Rémy tu as raison, il ne faut pas trop s'inquiéter pour la langue. Je voyage pas mal et parle très très peu anglais. J'ai même été dans des zones peu touristiques où de toute façon les habitants non plus ne parlaient pas anglais...
A Amsterdam, j'y étais seul et j'ai pu manger quand même, heureusement ! Déjà au restaurant avec quelques mots ça suffit souvent : quand tu vois chicken sur un menu je suppose que tu sais que c'est du poulet donc t'es pas en terrain inconnu ! Et si tu as potatoes aussi. Donc tu peux cibler les menus avec des mots connus. Et puis si tu as un smartphone tu peux toujours traduire quelques mots. Tu as aussi des sortent de snacks où à la limite tu pointes du doigts ce que tu veux. J'ai même vu un distributeur de burgers dans le quartier rouge où tu as juste à enquiller des pièces donc !
Sinon pour les visites en un WE à Amsterdam et autour :
- tu peux aller voir Zaanse Schans, c'est à une dizaine de km seulement. Tu y vas en train, cela coûte quelques euros (pas cher) et ensuite de la gare de Zaandijk à pieds c'est tout près, il y a un plan très visible à la sortie de la gare. Tu y trouveras des moulins et des maisons traditionnelles, ça vaut le déplacement.
- à Amsterdam même, tu te balades sur les sites touristiques : place du Daam, quartier rouge le soir. Tu as le parc Vondelpark un peu plus au sud pour souffler en journée. Tu as le quartier du Jordaan avec des canaux. Le mieux c'est que tu passes à l'office du tourisme en face de la gare centrale, tu as des plans et des brochures.
- tu peux aussi passer par des guides francophones pour faire des balades à vélo en ville ou autour de la ville (
http://www.amsterdam-velo.com), ça te rassurera peut-être d'avoir un guide qui parle français.
Bon voyage 😉