Consultant ou formateur boulanger en Amérique du Nord ou au Québec

Salut a tous je vous expose ma question : voila venant de terminer mon tour de France ( et du monde car je suis allé en italie et au quebec)des compagnons en boulangerie je souhaite immigrer en Amériques afin de travailler soit pour des moulins en tant que consultant soit en tant que formateur boulanger dans les écoles . Je précise que que je suis assez jeune 22 ans mais malgré cela j'ai un gros parcours derrière moi meilleur apprenti de France , responsabilité dans des grosses entreprises , compagnon bref . Je voudrez donc savoir si vous connaissez des moulins ou écoles qui recrutent en Amériques si possible au Quebec ??? merci d'avance pour vos réponses

Pour la boulangerie la formation se donne dans les écoles de formation niveau professionnel et les instituts d'hôtellerie:

http://www.cspi.qc.ca/calixa-lavallee/boulangerie.php

http://www.ehcapitale.qc.ca/ehc/index.php

Et il existe un institut de niveau collégial:

http://www.ithq.qc.ca/

Il y a d'autres écoles mais tu peux chercher en faisant un recherche par mots clé "DEP + boulangerie"

Recherche "Michel Suas" et "Pascal Rigo" sur Google, 2 Francais qui ont tres bien faits leurs trous aux USA en boulangerie. Pascal Rigo a vendu une partie de son empire a Starbucks il y a 2 mois pour 100 millions de dollar. Si tu ne parles espagnol, il faut t'y mettre des maintenant, 95% du personnel parlera espagnol et tres peu l'anglais.

Salut au Québec il y a Premiere Moisson ! http://www.premieremoisson.com

merci encore pour toutes ces réponses juste pour première moisson j'ai justement travaillé avec eux en tant que responsable de la partie boulangerie et honnêtement c'est vraiment pas une super entreprise entre les heures impayés la bataille avec la direction pour améliorer un temps soit peu les conditions de travail (éviter aux gars de travailler toute la nuit et leur laisser des jours de repos plus convenables bref ) et le manque de considération . sinon je profite encore un peu de votre générosité car a par les marques de première moisson je ne connais pas trop de marque sur le canada et etats unis (de farines , beurre de boulangerie , levure , améliorant... ) ah et si vous avez d'autres écoles je suis preneur ? Merci beaucoup encore .(dji je parle couramment anglais et un peu espagnol habitant pas très loin de l'espagne )

Salut BiscuitMatt , autant pour moi concernant Premiere Moisson; tu nous donnes l'envers du décor pourtant ils ont d'excellentes pâtisseries 🙂 Ce que je peux te conseiller également c'est cibler les marques "d'épiceries" bref les supermarchés comme Loblaws, IGA L'IGA où j'allais faire mes course à Laval fait lui-même le pain, les pâtisseries

inon je profite encore un peu de votre générosité car a par les marques de première moisson je ne connais pas trop de marque sur le canada et etats unis (de farines , beurre de boulangerie , levure , améliorant... )

je suggère de se renseigner aussi auprès de Saputo... Saputo c'est essentiellement les laitages et le lait mais ils ont peut-être aussi une activité boulangerie Si d'autres marques me viennent à l'esprit je te les donnerai

merci encore 🙂 juste pour première moisson effectivement les produits sont de qualité a par sa .

Bonjour,

Est-ce que vous recherchez toujours à avoir une expérience en Amérique du Nord?. Ma femme et moi habitons au Canada et nous recherchons un boulanger qui pourrait nous former à la boulangerie car nous avons un projet dans ce domaine. Nous serions disponibles pour une période de deux ou trois mois de formation. Le fournil serait dans la région d'Ottawa.

Bonjour , tout d'abord je voudrais vous remercier d'avoir pensé à moi . Cependant actuellement j'ai attaqué un bac +2 pour me perfectionner dans la création de boulangerie et la formation de ces acteurs de ce fait , à mon grand désarroi je suis obligé de décliner votre proposition . Merci encore d'avoir pensé à moi pour vous aider dans ce projet , et bon courage pour votre projet j'espère que tout se déroulera positivement pour vous .

Bonjour J'ai suivi votre discussion sur le forum. Je suis enseignant en boulangerie pâtisserie au Québec depuis 20 ans et tout jeune retraité. J'ai rédigé le programme de boulangerie et celui de pâtisserie pour le ministère de l'éducation du Québec. Avant cela j'ai été patron boulanger en France et chef exécutif dans de très grandes entreprises en France et au Québec. Je suis maintenant totalement libre et je pourrais être interessé par votre proposition de formation J'ai 54 ans et 36 ans d'expérience.

je vous donne mon adresse email lamourgerard@gmail.com

Bonjour . Merci encore pour l'attention et l’intérêt que vous me portez malheureusement encore une fois j'ai entamé un bts pour avoir un niveau supérieur sur toute la partie gestion d'une boulangerie . Je serai donc disponible seulement a laurée 2014 toutefois si vous le permettez je souhaiterai rester en contact avec vous afin de m'enrichir de votre grande expérience en boulangerie notamment au canada. cordialement .