Bonjour
Il existe une voie qui longe la côte sud de Bretagne. Elle n'est pas continue mais il est facile de joindre les tronçons soit par des routes comprenant des pistes cyclables, soit par des petites routes peu fréquentées :
http://velo.tourismebretagne.com/troncons/la-littorale-a-velo-voie-5En partant d'Hennebont, rejoindre Plouhinec puis Etel en franchissant la rivière par le bac qui existe l'été (éviter le pont Loroit). Longer la côte en prenant les petits axes est assez simple avec une carte au 100/000. A Locmariaquer un bateau assure le passage vers Arzon. Il est mieux d'éviter le secteur de Vannes avec le vélo. Continuer le long de la côte, franchir la rivière de Pénerf par un petit bac de La Tour du Parc vers Damgan. Il faudra ensuite rejoindre Muzillac tout en évitant les plus grands axes.(éviter D140 et D153) De Muzillac, par les petites routes rejoindre Arzal, franchir le barrage. Les voies balisées via Férel, Pénestin .... Saint Molf.
Rejoindre Saint Nazaire par la Brière en utilisant D48, D47 , Lande d'Ust ... Saint Nazaire.
Il y a plusieurs possibilité pour franchir le pont.
http://www.eurovelo6-france.com/news/le-pont-de-st-nazaire-plus-securisePersonnellement, je l'ai franchi à vélo, mais ce n'est pas un bon souvenir même si je n'ai pas eu d'incident.
Une fois le pont franchi, rejoindre le'EV6 et en route pour la mer Noire.
Dans l'ensemble il est assez aisé de rester protégé de la circulation sauf quelques passages obligés assez courts. Pas de difficultés techniques ou sportives particulières. Sur ce parcours il est facile de trouver quelques lieux pour des hébergements sympas et pas trop coûteux.
C'est un bon plan avec sa chérie ... en évitant le pont de St Naz en vélo !
Bon voyage