Recette de brochette de boeuf de Fatima (Maroc)
Fatima, c'est mon amie marocaine, cuisinière de métier, cuisinière hors pair!!
ingrédients : huile arachide (1c.soupe) coriandre (1 poignée hachée), persil (1 poignée hachée), 1ccafé de poivre, cumin, paprika, 1 oignon haché. Boeuf en petits morceaux. (boeuf à fondue)
préparation : bien saler les morceaux de viande. Ajouter l'huile, mélanger, ensuite tous les ingrédients. Laisser mariner 2 heures.
enfiler les morceaux. Faire cuire au barbecue très rapidement (2 ou 3 minutes de chaque côté).
Bon appétit ! Sandrine
ingrédients : huile arachide (1c.soupe) coriandre (1 poignée hachée), persil (1 poignée hachée), 1ccafé de poivre, cumin, paprika, 1 oignon haché. Boeuf en petits morceaux. (boeuf à fondue)
préparation : bien saler les morceaux de viande. Ajouter l'huile, mélanger, ensuite tous les ingrédients. Laisser mariner 2 heures.
enfiler les morceaux. Faire cuire au barbecue très rapidement (2 ou 3 minutes de chaque côté).
Bon appétit ! Sandrine