Salut !
Je crois que Ottawa et Toronto serait deux villes interessantes pour une immersion linguistique en anglais.
Si vous ne voyager pas en auto, aller à ces deux villes ne devrais pas etre très cher... je sais que de montréal, il y a des billets d'autobus à 10$ ! (avec Megabus)
Sinon l'ile du Prince-Édouard serait un très bon endroit aussi.
Voici quelques liens qui pourraient vous etre utiles:
http://www.immersion.qc.ca/francais/Cours_ang.htm (écoles à Toronto et Ottawa, possibilité d'hébergement en famille d'acceuil, séjour pour les 10-15 ans à l'ile du prince édouard et un autre pour les 11-18 ans à Toronto) Cliquez sur "anglais" en haut, vous pourrez choisir la ville de votre choix.
http://www.apprendre-une-langue.ca/anglais-langue-seconde cette école offre des cours et des camps aussi.
http://www.immersion-vte.com/profil/professionnels/destination/ottawa.html Celle-ci est assez cher, mais je vous l'envoie quand meme !
http://www.langues.immersion.uqam.ca/en/programmes/programmes_offerts.asp Celle-ci est à Montréal.
L'ouest de l'ile n'est peut-etre pas l'endroit idéal, vous pouvez sans problème y parler francais et vous faire comprendre de tous, alors ce ne serait pas une immersion totale ! D'autant plus qu'il ne semble pas y avoir des écoles.
Bonne chance pour vos démarches !