Confiture de fourmis rouges en Birmanie

J'ai vu un reportage il y a quelques semaines sur "les voyages" et un des fondateurs du G du Routard faisant part de ses expériences culinaires originales avait parlé pour la Birmanie d'une confiture de fourmies rouges. Ce n'était pas du second degré et je pose la question QUI CONNAIT??? olivier

Je viens de rentrer de Birmanie et si je n'ai pas vu cette cinfiture j' ai vu d'autre horreurs culiniaires!!!! Exemple: scolopendre grillé dont ils sucent l'éstomac et la cervelle!!! On n'a pas testé😛

De toute façon, il vaut mieux être bien armé pour supporter la nourriture et les conditions d'hygiène, les intestins en prennent un coup! Et nous avons l'habitude, mais ce voyage était dur, dur pour nous😕

En attendant d'oublier les aspects difficiles de ce voyage, nous avons des très belles images dans la tête🙂

Bon dommage pour la confiture😉 Pourrais-tu développer "mais ce voyage était dur, dur pour nous😕 " Merci Olivier

oui il est dur si on se remet pas un peut en question, , mais si on sait faire c'est effort le pays vous ouvre les portes, ,

Nous avons aimé notre voyage en Birmanie, nous avons vu des choses magnifiques, et rencontrer une population extaordinaire. Rien à redire ni à regretter. En revanche, les conditions que nous nous imposons depuis plus de quarante ans (à savoir, nous rapprocher le plus possible de la vie de tous les jours des habitants de tous les pays que nous avons visité) sont un peu plus difficile et nous ont rappelé celles que nous avions traversé il y a trente ans au coeur de la Chine. Bref, dur mais la peine est largement récompensée ! En quoi ? routes en mauvaise état ce qui rallonge les temps de transport hygiène quelquefois difficile et pas seulement dans les villages restaurants dans les étapes pour lesquels il faut éviter de toujours penser à ce que l'on mange (nous refusions tous les restos touriste et grands hôtels, mais quelquefois une pizza était la bienvenue !!!) quelques provisions de médicaments (comme souvent en Asie et en Afrique) sont nécessaires. MAIS, rien de grave et rien qui vienne entâcher de magnifiques souvenirs.

Alors, bon voyage à toi. Je sais que tu pars bientôt! N'hesites pas à me poser des questions. J'ai des pages et des pages de notes à rediger pour mon carnet de voyage.

mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!croustillant

salut pour ce qui est de la confiture de fourmis rouges, j'ai moi aussi vu le reportage et tout de suite je me suis dit que c'était ça qu'il fallait que je ramène de birmanie pour les amis!! donc dès que nous sommes arrivés là-bas c'est la première chose que nous avons demandé à notre guide. en fait, la confiture de fourmis rouges (si l'on en croit ce qui nous a été dit) peut se trouver dans l'état shan, c'est-à -dire vers le lac inlé, mais la production ne se fait que durant la mousson, donc quand nous sommes arrivés il était un peu tard, mais...nous avons eu de la chance, et avons fini par trouver une vieille dame qui en vendait sur un marché (et c'est la seule fois que nous en ayons vu de tout le circuit!!), et là...il nous est apparu comme évident que nous n'avions pas du tout la même conception du mot confiture ici en europe que là-bas en birmanie. pour tout dire, j'ai tout de suite compris que jamais au grand jamais je ne ramènerais de confiture de fourmis rouges à mes gentils amis français, en effet rien ne laissait présager que nous allions voir en lieu et place de cette fameuse confiture, un amoncellement de milliers de fourmis, à moitié vivantes, à moitié mortes, agglutinées, broyées, les unes avec les autres et tout ceci mélangé à un liquide blanchâtre qui apparemment correspondait à leurs oeufs!! en bref donc, rien de très appétissant!! et franchement, nous ne nous sommes même pas laissés tenter par cette gourmandise!! voilà donc pour l'histoire de la confiture de fourmis rouges à la mode birmane!! ceci étant finalement un exemple parmi tant d'autres de toutes les joies culinaires auxquelles on peut être confronté en birmanie!! au moins on en aura vu!! à bon entendeur salut... balibali😛

Bon, je suis sur que cela dépend de la vendeuse 😉 si il y a de la Bonnemaman aux fourmies je tiendrais vf au courant. Néanmoins je serais attentif vers le lac inlé car tout cela m'intrigue...... olivier

Bon, je suis sur que cela dépend de la vendeuse 😉 si il y a de la Bonnemaman aux fourmies je tiendrais vf au courant. Néanmoins je serais attentif vers le lac inlé car tout cela m'intrigue...... olivier

Alors tu as trouvé? 2 ans que j'attend 😉

Non, désolé😕 A+ Olivier

Je sais, le message est très vieux, et ça fait bien longtemps que je n'avais pas participe a VF, mais...

Ayant séjourné quelque mois, il y a plus de 18 ans dans une tribu du sud de l'Inde ou la fourmis rouge arboricole était l'un des apports/plats protéinique principal, je ne doute pas de la possibilité d'en faire une confiture au gout citronné bien entendu ( acide formique oblige ). On peu même en faire une glace réellement sympa....

A+ Manuf

Oui oui en Birmanie, cette confiture de fourmis rouges est excellente, on en trouve sur tous les marchés et même au petit déjeuner dans les guesthouses. 🤪

Bonjour

J'ai vu des fourmis rouges et/ou noires en vente sur un marché près du lac Inlé (désolé je ne me souviens plus de la couleur, je crois qu'il y avait les deux sortes). Elles n’étaient pas en confiture, juste agglomérées et plutot "nature", j'en ai acheté et j'y ai goutté: pas bon du tout, avec un fort gout d'acide formique 🏴‍☠️ (logique!) ce qui me parut indiquer que ces fourmis ne devait pas etre mangées directement achetées au marché 😕😊, mais étaient destinées à etre utilisées pour autre chose (?). (C'est ma déduction d'homme occidental avec un gout occidental et je peux me tromper ! ) Et effectivement deux amies furent invitées dans une famille birmane près du lac Inlé et on leur servit des gateaux aux fourmis qu'elles trouvèrent délicieux 🙂

@ Kristofe

Oui oui en Birmanie, cette confiture de fourmis rouges est excellente, on en trouve sur tous les marchés et même au petit déjeuner dans les guesthouses. 🤪

C'est vrai ou c'est une blague? 😉 Tu connais meiux la Birmanie que nous🙂 ne nous laisse pas dans le doute 😉

Pour moi le meilleur, ce sont les omelettes aux fourmis rouges. Un pur régal surtout avec un peu de piment :)

Bon,

J'ai pas résisté bien longtemps et cuisiné 2 pots de confiture de fourmis rouge arboricole ( fourmis tisserande). Bizarrement le gout acidulé/citronne s'estompe beaucoup a la cuisson et laisse place a des notes de cerise... C'est peut-être lié aux oeuf/larves que j'ai laissé et donc le forttaux en protéine prend le dessus a la cuisson?! Je trouve la glace ( confectionnée la saison dernière pour grand reportage TF1) plus proche du goût cru....

Le goût cru des fourmis, je connais par coeur, mais j'aimerai bien connaître le ressenti de ceux qui ont goûté la confiture birmane.....

Cette année les fourmis rouges birmanes ont plus un petit goût de mandarine très certainement dû à l'hiver qui a été pluvieux.

Cette bizarre sensation que l'on fait de l'humour a votre dépend... Je vais pas étaler mon cv, et c'est dommage que le replay du reportage sur tf1 ne soit plus accessible pour te prouver que je deconne pas!!! Après je pense que si tu google goa jungle adventure....