Recette de harissa maison (Tunisie)

Bonjour à tous de la Tunisie. J'ai acheté des gros piments rouges séchés pour faire de l'harissa maison mais quand j'y goûte ils n'ont goût de rien ......est-ce normal ? J'ai la recette qui me dit de les faire tremper avant de les mixer. Peut-être retrouvent-ils leur piquant à ce moment là. J'adore l'harissa très fort et là j'ai un doute si j'ai acheté les bons piments...ce sont ceux que l'on trouve partout en Tunisie en forme de grande pyramide. Dîtes-moi si je dois acheter autres piments....j'aimerais en acheter avant de repartir pour la France . Merci de vos réponses.

un vrai piment te tire les larmes des yeux dès que tu croques dedans ! sec, cru ou cuit !

Merci pour ta réponse Mendouga. Les piments que j'ai acheter ne piquent pas...mais alors pas du tout. Cordialement.

Bonjour , Tu devrais acheter les piments dans un marché ordinaire fréquenté par les autochtones , évites d'en acheter aux endroits touristiques Les piments s'affadissent avec le temps , donc même s'ils sont de la même éspèce , et bien rouges , s'ils sont exposés depuis des lustres ça n'aura aucun goût

salut..il ya de temps pour acheter le piments..il faut l acheter juste quond il sera frais et piquant et tu fait le netoiyeé et ap^res le secher pour 1 ou2 jours a lambre pas soliel , ,alors pour toi je pense que ta acheter de piments séche ca c est pour fair le paprika pas pour l ahrissa

voila la vrai recette de hrissa tunisienne http://www.harissa.com/D_bouffe/deuxharissas.htm

Merci beaucoup à tous pour vos réponses.

Tes recettes Dido sont bien expliquées. Merci encore , je vais l'essayer.