Quelles épices en Égypte?

Bonjour

Je reviens d’un long voyage en Asie, tout au long de mon périple j’ai acheté pleins d’épices exceptionnel (café du Vietnam, poivre du Cambodge, curie de Thaïlande…). En Égypte je voie qu’il y pleins de vendeur d’épice du coup je me demandais s’il y avait certaine très bonne épice à ramener en France. Leur safran n’est pas du vrais Safran c’est ce que appel du Safran Indien, c’est une variété de curies, par contre j’ai déjà acheté du paprika qui m’avait l’aire pas mal. Es que vous voyez d’autres épices qui valent le détour ?

Je sais pas si ça vaut le détour, mais j'avais ramené des bâtons de cannelle... (en plus, ils ont été les premiers à l'utiliser, même si c'était pour la momification) 😇

Bonjour Basile , Les épices particulières à acheter en Egypte : le poivre noir et le cumin ! Elles viennent du pays . La cannelle est très bien aussi ; si vous aimez le thé d'hibiscus , les fleurs d'hibiscus séchées servent à faire du Karkadeh, thé de couleur rouge et acidulé, qui se boit chaud ou froid mais le plus souvent sucré : très rafraîchissant, il a la particularité de faire baisser la tension . N'exagérez donc pas mais, à petites doses, ce peut convenir à certains ...

Du poivre égyptien, j'en ai déjà rapporté mais il y en a de bien meilleurs ailleurs (Inde, Asie du sud-est...) Par contre, des épices parfois difficiles à trouver en France comme le sumac (mettre dans les salades) ou des mélanges (kofta) De toute façon, les épiciers expliquent les utilisations

Je confirme. Du sumac car difficile à trouver par chez nous. Du cumin mais en grains que tu moudras chez toi au fur et à mesure et qui sera très parfumé longtemps. Du café "arabe" si tu es amateur. Avec la casserole qui va avec.

Merci pour tous ces conseils.

l anis et la cardamone et l anis etoilee