Bonjour,
Une discussion sur le même thème datant d'il y a quelques mois à peine :
http://voyageforum.com/forum/visiter_venise_dolomites_D5669581/
Pour moi en résumé 5 jours à Venise + les îles de la lagune il n'y a pas de quoi s'ennuyer, ensuite chacun se fait son opinion en fonction de ses goûts. Vous trouverez sans problème des agences pour vous vendre à environ 150 euros par personne une "visite des Dolomites" sur une journée aller-retour depuis Venise, avec plus de 5 heures de route dans la journée ; on trouve facilement le programme et tarif de ces excursions en tapant dans un moteur de recherche "day trip venice dolomites", à vous de voir si cela vous intéresse vraiment. Au cas où vous vous ennuyez à Venise, il y a plusieurs autres excursions possibles sur une journée dans la région de Vénétie qui valent le coup (ex Padoue, Vicenza, riviera de la Brenta, etc).
Bon voyage