Glutamate en Indonésie

Bonjour, Étant intolérante au glutamate j'aimerais savoir s'il y en a dans la cuisine indonésienne et si oui s'il y a moyen de demander des pats sans glutamate ou s'il y a des restos qui proposent une cuisine sans glutamate? Merci pour votre réponse I

Ah le glutamate... Ils l'utilisent dans quasi tous les restaus, et pas qu'en Indonesie d'ailleurs mais aussi en Malaisie, en Thailande... En Indo c'est la marque aji no mo to, et tu peux dire: tolong jangan pakai aji no mo to, saya alergi (prononcer "alergui") = sioupait n'utilisez pas d'aji no mo to je suis allergique. Des restaus qui cuisinent sans glutamate j'en ai jamais vu, mais peut-etre y en a t il dans certains restaus branches etrangers a Bali? Au cas ou, en anglais ca se dit msg (prononcer em ess dji).

Merci beaucoup pour l'info. Oui je me rends compte que c'est dans toute l'Asie :( je ne suis pas encore tout à fait décidée par rapport à la destination.

Merci beaucoup pour l'info. Oui je me rends compte que c'est dans toute l'Asie :( je ne suis pas encore tout à fait décidée par rapport à la destination.

Je me souviens avoir vu des restos affichant "No MSG" à Taïwan. De mémoire, ils n'étaient ni chics, ni "pour étrangers".

Bonjour,

Si vous êtes intolérante au glutamate, ça va être très difficile je pense pour vous. Ils en mettent PARTOUT. Effectivement demander dans les restos qu'ils n'en mettent pas mais la plupart du temps les plats sont préparés a l'avance.

Vous pouvez aussi dire "tanpa fetsin", prononcez FETSSINE