Huile de soja et l'huile de riz

Qui utilise de l'huile de Soja et qui utilise de l'huile de riz ?

Qu' en pensez vous et pour quelles raisons ...votre préférence va à une ou à l'autre ? 😏

On fait de l'huile vec le riz ? Pour moi, c'est une découverte

Chez moi, j'utilise avant tout huile d'olive (de Crete ou Toscane), ou de l'huile de noix (production familiale d'Auvergne)

Bonjour,

Je ne savais pas non plus qu'il existait de l'huile de riz...😮. Quelle est sa particularité ?

J'utilise de l'huile d'olive (en ce moment, elle est italienne, et bio) et de l'huile de colza (suisse).

Et oui...😉je ne sais pas trop si l'on peut en trouver partout mais dans tous les cas, c'est une huile que l'on trouve assez facielement en Asie . Une huile sans gout mais que je pense assez saine.

On fait de l'huile vec le riz ?

On peut faire de l'huile avec n'importe quelle céréale.

Pour répondre à la question de Sidartha, les huiles que j'utilise sont l'huile d'arachide pour tout ce qui est friture parce que c'est une des huiles qui résiste le mieux aux fortes températures, l'huile d'olive bio et l'huile de sésame bio pour le reste.

de l'huil de riz sidartah ? moi non plus je ne savais pas que çà existait, je vais essayer de trouver çà par ici avant de sureme, nt en ramener de là bas ! encore une info don je te remercie au passage

moi aussi, j'utilise l'huile d'arachide mais ne penses tu pas que l'huil de soja dont parle Sid est egalement bonne pour la cuisson ?

matières grasses, cholesterol ?

Et bien, on en apprend tous les jours 🙂 Dis-moi, quel goût a l'huile de soja ? On l'utilise plutôt pour cuire ou pour les salades ?

Bonjour 🙂

L'huile de sésame, quel goût a-t-elle ?

A propos, est-ce que quelqu'un connaît l'huile d'amande (alimentaire bien sûr, pas l'huile d'amande douce pour le corps 😎) ?

Bon appétit.

L'huile de sésame, quel goût a-t-elle ?

Un goût de sésame bien sûr. Mais je distingue deux types d'huile de sésame : celle des asiatiques, au goût très fort, qui est utilisée en petites quantités pour aromatiser des plats en fin de cuisson l'huile de sésame bio au parfum beaucoup plus léger que j'utilise dans les assaisonnements. Cette huile est très digeste.

Une petite recette de sauce de salade à l'asiatique : une c. à soupe de nuoc mam une c. à soupe de vinaigre de riz blanc (ou de vinaigre de cidre) une c. à soupe d'huile de sésame (la bio) une c. à café de sucre poivre une tige de citronnelle dont vous hachez la partie renflée

Vous obtenez ainsi une sauce légère et originale. Variante : vous pouvez remplacer la citronnelle par une demi-gousse d'ail haché très fin.

Un goût de graines de sésame, donc ? Et l'huile de sésame utilisée en Asie, je suppose, a plutôt le goût des graines de sésame grillées qui ont beaucoup plus de goût que les non-grillées ?

Merci pour la recette de sauce à salade, ça m'a l'air délicieux.

Pour l'huile de soja, c'est pluot assez fade, tu peux l'utiliser malgré tout pour l'assaisonement, pas trop pour la cuisson je crois, elle supporte asez mal les hautes températures!

Je vois que nous partageons les mêmes gouts "le piaf" 😉, pour ta recette, c'est quand même meilleur avec la citronelle (et pourtant, je suis un "amoureux" de l'ail mais bon je vais essayer aussi .

En général, j’utilise de l’huile d’olive pour cuisiner, un chef à la télé cuisine avec de l’huile de pépin, quel pépin ???😕🙂 Je n’ai pas de raison particulière de cuisiner avec cette huile à part le goût !

En général, j’utilise de l’huile d’olive pour cuisiner, un chef à la télé cuisine avec de l’huile de pépin, quel pépin ???😕🙂

Je pense que tu parles de l'huile de pépin de raisins !!!😉

J'aime beaucoup l'huile de soja et toutes les huiles "bio" que j'utilise suivant mon goût du jour ( j'ai l'impression de voyager ) Je ne connais pas non plus l'huile de riz et je vais, de ce pas, essayer d'en trouver! L'huile de soja, je ne la cuit jamais, toujours crue et dans mes différentes salades ainsi que l'huile d'argane (elle provient d'un petit arbre du sud marocain et est cueillie à la main) elle à un petit goût de cacahouètes grillées, mais selon votre salade, elle est délicieuse. Elle a aussi l'avantage de pouvoir être utilisée pour le corps ( régénérante). Le plus intéressant est de mélanger ces huiles ( olives, colza, tournesol) en petite quantité que vous gardez au réfrigérateur le temps de l' utilisation et vous allez vous régaler. en exemple vous pouvez réaliser une salade délicieuse à base de choux blanc ( coupé très, très fin, de pignons ( qu'ils faut faire dorer dans une poëlle ) de nouilles chinoises aromatisées à la crevettes. Vous mélangez les aromates qui sont en sachet dans le paquet de nouilles avec une huile au goût assez fort ( argane, noix ou bien votre choix) un peu de vinaigre de cidre, sel poivre, un peu de piment et voilà votre sauce que vous melangez au choux et aux nouilles chinoises crues que vous écrasez légèrement et vous rajoutez les pignons en dernier. Avec cette salade, vous avez toutes les vitamines nécessaires et je l'espère, vous régaler!

j'aime bien parler diététique et.........ça s'arrête là ! je ne connais pas l'huile de riz ni celle de soja, je veux bien essayer mais bon, je préfère mon huile d'olives pour les crudités, la salade, en fin filet sur le poisson, si quelqu'un de ma région a trouvé ces huiles quelque part, peut il m'indiquer son fournisseur, je sais qu'un quartier asiatique existe à lyon, et de préférence après y avoir gouté....... en général la cuisine asiatique est très agréable, mon époux a voyagé en thailande et s'est régalé. j'aime cuisiner, et surtout j'aime bien manger cordialement

on utilise l'huile de soja pour faire le tempura!! - huile de (son de) riz (en plus de cuisine) pour les cosmetiques. on dit qu'elle est efficace contre le cholesterol.

on utilise l'huile de soja pour faire le tempura!! - huile de (son de) riz (en plus de cuisine) pour les cosmetiques. on dit qu'elle est efficace contre le cholesterol.

salut Wachan, tu utilises cette huile aussi pour la cuisson ou simplement pour l'assaisonement à froid ? 😮

bonjour Kaotom,

En fait au japon on les utilise plutot cuite (friture etc). Sauf mélangées... (ce qu'on appele "l'huile salade" - beurk!)

wanchan

J'ai découvert récemment l'huile de son de riz et je l'ai essayé. Cette huile est recommendé par: Food Administration Organisation pour tous ses composants actifs, pour l’action spécifique des tocotriénols sur les mauvais cholestérols Association Diabètes Ressources Center pour son action sur la régularisation du sucre dans le sang grâce à l’acide Lipoique. Elle est aujourd'hui méconnue en France mais elle est très utilisée en Amérique et en Asie. On peut l'utiliser pour les fritures, cuisson à feu vif, snack, assaisonnement. Elle permet de préserver le goût des aliments.C'est un très bon antioxydant. En résumé ses bénéfices sont:

- Action jeunesse

- Contrôle du sucre

- Contrôle du cholestérol

- Minceur

- Lutter contre la production excessive de radicaux libres

- Pas d’hydrogénation

Elle n'est pas encore très connue en France mais elle est très utilisée en Asie et en Amérique.

Moi je l'utilise dans le cadre de mon régime alimentaire .

Sans gluten

Moi je l'achète sur le site www.alodiafrance.com

- Pas d’acides trans gras indésirables