Cas de salmonellose avec le plat cebiche du Pérou

la cebiche plat tipique du perou.. ATTENTION DANGER... renseignez vous bien avant d entamer le plat... mon cher et tendre l a fait et il s en est tire avec une salmonnellose... 4 jours d hopital a cusco... pas terrible apres 2 jours de vacances...

Et comment pouvez-vous être certain que c'est le ceviche qui est en cause. Appremment la maladie s'est déclanchée dès le début de votre voyage, si c'est le cas ce n'est pas une salmonellose qui a une période d'incubation d'au moins 8 jours.

Tres possible que ca ne soit le seul facteur ou le facteur en cause...Benjamin

sans vouloir te vexer les salmonelloses digestives ont une incubation beaucoup lus courte 1 à 2 jours

http://www.pasteur.fr/...n/salmonelloses.html

c'est la typhoide :provoquée certes par salomella typhi mais qui est une septicemie (donc passage de la bacterie dans le sang ) qui a une incubation plus longue

http://www.sante.gouv.fr/...yphoide/sommaire.htm

ceci etant il n'y a pas besoin d'aller au perou pour attraper une salmonellose ma fille en a ramené une de corse le ceviche etant un plat de poisson cuit uniquement par le citron il est forcement plus risqué qu'une bouillabaise

Bonjour Chimeeer, En juin dernier, suite à un déjeuner "ceviche" à Cuzco j'ai eu une "intoxication" alimentaire, j'ai même cru que j'allais y rester dans la nuit tellement j'étais "mal". On m'a amenée dans un dispensaire où on m'a administré un "remède miracle" car 24 heures plus tard (passées au lit) j'étais de nouveau sur pied alors que je m'étais "vidée" complètement, épuisée au point de ne plus tenir debout. Je n'avais que les médicaments à payer, qui m'ont d'ailleurs été remboursés à 100 % à mon retour par la Sécu. Et j'ai pu assister à la fête de l'Inti Raymi en super forme ! Bravo la médecine péruvienne 😉

bonjour

Il est vrai que les premiers symptomes apparaissent très rapidement de 24h à 48 heures comme pour tous les aliments contaminés. Sur les cartes de restaurants, il n'est malheureusement pas noté que les plats sont avec salmonelles et par consequent c'est un peu la roulette russe, et ceci partout. C'est un risque qu'il faut évaluer et prendre ses dispositions. Il y a des endroits où il vaut mieux faire abstinence et des endroits où on peut se goinfrer Alors, choisissez bien votre lieu de restauration et profitez de cette bonne cuisine péruvienne. ( Au cas où la psychose de la salmonelle vous poursuit, les grands hotels internationnaux vous offrent le bif-frites et encore vous n'etes pas à l'abri.....) Si vous êtes encore au Pérou, bonne fin de voyage

bodhisattva

oui il faut bien se renseigner.. tous les resaurateurs ne sont pas tres scrupuleux.. c'est le seul truc qu'on a pas mange pareil.. et j'ai rien eu.. on a beau se creuser pour savoir ce que ca pourrais etre d'autre mais non... ey les grand hotels ne sont de loin pas une garantie.. mieux vaut se renseigner.. on est encore au perou... demain on sera au bod du lac titicaca..

Une salmonellose ne s'attrape pas uniquement pas l'intermédiaire des aliments.

Le principal vecteur est constitué par les oeufs (crus), dans les pays à risque il faut donc beaucoup se méfier des mayonnaises.

Il suffit de se protéger... nous partons dans 2 semaines et nous nous sommes fait vacciner contre la salmonellose ! C'est plus prudent !

Attention quand même il n'y a pas de vaccin 'contre la salmonellose' mais contre UNE salmonellose (salmonella typhi), la plus grave qui entraine la typhoïde. Vous ne serez donc pas protégé contre d'autres salmonelloses (ex typhi murium) qui peuvent êtres assez graves. De plus, même contre salmonella typhi, le vaccin n'assure pas une sécurité à 100 %, loin de là !