Sous toutes réserve, il s'agirait du Cédrel odorant, ou faux acajou. (Ça ferait du sens dû à sa couleur).
Cedrela odorata Famille des Méliacées
NOMS COMMUNS : Acajou-amer, Faux acajou, Cèdre espagnol
Qui a une odeur un peu de cèdre. Cet arbre peut atteindre 30M ou 100 pieds. (donc sufisamment gros pour sculpter).
J'ai plusieurs de ces scupltures, dont un gros masque du Che😉 (évidemment).
Mais il n'est pas particulier à Santiago, quoi que la majorité est récolté dans la Sierra Maestre.
Il y en a aussi en Haiti.
Anectote: Chaque arbre coupé sur l'île, peut importe l'essence, est remplacé par une jeune pousse.
P.S. La seule photo que j'ai trouvée est sur ce site cucu :
http://chezmarie.nuxit.net/plantes/cedrel.htm