Plats favoris en Thaïlande

Sélectionnez le meilleur. On commence par quelques chose de simple couillu au fond du jardin

Som tam deluxe

Un favori

Trois comme papa

Sur un coin de toile cirée

Khon kaen style

Home cooking

Top of the pops

A kilo a Day keep the doctor away

Retour du trou a poisson

Sélectionnez le meilleur. On commence par quelques chose de simple couillu au fond du jardin

excellent en infusions, très bon diurétique

hello, j'adore la papaya salad ! bien épicée ! 😉

a croquer en salade ou pour colorer riz nouille ou dessert

Retour du trou a poisson

retour du jardin Il y a 2 soirs, inspiration de Paï Beignets de feuilles de fleur de bananier (a droite de l'image) farcis au porc et a la banane, légèrement relevé accompagné de riz de nos rizières Une tuerie !

Trois comme papa

A ne pas confondre avec le Durian

sacré papa 555

a croquer en salade ou pour colorer riz nouille ou dessert

aussi, mais je préfère en infusion, spectaculaire de pisser bleu MDR !!!

c'est toi ou madame au fourneau ?

c'est toi ou madame au fourneau ?

Madame Obeo aux fourneaux, ça vire a la cata

Puisque nous sommes en saison des devinettes,

Sais-tu en Thaïlande, a quoi on reconnait une très bonne cuisinière ? (a la maison je précise)

elle est grosse ???

elle est grosse ???

mauvaise réponse, rejoue encore

c'est un mec ?

Aller je te donne la réponse

C'est quand 30 minutes avant le repas elle ne sait pas ce quelle va préparer et, après un tour au jardin et suivant ressources du frigo elle te sort un plat sucré/salé/relevé que tu n'as jamais goûté (elle non plus d'ailleurs 555)

9 fois sur 10 c'est divin et les regards se croisent 1 fois sur 10, c'est..... les regards s’évitent

au pays du mai pen raï, demain sera un autre jour

Un peu plus dur

Très difficile. Niveau 5

Meilleur kaotio pet in krung thep sen yai

King of ribs

belle bête !

soupe de plat de cote de porc acconpagné d un verre de rosella

sur le pouce

glace thai tea et coconut

good morning

😛

northern style

northern breakast

Salut,

Excellente initiative ! Même si on s'est remis aux brochettes, aux cotelettes d'agneau et au bon Bordeaux, sache qu'on apprécie ces images à leur juste valeur. Et passe le bonjour au durian d'oreille ! 😉

Salut,

Excellente initiative ! Même si on s'est remis aux brochettes, aux cotelettes d'agneau et au bon Bordeaux, sache qu'on apprécie ces images à leur juste valeur. Et passe le bonjour au durian d'oreille ! 😉

C est fait

un peu de douceur

J'adore ce thème mais il manque les parfums! Pour compléter, je crois que le riz bleu servi avec les mangues au lait de coco est coloré avec les fleurs bleues de la première photo. NB: photos prises (avec un téléphone), au marché du vendredi soir à Prachuap Kiri Khan l'an dernier, 50 THB la part. Vivement le mois de janvier j'y retourne!

Je veux jouer 😉

Rien que de regarder les photos... " j'ai les dents du fond qui baignent " 😏

Ce qui est frappant quand on regarde les photos c'est la présentation, toujours raffinée même pour un plat quotidien sur un trottoir improbable. Je me souviens que mon amie thaïe était épouvantée par les salades d'été mélangées à la française, dans le genre je mélange du riz, des tomates, du maïs, du thon, j'ajoute de la sauce, je remue le tout et je pose sur la table...Impensable en Thaïlande! Je me rends compte que je ne fais pas beaucoup de photos de mon assiette en Thaïlande, je me jette sur les plats pour goûter tout de suite. Pourtant je prends des cours de cuisine à Chiang Mai! Encore quelques douceurs, photographiées à Nang Rong en Issan, notamment des crêpes noires que je n'ai pas goûtées, on ne peut pas tout essayer. Qu'est-ce qui leur donne cette couleur? Chez ma grand mère on mangeait les pattes de poulet, j'adorais çà...mais je mange aussi les pieds de cochon. A Paris, un des premiers restaurants thaïs "Chez Toum" avait ce plat à la carte. J'y ai vu des Français qui avaient commandé ces pattes de poulet, consternés quand le plat est arrivé sur la table: ils attendaient des pilons et hauts de cuisses, supposant un problème de traduction du thaï, ils n'avaient jamais supposé que les pattes se mangeaient aussi!

A Paris, un des premiers restaurants thaïs "Chez Toum" avait ce plat à la carte. J'y ai vu des Français qui avaient commandé ces pattes de poulet, consternés quand le plat est arrivé sur la table: ils attendaient des pilons et hauts de cuisses, supposant un problème de traduction du thaï, ils n'avaient jamais supposé que les pattes se mangeaient aussi!

oui, mais faudrait enlever les ongles, un de mes souvenirs d'apprentie cuisinière, hi hi !.. ....

Ceuillette de jeunes pousses sur les arbres pour la soupe sur le chemin de la ferme

La récolte de khamin frais du jardin pour ramener en France. Une première récolte avait été coupé en tranche et séché au soleil pour être moulu a la demande

Un petit tour au marché

Ready for a big tambakhoung

Séchage du poisson au soleil

Récolte des fraises en thailande

Ce qui est frappant quand on regarde les photos c'est la présentation, toujours raffinée même pour un plat quotidien sur un trottoir improbable

A la maison quelque fois quand l'assiette arrive j'ai plutôt envie de l'accrocher au mur



crêpes noires qu'est-ce qui leur donne cette couleur?

crêpe au charbon de bois, nouvelle tendance des plats colorés

que je n'ai pas goûtées, on ne peut pas tout essayer.

Pas de regrets, pas terrible

Dans les nouvelles tendances:

7 sortes de saveurs d’œufs de caille: violette, patate douce, charbon de bois, pandan, cacao, ail frit et, thé thaïlandais. La story / La recette (en Thaï) chez Nachine Egg PerdrixVintage.

https://youtu.be/O3dXKxmQPl4

Testé et, approuvé Pourquoi ce titre dans ma vidéo ? En Issan le plat le plus célèbre est le Somtam a base de papaye verte, dont la préparation commence par une séance de pilon/mortier. Chez les étrangers, le Somtam a pris le nom de "Papaya Pok-Pok" en rapport avec le bruit du pilon dans le mortier. Pour en revenir l’Ice cream ici présent, C’est convivial a voir préparer et c’est délicieux à déguster (Fruits frais et glace pas excessivement sucrée) Un large choix et, des portions qui satisferont les plus gourmands Action : https://youtu.be/3a58uaN76MU