Plats de légumes en Turquie

Bonjour à tous,

Si vous avez quelques suggestions de recettes Turques style ;

Aubergines farcies

Courgettes farcies

feuilles de vignes et poivrons farcis, je suis prenante.

Un grand merci et bonne journée.

Jeanique

j'en quelques une en français et qui marchent.

Je les mettrai sur ce post bientot.

Salut RémiB,

Bien voilà, j'ai hâte de lire cela et le français me convient parfaitement.

Jeanique

voici la recette du jour :

AUBERGINES FRITES AU YAOURT

6 petites aubergines un peu épluchées et coupées en tranches (1 cm épaisseur). les mettre à dégorger 20 mn dans de l'eau citronnée.

Eplucher 3 tomates et les couper en dés. On les fais revenir dans l'huile d'olive, sel et poivre.

mélanger 400gr de yaourt (entier si pas turc) avec menthe et 2 gousses d'ail hachées.

Frire les tranches d'aubergine. les disposer dans un plat et recouvrir du yaourt. disposer le coulis de tomate à la surface. servir frais

Cela m'a l'air bien facile et en plus appetissant 🙂

Merci

bonjour, une nouvelle recette :

LES LEGUMES FARCIS

Ca commence comme un problème mathématique :

2 farces possibles : riz ou viande

3 légumes possibles avec les 2 : aubergine, choux blanc, poivron

tomate, épinard et courgette ne reçoivent que la farce à la viande.

FARCE A LA VIANDE

hacher 1 oignon. Peler, épépiner, hacher 2 tomates.

Faire revenir l'oignon, ajouter 50 g de riz, puis les tomates enfin 1/2 verre d'eau et laisser 6 minutes à petit feu (attention ça s'attache). Rajouter 500g d'agneau ou boeuf haché et persil, menthe fraiche et aneth.

Bien mélanger

FARCE AU RIZ

Faire revenir un oignon haché dans de l'huile d'olive. Ajouter 2 cuillères à soupe de pignons puis 300g de riz Ajouter 40cl d'eau et laisser cuire 10mn. Retirer du feu et ajouter 1 cuillère à café de cannelle, pareil de sucre, unpeu d'aneth, de persil et de menthe.