Salut Stéphanie !
L'UWA ne nous a jamais répondu non plus donc nous avons fait nos réservations (permis gorilles + le chimp experience dont parle Audrey) avec l'aide du lodge que nous avions choisi pour la visite des gorilles.
Cela dit, l'Ouganda est un pays où l'improvisation reste possible. Nul besoin de réserver les entrées dans les parcs, ni même les campsites (ce n'est d'ailleurs tout simplement pas possible), il y a toujours des disponibilités. Concernant les activités, j'aurais tendance à dire qu'excepté pour les permis gorilles (et encore, il a y à mon avis toujours de la dispo si on a quelques jours devant soi et si on n'a pas un groupe de gorilles particulièrement en tête), tout peut se gérer sur place la veille pour le lendemain, voire le matin pour l'après-midi.
C'est tout à fait valable pour les excursions en bateau à Murchison mais je pense aussi pour le tracking des chimpanzés dont les groupes de visiteurs se succèdent plusieurs fois dans la journée ...
Pour le Ziwa, on avait annoncé notre visite directement auprès d'eux mais ce n'était pas non plus très nécessaire.
Si vous préférez néanmoins organiser un peu votre séjour (ce que nous faisons nous aussi !), contactez directement les établissements dans lesquels vous souhaitez passer et adressez-vous à n'importe quel TO pour tout ce qui concerne l'UWA. Ils se chargeront de vous faire les réservations contre une commission. En Ouganda, ils sont très réactifs et il est généralement facile de gérer ça à distance. Il y en a une liste importante sur le site de l'UWA :
http://www.ugandawildlife.org/visitor-guide/tour-operators-in-uganda (ceux qui sont cités ici et là sur le blog sont d'ailleurs tout à fait recommandables 😉)
L'autre option consiste sinon à vous rendre à l'UWA dès votre arrivée en Ouganda ?
Excellent voyage en dans cette belle région d'Afrique 🙂