Salut Elsa,
Alors pour commencer, je peux te dire que tu fais un bon choix avec le Pérou et la Bolivie ! Il y a plein de merveilles à voir, le plus dur étant de choisir car en 3 semaines tu ne pourras pas tout faire. Voici les endroits que je pourrais te recommander et je t'indique aussi les liens vers notre blog si jamais tu veux en savoir plus :
Huaraz et la Cordillère blanche (Pérou) : si vous aimez la montagne et le trek, je vous recommande d'aller faire un tour dans ce coin qui est magnifique. Il y a notamment le trek de Santa Cruz qui t'emmène au plus près des sommets de la Cordillera Blanca, avec le franchissement du col de Punta Union à 4700m. Tu peux faire le trek en autonomie en louant du matériel de camping à Huaraz. Sinon il y a plein d'autres randos faisables à la journée autour de Huaraz.
http://www.destinaterre.net/?p=6992Arequipa et le Canyon del Colca (Pérou) : Arequipa est une jolie ville à visiter et un trek de 2 jours t'emmènera au fond du canyon del colca qui est un des plus profonds du monde. Les paysages sont somptueux et tu pourras voir voler des condors.
http://www.destinaterre.net/?p=7172Bien sûr, il y a le Macchu Picchu mais si tu veux éviter les endroits touristiques, alors passes ton chemin ! Beaucoup moins fréquenté que le Macchu Picchu, il y a les ruines du Choquequirao mais là je ne peux pas te renseigner car nous ne l'avons pas fait. Si je retournais au Pérou, je choisirais ce trek car personnellement j'ai été un peu déçus par le côté Disneyland du Macchu Picchu... même si le site est très impressionnant malgré tout.
Sinon, la région de Cusco au Pérou est très belle et mérite de s'y arrêter quelques jours. Tu as beaucoup d'anciennes cités incas, de jolis villages, etc.
http://www.destinaterre.net/?p=7330Le lac titicaca et l'isla del sol peuvent être une bonne étape entre le Pérou et la Bolivie !
http://www.destinaterre.net/?p=7540Ensuite, pour continuer dans les treks, en Bolivie tu peux tenter l'ascension d'un sommet à plus de 6000m : le Huayna Potosi ! Le trek s'effectue en 3 jours au départ de la Paz.
http://www.destinaterre.net/?p=7672Le Salar d'Uyuni est selon moi un incontournable de la Bolivie, la région est absolument magnifique, c'est le dépaysement assuré ! Tu peux découvrir le salar et la région sud de la Bolivie (lagunes, volcans) avec un tour organisé sur 3 jours depuis la ville d'Uyuni.
http://www.destinaterre.net/?p=8067En Bolivie, j'ai peux aussi faire un tour dans la partie amazonienne, à Rurrenabaque par exemple, dans le parc national Madidi.
Et surtout, gardez vous quelques jours au début pour vous acclimater à l'altitude car vous serez souvent autour de 3500m, que ce soit au Pérou ou en Bolivie ! On s'y fait assez vite mais mieux vaut ne pas avoir un programme trop chargé les premiers jours !
Comme tu le vois, il y a de quoi faire ! Si tu as d'autres questions, n'hésites pas !
Bons préparatifs