Cuisine vietnamienne - Phu Quoc

Bonjour

Je vais me rendre prochainement sur l ile de Phu Quoc, je suis amateur de la cuisine vietnam aussi pourriez me donner une idee de la gastronomie locale, quelques plats typiques de l ile, les assaisonements, les epices de l ile, les fruits, condiments propres a l ile. Utilise t on le lait coco dans la preparation des mets ? Est ce une cuisine qui se rapproche de celle du Sud ou a t elle des specificites bien a elle ? Des restos a conseiller ?

Merci

bjr comme phu quoc est une ile , les fruits de mers et poissons sont monnaie courante sur l'ile pour manger bien pas cher aller au night marcket, ambiance sympa , avec une profusion de poissons et coquillages , beaucoup de petoncle sur l'ile ainsi que de calamars et poissons divers , un truc sympa a essayer le hot pot de fruit de mer , espece de fondue au bouillon parfumé , on vous ammene le rechaut et le bouillon et vous faites cuire !! des restos y'en a pas mal sur phu quoc et j'en ai essayé certains , je sais où ils sont placé mais pas trop le souvenir des noms , je m'y rend le 18 octobre , je pourrais te redonner les noms plus tard le seul qui me vient a l'idée c'est le ti moon , mais c pas viet c'est franco thaï , sinon y'en a qui est pas mal tout a coté du pont qui emjambe la riviere il est du coté droit de la riviere lorsque l'on regarde vers le port , c'est plein de vietnamiens ce qui est en généeal un tres bon signe les deux grandes specialités de phu quoc sont le poivre et le nuoc mam cdlt kaoua