Pour les coffee, l'adresse sure est bien sur les "Bulldogs" avec leur grandes enseignes lummineuses. Si je ne dis pas de sotise, c'était les premiers coffee à ouvrir sur Amsterdam.

Sinon pour trouver une très bonne ambiance, il faut absolument faire les "cafés Bruns". C'est ce que je considère comme les pubs pour les Irlandais. Par contre fumer ton j**** est assez mal vu dans ces endroits là. Contente toi des coffee.
Après pour la journée, effectivement louer des vélos est la meilleure solution pour se déplacer. Faire attention aux Hollandais qui eux ne sont pas là pour flaner et donc non aucune pitié sur les pistes cyclables! 😎 Mm si en dehors de ça, ce sont des gens vraiment accueillant et sympathique. A ne pas rater le Van Gogh Museum et le Rijksmuseum. Le mieux en fait c'est de se ballader dans la ville en longeant les canaux et se faire porter la douceur de vivire qui y règne.

Pour la vie de nuit, j'ai testé la Boîte l'ESCAPE qui est réputé pour être la plus grande discothèque d'Amsterdam. Assez sympathique.

A moins de 2 minutes à pieds, tu verras en contre-bas un bon restaurant pas très typique Hollandais mais où tu y manges très bien. Par contre le nom m'a totalement echappé.
J'espère que tu apprecieras ton séjour.
Bon voyage....