Rozelle (écris parfois aussi roselle), fruit

La Thaïlande est un des producteurs principaux de ce fruit. Où pousse-t-il principalement? Question analogue: où trouve-t-on le plus facilement des vendeurs de son jus frais? Il a une couleur semblable au jus de la grenade (ou un peu plus violet). Bon marché: 20 baths comme le jus d'orange. Merci pour vos réponses éclairées concernant ce fruit que je vous recommande pour son goût et ses bienfaits.

bkr en thai appele dok krachiep boissnn tres coonnue dans le nord thailande mais en fait pousse un peu partout

vendu frais ou en sirop dans les supermarches

Merci Trolley. Y a-t-il une saison plus propice pour sa consommation? Merci.

bjr

c est actuellement en pleine floraison il me semble

ppur le sirop on le trouve toute l annee d autant que lon trouve a l achat aussi la fleur sechee

Merci Trolley. A Bangkok, semaine passée, pas vu (même chez les vendeurs de 4 ou 5 jus frais différents). Effectivement, je l'ai vu dans un Tops market en sirop, mais pas dans toutes les marques ("Malee" ne le fait pas je pense) et pas dans tous les market non plus. Mais vu et bu à Jomtien. Dans le nord, j'y étais début décembre, sans doute trop tôt dans la saison.

bjr

erreur de ma part je pense que la floraison est plutot en hiver saison seche et plutot decembre dans les grandes fermes au nord cela doit etre probablement different car culture intensive sous serre ?

probablem

bonjour , pour les jus " Malee " attention , lisez bien la composition , c'est toujours marqué en GROS sur la brique 100 % par exemple mangue , mais en lisant bien les petites lignes , c'est 100 % de jus de fruit , mais très souvent seulement 20 % du vrai jus dessiné sur la boîte !!! et le reste 80 % d' un jus pas cher...C'est des malins 🤪

C'est le jus de ce fruit qui est ajouté au vin pas cher vendu en petit cubu genre Mont Clair. Sur la boite du coup est imprimé Fruit wine. Et les taxes sont moins élevées que pour du vin 100% raisin. Elle est pas belle la vie ?

Y a-t-il une saison plus propice pour sa consommation?

la roselle aime l eau pour sa croissance, on la plante surtout en debut de saison des pluies (avril mai) pour recolter autour du mois de decembre (plus tot pour les petits malins qui vivent dans des coins bien arroses, pas beaucoup plus tard ou les fleurs sechent sur pied. on la trouve toute l annee sous forme de fleurs sechees, qui se conservent quelques mois mais perdent assez rapidement leurs parfum j ai ramassé les dernieres dans mon jardin en guadeloupe debut janvier. sur cette page, tu cherches roselle: https://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_d%27ingr%C3%A9dients_de_la_cuisine_tha%C3%AFlandaise le nom scientifique est Hibiscus sabdariffa, également appelé Roselle, bissap en afrique ou groseille-pays aux antilles. On peut utiliser les feuilles de gah jiap bouillies ou sautées. On consomme surtout les décoctions de fleurs séchées, (ou fraiches en fin de saison des pluies, le gros de la récolte a lieu autour du mois de décembre). Une douzaine de fleurs fraiches pour deux litres d’eau donnent un jus à la saveur agréable, légèrement acidulée, on en fait des sirops, des boissons ou encore un colorant alimentaire.

Merci Renaudsechet pour ces infos précises (que j'imprime). Heureux d'apprendre que c'est à la fois un bon jus de fruit pas trop courant somme toute (vu la périodicité de sa récolte) mais bon marché. Pour d'autres fruits, comme la grenade, les prix atteignent des sommets (et carrément le double du prix s'il provient d'Inde: vu dans les rues de Bangkok: 50 et 100 baths la bouteille en plastic de conditionnement le plus courant, équivalent aux 20 baths du jus d'orange). Le côté acidulé de la roselle, sous 30 degrés, en plus du fait que l'on se sent vraiment bien après l'ingestion, en font un de mes fruits préférés sous le soleil. Je scruterai les rayons au retour au bercail.

je vais essayer d en planter dans mon jardin

je vais essayer d en planter dans mon jardin

ça fait des «arbustes» tout en hauteur de 2m-2m50 de haut. tu peux transplanter tous les 50 cm. chaque plan peut donner une centaine de fleurs/fruits, qui chacun donneront une dizaine de graines si tu laisse murir sur pied cette annee, mes plans se sont fait defoncer par les leaf cutting ants qu on appelle fourmi manioc ici, et qu on trouve en thailande. elles adorent les feuilles et meme les fleurs.

Merci Renaud , cela donne envie d'en avoir dans le jardin...

si tu as des photos de tes arbustres ce serait sympa, de preference en thailande

sinon j en ai vu sur les marche en particulier dans chinatown

Bjr

photos sur la page d'un de mes amis planteur de bambous tres spéciaux et autres arbres extra ordinaires et notamment de la roselle sur

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=361052160745611&set=pcb.361052900745537&type=1&theater

sinon juste chercher 'roselle' dans gooogle image

Peut etre pas besoin d aller si loin , dans ma region 20 b le kilo frais

impressionant les bamboos !!!!!!!!!!! du cote de mae sot si j ai bien compris ?

bjr

effectivement on trouve la roselle un peu partout

pour les bambous -- du coté de TAK