Beaucoup de routes ont été reconstruites récemment (notamment celle qui va de Manali à Leh)
La route Manali-Leh a plusieurs dizaines d'années, elle existait déjà à la fin des années 70. La seule nouvelle route construite récemment est celle - toujours en construction - qui reliera à terme Lamayuru à Padum et Padum à Darcha (mais pour le moment, ça reste encore en partie une route de trek). De nouvelles régions s'ouvrent au tourisme en revanche, il y a de belles possibilités d'exploration.
Excellente source d'info : le bouquin et le site de Jean-Louis Taillefer (Djullay84 sur le forum) :
http://ladak.free.fr.
Tu ne précises pas si vous repartez de Leh ou de Delhi ?
la route est vertigineuse par endroit, attendez-vous à quelques frayeurs...
La route a l'air vertigineuse lorsqu'on est dans un bus ou une jeep, mais à vélo, c'est vraiment tranquille, elle est amplement large pour croiser un camion. Etant donné l'état de la route, les virages et compagnie, les véhicules ne peuvent pas rouler trop vite, du coup j'ai trouvé ça moins stressant que rouler par chez moi !!! Il y a bien qqs camions qui roulent en général en convoi (il suffit de s'arrêter sur le bord pour les laisser passer) mais c'est quand même tranquille dans l'ensemble (sauf le Rothang La et les 30 km autour de Leh qui sont franchement ch***t).
Ne négligez pas l'altitude : Leh est à 3500 m, les cols comme la Zoji-La à plus de 4000 m.
Le Zoji La est plutôt sur la route Leh - Srinagar. Entre Manali et Leh, il y a qqs cols autour de 5000m, le plus haut étant le dernier avant d'arriver à Leh en venant de Manali (Taglang La 5340m environ) qu'il est possible d'éviter en passant par Tso Khar et Tso Moriri puis la vallée de l'Indus. D'ailleurs en partant de Leh, attaquer le Taglang La risque d'être vraiment dur.
En 1 mois si vous repartez ensuite de Delhi, vous avez le temps de faire la route Leh - Manali en passant par la vallée de l'Indus, le Tso Moriri et Tso Khar puis par le Spiti qui est superbe (du coup, ça fait arriver à Shimla plutôt qu'à Manali). Si ça vous intéresse, tu peux jeter un oeil au topo-blog que j'avais fait lors de mon 1er voyage à vélo dans la région en 2008 :
http://himalayavelo.blogspot.com/2008_07_01_archive.html. Sinon, tous les trucs indiqués ci-dessus sont sympas. Mon coin préféré au Ladakh a été le Pangong Tso qui est vraiment fabuleux. La région du Tso Khar et Tso Moriri est également superbe. Et évidemment le Spiti moins touristique mais magnifique.
La boucle proposée par krankxerox implique plusieurs jours de marche/trek (vélo jusqu'à Padum puis trek jusqu'à Darcha avec vélo sur une mule pour une grande partie du trajet et retour vélo à Leh ou descente à vélo sur Manali). Une boucle magnifique sans aucun doute mais pas sûre que tu aies le temps en 1 mois (d'autant qu'il faut compter qqs jours d'acclimation en arrivant à Leh vu que vous arrivez en avion). A vérifier aussi : la possibilité de trouver un muletier en septembre (période des travaux des champs).