Salut,
En suivant le Rhin, tu es sur l'Eurovelo 15 qui est balisée tout le long de ce fleuve. Tu trouves des cartes et des guides complets comme celui de Kompass que j'utilise pour mes déplacement en famille.
De la Suisse jusqu'à Karlsruhe, je n'ai pas eu de difficulté particulière pour acheter de la nourriture.
Nous avons campé dans des campings uniquement. En utilisant Warmshowers, tu devrais pouvoir trouver des personnes qui t'accueillent pour planter ta tente. Sur le trajet, j'ai croisé des gars qui pratiquaient le camping sauvage. L'un d'un m'a dit avoir eu peur aux abords des grandes villes allemandes et levé le camp dans l'urgence à une ou deux reprises. Entre Strasbourg et Neuf-Brisach, j'ai croisé une femme seule qui ne s'arrêtait que dans des campings. Elle trouvait ça plus simple.
Pour le GPS, j'ai les cartes Openstreetmap par l'application Androïd. Ca me permet de retrouver le camping que j'avais visé si j'ai manqué un panneau... Le problème du GPS est souvent son autonomie. Pour ma part, je n'allume le capteur GPS qu'en cas de besoin sur mon smartphone ou alors il est branché sur la dynamo.
http://www.velorouterhin.eu/Eurovelo-15
http://www.veloland.ch/fr/itineraires/route-02.htmlBonne route et bien du plaisir sur les bords du Rhin. Nous partons également cet été mais dans l'autre sens.