Glutamate dans la nourriture thaï?

Bonjour utilise t on du glutamate ou autre additif dans la cuisine thai(street food) et comment appelle t on glutamate en thailandais pour leur signifier qu on en veut pas?

bonjour meao churot ka ( pour les femmes ) krap pour les homes 😉

on repéré le churot relativement facilement il est mis dans un verre ou l’équivalent prés des ingrédients a la vue c'est similaire a du sucre blanc mais en plus fin .......😉

bonjour meao churot ka ( pour les femmes ) krap pour les homes 😉

on repéré le churot relativement facilement il est mis dans un verre ou l’équivalent prés des ingrédients a la vue c'est similaire a du sucre blanc mais en plus fin .......😉

Le problème, c'est qu'ils en mettent un peu partout. Il parait qu'il y en a même dans le café de Starbuck. Pour l'éviter, il faut vraiment manger des plats cuisinés "a la minute" et bien contrôler ce que fait le cuisinier.

parlez vous des plat cuisiné du seven?Après vient le problème du micro onde😠 Pas simple de manger sainement en thailande, je ne parle pas de l hygiène mais des additifs

Manger au seven ? quelle drôle d'idée 😉 Non, ou que vous soyez, essayez de trouver un petit resto qui cuisinera des produits frais, sans glutamate.

essayez de trouver un petit resto qui cuisinera des produits frais, sans glutamate.

Chat-lut,

Le glutamate est un "exhausteur de goût" (comme le sel), et "çà marche" même avec les produits frais !

Dans une gamelle de 2l, la dose est d'une petite cuillère à thé (MaDame utilise les petites cuillères en plastique fournies avec les yoghurts), et avec ce dosage, çà m'étonnerait très fort que çà soit nocif !

🙂

Bonjour,

Le glutamate ( GSM- E 621 sur les etiquettes) en Asie il est présent presque dans tous les plats, il faut demander de ne pas en mettre au moment de commander le plat et/ou avoir un petit texte écrit en thai et cela marche. Dans mon cas, je n'en pas du tout prendre le glutamate. Cordialement

Comme Thuan l'a dit, la phrase magique est Mai Ao Ponchourot

Faites la écrire par un thaï sur un papier...

En français : mono-glutamate de sodium

petites cuillères en plastique fournies avec les yoghurts), et avec ce dosage, çà m'étonnerait très fort que çà soit nocif !

🙂

Probablement pas, personnellement, je n'en fais pas cas, mais certaines personnes sont allergiques au MSG

Bonjour utilise t on du glutamate ou autre additif dans la cuisine thai(street food)

Oui, partout, sauf à peu près dans les omelettes et les curries (et encore). On en produit même sur place, sous 2 marques principales. Cela dit, le "syndrome du restaurant chinois" n'a pas été prouvé médicalement parlant.



et comment appelle t on glutamate en thailandais pour leur signifier qu on en veut pas?



"KARUNA (s'il vous plaît) YA SAÏ (ne mettez pas) PHONGSHUROT (glutamate) NAÏ A-HAAN (dans les aliments)".

Une grosse croix rouge sur un sac devrait être assez parlante.

merci, il me semble avoir deja entendu le mai ao PHONGSHUROT de la part des thailandais donc les gens commencent a en prendre conscience et c'est tant mieux.

Pas de souci ma femme en utilise assez souvent et il n'y aucun problème de santé ni d'effets secondaires (sauf allergie) a part quelques poils qui me poussent sur le visage (mais un bon rasoir fait l'affaire) et des lunettes que j'ai du prendre plus grosses pour les adapter a mes nouvelles oreilles, le glutamate te donne un charme fou 😉😄😏😛

Pas de souci ma femme en utilise assez souvent et il n'y aucun problème de santé ni d'effets secondaires (sauf allergie) a part quelques poils qui me poussent sur le visage (mais un bon rasoir fait l'affaire) et des lunettes que j'ai du prendre plus grosses pour les adapter a mes nouvelles oreilles, le glutamate te donne un charme fou 😉😄😏😛

a lopburi j imagine que tu doit avoir un certain succes!

En fait je voulais juste dire que le glutamate est utilisé mais en moindre importance sur place que dans les restos asiatiques de France ou on compense le manque de produit par l'exhausteur de gout, beurk 🙁 la nourriture en Thaïlande est relativement saine 😛 Le seul problème qui reste est celui des allergies 😕