recettes orientales à partager, ne vous gênez pas!!

Merci renebed !! je vais essayé, elle est surement terrrrrrrrrible !! si tu cherches une spécialité du midi de la france, j'en ai quelques unes

Ne te gêne pas!! J'en prends de tous les pays!! Mais ma spécialité, c'est Vietnam, Thailande et Chine. Bye!!

BOnjour Valérie,

Je suis moi-même de Québec.

Il suffit d'aller dans le quartier chinois et choisir les épiceries chinoises, vietnamiennes commew à la basse ville de Québec ou Rue St-Laurent à Montréal.

Il y a de très petites canne (environ 1 pouce de hauteur). Tu peux y lire : curry rouge (pour la soupe vietnamienne) ou curry pour soupe thailandaise. Ces deux petites cannes sont utilisées mais elles ont un goût un peu différent. Personnellement, le curry soupe thai est meilleure.

Tu achètes 3 cannes de lait de coco (format d'environ 600 ml je crois) Attention, il y a du lait de coco plus épais et plus en lait. À toi de décider et de les essayer mais tu dois absolument choisir les mêmes cannes dans ta recette.

Tu vas mélanger ta très petite canne de curry avec 3 cannes de lait de coco. À part, tu prépares tes vermisselles (idéalement transparentes et non blanches) Tu coupes ta salade.

Tu pourras mettre des vermisselles dans le fond de ton bol, ajouter des lanières de laitue et y verser ton mélange (coco-curry). Bien mélanger avant de servir. Bon appétit!

Catherine

Je cherches la même recette. Est-ce quelqu'un vous a répondu à ce sulet? J'apprécierais beaucoup l'obtenir. La soupe se nomme soupe angkor. Merci!!!

Voici la recette!!! Elle n'est pas à vendre!

1 étage de vermicelles de riz blancs, fins, bouillis 3 à 4 minutes 1 échalote française (grise), hachée 2 cuillerées à table de pâte de curry rouge 1 tasse (250 ml) de lait de coco 1 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse d'eau 1/2 tasse de lait quelques feuilles de laitue iceberg (croquante) 1/2 tasse de petites crevettes roses décortiquées

Chauffer une casserole, ajouter 1 c. à table d'huile (canola ou arachide; pas olive)et sauter un peu l'échalote. Ajouter le bouillon de poulet et l'eau, puis la pâte de curry. Bien mélanger et amener à ébullition. Quand ça bout, ajouter le lait et le lait de coco. Quand ça rebout, ajouter les vermicelles cuits et éteindre le feu. Garnir des bols de laitue au fond, les crevettes dessus et remplir avec le liquide et les vermicelles, et...dégustez!!!! Note: éviter de laisser les vermicelles tremper trop longtemps dans la soupe. Bon appétit!!

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tu est sur que c'est thai 100% ou canadien thai? désolé je ne vois pas de quoi tu parle, , 🤪

Bonjour Thuan! Cette recette m'a été enseignée par une immigrante Vietnamienne qui donnait quelques cours de cuisine pour gagner sa vie. Si l'origine de la soupe n'est pas thaï à 100%, la soupe est bonne quand même.😏

Bonjour je viens tout juste de voir ton annonce "recherche soupe thaï" et je cherche justement cette soupe que je mangerai à TOUS LES REPAS!!!!

Si tu as trouvé la recette, peux-tu me la faire parvenir.

merci à l'avance

marie-claude

mclaude9_fournier@hotmail.com

Hmmm c'étais bon j'ai remplacer les crevettes par du poulait blanc (poitrine) car je jsuis allergique et c'étais tres bon..............

avez vous eu la recette de la soupe thailaidaise

dans un wok tu fais revenir des morceaux de poulets, ou des crevettes (si tu veux les deux, c'est pas mal aussi) tu ajoutes une petite boite de pate de curry vert (ou alors la moitié, si tu ne veux pas que ce soit trés fort) de la citronnelles coupée en petits batonnets, du galanga (ça ressemble au gingembre), des feuilles de combava (feuilles qui ressemblent à celles du citronnier), moi, je rajoute des champignons de couches en boite (ils sont ovales), une petite cuillère de sucre en poudre, une larmette de soja (celui ou il y a un petit boudha sur la boutelle) - chaque fois que tu ajoutes un ingrédient, tu remues bien et rapidement avec une cuillère en bois, à moins que tu ais des ustensiles thai. et, 1 boite de lait de coco (non sucré) tu portes à frémissent, et c'est prêt !!! C'est excellent !!!!

C'est une des soupes, car il y en a tellement, mais celle là faut l'essayer, j'ai appris à la faire, dans une petite cuisine avec une Thai, à force d'aller à la plage, j'ai sympathisé avec elle, elle m'a appris pas mal de plats !! c'était comme un cadeau, un héritage !!!!....😏 moments inoubliables !!!!! merci à toi, tu rigollais, et moi je regardais, on ne se comprenait pas, mais nos gestes parlaient !!!!!

allo j'ai la recette de la soupe thail que je te donne.1 boite de bouillon de poulet, 2 tasses d'eau, 3 c. a table de curi rouge, 1 canne de lait coco, 1/2 tasse de sucre et 1 c a table de sel.Verser le bouillon de poulet, l'eau, lait de coco et le sucre et sel dans une grande casserole faire mijoter 30 mins.dans un autre chaudron faire bouillir de l'eau et faire cuire la moitié d'un paquet de vermicelle de riz 5 mins.Quand le bouillon est pret apres 30 mins ajouter le vermicelle le curi et cuire 10 mins et ta soupe est prete et tres bonne.Bye

Bon j'ai une petite recette qui vient de mon cerveau et qui s'inspire des épices de Thailande. Une boîte de lait de coco Une boîte de bouillon de poulet Un étage de vermicelle de riz Champignons portobello Champignons Shitaké séchés Sauce de poisson (Une cuilléré à soupe) (Nuoc Nam) Carapace de crabe 12 crevettes décortiquées 4 pétoncles Un filet de Tilapia 1 pouce de racine de gingembre 2 Cuilléré à soupe de curry rouge Une branche de basilic frais oignons vert (échalottes) coupés en biseau

Faire tremper les champignons Shitaké dans l'eau pendant 20 minutes. Couper en morceaux et conserver le liquide. Faire ervenir les champignons dans une poêle avec une échalotte grise et un peu de basilic séché. Déglacer avec le bouillon de poulet et de champignons. Amener à ébulition et ajouter le lait de coco, le gigembre, le curry, la sauce de poisson, le Tilapia et les écailles de crabe. Cuire 4 minutes. Ajouter les crevettes décortiquées, les pétoncles et le vermicelle de riz. Cuire 4 minutes. Ajoutez le basilic frais et les oignons vert juste avant de servir. (Meilleur qu'au restaurant)

et ajouter le lait de coco,

si tu permet .. juste pour respecter l'art de ton plat qui a l'air délicieux ...😉.. on n'ajoute pas le lait de coco comme cela ... un curry commence par la noix de coco .. pour cela verser la boite dans une grande casserole mettre cela a ébullition . puis ajouter les ingrédients ...... tu verras que ton curry auras une saveur plus douce .....

si il y a un amateur de curry vert ( thaïe ) qui vent les étapes en photo je peut les publier .......