Bonjour Claude,
je pars au mois d'août (ce n'est pas tout de suite😕) sur le Carnival Sunshine.
Je fais aussi escale à Cozumel, Belize et Roatan (Honduras).
Je ne sais pas ce qui te plaît mais j'ai prévu d'aller à Tulum depuis Cozumel voir les ruines Mayas (je pense que je prendrai une excursion privée, sinon il paraît qu'il vaut mieux prendre celle du bateau car Tulum est loin), à Belize, je voudrais voir Lamanaï (encore des ruines Mayas mais en plus il y a une promenade en bateau pour y arriver qui permet de voir la faune locale) et pour Roatan, il paraît que tu peux prendre un tour avec "Victor Bodden", (leur site :
http://boddentours.com/ ) , les critiques sont très bonnes.
Voilà ce que j'ai prévu mais il y a plein d'autre possibilités selon tes goûts : snorkeling, bronzette sur des plages privées de rêve, Zip line, animaux ...