Salut,
Voici un endroit très sympa où tu pourras faire de la motoneige :
http://www.chaletcouleursdefrance.com/ActivitesHiver.htm (pour avoir plus de renseignements le mieux est de les contacter directement).
Pour ce qui est de la période, je dirai Février. Car en Février c'est sûr qu'il y a de la neige, les jours sont beaucoup plus longs qu'en Décembre (pendant les fêtes de Noël, il fait nuit à 16h00 à Montréal...), en Février le soleil est relativement ''haut'' dans le ciel donc réchauffe bien!!
Les Laurentides sont aussi (comme déjà conseillé) une région intéressante pour la pratique de la motoneige car relativement proche de Montréal.
A tout hasard une autre adresse :
http://www.boisedulac.com/ (idem pour l'organisation de sortie en motoenige, prendre directement contact avec eux pour les détails!)
bonne prépa et bon séjour au Québec