Bonsoir Bety. Pour la météo et les températures, j'ai déjà indiqué le site à consulter :
http://www.meteo.tn/htmlfr/donnees/oct.html
Pour Sousse, voir Sfax et Monastir, c'est entre les deux mais il n'y a quasiment pas de différence.
En ce qui concerne le Ramadan c'est, en effet, pour la plupart des musulmans, un mois de jeûne du lever jusqu'au coucher du soleil. La date recule de 11 jours chaque année. En 2006, ça devrait commencer le 23 ou le 24 septembre pour se terminer le 22 octobre par les fêtes de l'Aïd. Alors si tu as choisi la semaine du 6 au 13 octobre, c'est dans cette période. Dans les médinas et les villes, l'activité commerciale et économique continuent car les tunisiens pratiquent la séance unique cad la matinée jusqu'à 14h30/15H. Bien sûr, à l'extérieur des hôtels, les restaurants restent fermés jusqu'à la rupture du jeûne (au coucher du soleil) mais les soirées ramadamesques sont très animées car nombreux sont les tunisiens qui profitent de la soirée à l'extérieur. Les restaurants offrent alors de nombreuses possibilités.
Il faut avoir des amis musulmans pour avoir l'opportunité de vivre ces moments de convivialité et de partage.
Pour l'hôtel "Le Salem" tu peux certainement compter sur d'autres pour te donner un avis.