Quelle nourriture ou boisson tester absolument en Thaïlande ? (page 1 de 2)

Discussion démarrée par Olivier74 le 28 octobre 2005 à 17:23
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Bonjour,

Je pars lundi pour la Thailande et j'aimerais des conseils sur des plats à ne pas manquer pendant mon séjour (Chiang Mai, Bkk et Phuket).

Et concernant les produits disons + "industriels" ? y a t il des choses à tester ? on m'a parlé de chips aux fruits ? ou des boissons en canettes originales pour un européen ?

Et les fruits ?

Merci d'avance pour toutes vos bonnes idées miam Gêné
Pimilan

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Une grande spécialité est le thé froid thailandais, on peut le goûter dans des petits restaurants locaux, à base de lipton, lait condensé, glace pillée et crème thailandaise, maintenant on peux aussi le trouver dans des mini bricks au supermarché, le goût est très ressemblant. Le" whisky" thaï, mekong est aussi une spécialité, même s' il a un goût très bizarre, mais mélangé à du coca c'est pas mal... Enfin les différentes bières thaïes ont un goût local, surtout la Singha. Pour la nourriture thaïe il ne faut pas hésiter à goûter tout ce que l'on trouve chez les marchands ambulants c'est souvent très bon.
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A Chiang Mai, demander les nouilles sautées de Chiang Mai qui sont bien différentes du Pad Thai que l'on trouve un peu partout. Faire tout de même attention aux piments dans les restaurants de rue (quelques fois jusqu'à 10 pièces) alors pour nos palais, c'est plutôt très rude.
Autrement, tout est délicieux. C'est une cuisine infiniment variée, qui mélange les ingrédients avec maestria, utilisant des herbes fraîches très parfumées, du lait de coco et l'inévitable na plam (sauce de poissons malodorante, mais délicieuse dans les mets. Cette sauce sert de sel.)
Voilà, à votre fourchette et cuillière, car en Thailande on ne mange pas avec des baguettes !!! bon appétit
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je conseille aussi le Mussaman curry........ et la sum tam, salade de papaye verte avec cacahuete et haricots verts (attention je te conseille pour la premiere de demander not spicy no chili...apres tu doseras!!!)
bon voyage.....
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hello,
pour la biere je te conseille la leo,
elle est plus legere que la chang...
certes l indetronable, mais qui tape sur le coco

la singa je la trouve un peu plus acide... et plus chere !
si tu veux montrer que tu as des pepettes, tu prends une heineken!

conseille, evite de t envoyer les fameux buckets,
un mauvais melange de wisky thai, avec red bull, et coca, bon sa depend comment tu le commande, mais le red bull est vraiment une cochonnerie, surtout melange au wiskythai (qui est un rhum)...
deja, le wiskythai arrosant une montagne de glassons melange au soda ou coca te fera bien perdre la tete, alors autant pas y rajouter un autre liquide a base d enphetamine (car c est le cas!)

en plus je ne trouve pas qu il soit essentiel de boire dans un meme verre avec des inconnus pour paraitre plus cool,
malgre le cote convivial de se petit seau au 10.000 pailles...

si tes souvenirs sont bons, le petit seau tu l utilisais entre 1 et 2 ans pour tes besoins !

ouf, sa fesait longtemps que je voulais descendre le bucket du top ten

pour les miam miam, essayes les petit beignet au poisson avec leur petit gout citronne

chin chin
DocTremblay

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Hormis les classiques de la cuisine, il y a effectivement des petits produits industriels étonnants : le Vitamilk en bouteille de verre (boisson onctueuse à base de lait de soja sucré, rien à voir avec ce qu'on trouve en France). Une boisson à l'Aloe Vera avec morceaux, délicieux (se trouve dans les Seven Eleven, bouteille plastique transparente avec bouchon vert) chez Pizza Hut, il faut tester la spéciale Tom Yam Khung (crevettes épicées). KFC (Kentucky Fried Chicken) est très bon et n'a rien à voir avec la daube qu'on trouve en france, le Zinger Burger est top.
en boisson classique, dans le nord tu pourras demander Nam Takrite (jus de citronelle) ou Nam Baille BoBok (jus de plante excellent pour l'organisme). si tu te sens barbouillé un jour, demande du Kao Tom (soupe de riz avec au choix crevette ou porc) ou alors du Djok (brouet de riz avec boulette de poulet ou de porc et gingembre). 2 plats très doux sur l'estomac.
Qwaqy

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Avec la Biere Chang, j ai pris ma plus grosse Geule de Bois de ma vie FouFou

Malade comme un chien, mal de tete, bouche pateuse, pitie !!!!!

Je ne sais pas ce qu ils mettent dedans, mais cela ne dois pas etre quelque chose de tres naturel...

Moi je ne bois plus que de la Tiger Bier !!

Bonne Journee

Thomas
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Merci à tous pour ces conseils Clin d'oeil

Perso je n'aime pas trop la bière, je préfère alcool/soda, et je suis habitué aux effets du Redbull, yen a beaucoup en Belgique, je n'aime pas trop mais c'est parfois utile d'en boire un en début de soirée pour se donner un peu de pêche (à considérer comme un médicament) Tire la langue Mais c'est clair qu'il ne faut pas abuser, très mauvais pour le coeur !!
D'autres idées de produits industriels qui peuvent paraitre simples en Thailande mais qui sortent de l'ordinaire pour un européen ? des trucs de supermarchés Sourire Quid des chips aux fruits ?
Rimcha

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les chenilles blanches fries et les sauterelles
les fleurs de passions fries
la glace sur une tranche de pain de mie arrosé de lait concentré et de cacahuètes
bon voyage
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Côté boissons industrielles, il y a les sodas rouges et verts (Miranda) que je n'ai jamais trouvé en Europe.

Côté viennoiseries, les croissants au thon et autres petits pains fourrés à la saucisse pimentée et recouverts d'un glaçage de... sauce salade. Le tout vendu à côté des croissants au beurre normaux.

En supermarché, tu as des rayons entiers d'amuse-gueules genre lamelles de poisson séché (attention les odeurs quand les enfants ouvrent le sachet dans la voiture !!), algues en feuilles, bâtonnets de taro et, bien évidemment, les incontournables soupes au nouilles instantanées vendues dans le gobelet et prêtes à consommer. Certaines superettes genre Seven-Eleven fournissent même l'eau chaude.
Chips aux fruits, c'est possible. Je n'ai jamais vraiment fait attention.

Le Thaï qui voyage en famille emmène généralement un sachet de riz gluant avec un peu de viande (porc ou poisson) et quelques légumes crus (concombre, liseron d'eau, coriandre, Mak Kue).

La meilleure des choses à faire serait que tu ailles faire un tour dans un Big C ou dans un Lotus, il y en a dans tout le pays.
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Salut Olivier

Moi ce que j'ai prefere c'est le riz collant: Kao niao et les sortes de crepes avec lait concentre suc

Cote boisson: jus de fruit naturels et cafe glace.

Bon voyage
Rimcha

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les pamplemousses
les jus d'orange pressé avec rajout de sel
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Mes incontournablesClin d'oeil;
Tom Yam kung ou tom yam taleh (soupe de lemongrass avec crevettes ou seafood et mushroom)
Tom khàa kay (soupe de lait de coco avec poulet) miammm!! Essaie-les toutes-crevettes, seafood...
lab moo (en entrée avec du riz) (cest du porc, haché mince, avec citron, coriandre, oignon, piquant...) mmmmmm !
Moo dath diow- cest du porc en entrée frit avec du sésame dessus...Mon préféré !
Les fish ball qu'ils vendent sur la rue en motorbike, cest sur le grill et cest dééélicieux! Tu vas entendre la moto klaxonner lorsqu'elle sera près de toi...Empresse-toi d'aller en chercher; cest 1 bath la boule!
Khâo nìaw- cest le sticky rice !! essaie-le avec du mango et du lait de coco... cest un dééélice!

tu ne peux pas partir de Thailande sans avoir goûté à l'un de ces plats!
Mon message m'a donné l'eau à la bouche...Rire

Il est vrai, mais bizarre, que la Chang beer, bu en quantité exagéré, peut te procurer le pire mal de tête jamais vécu...ca m'est arrivée qu'une fois, et jamais plus j'ai repris cette bière, il y a un agent de conservation très mauvais paraitrait-il... La Léo est bien meilleure ainsi que la Tiger...
Chook dii khaa !
IsabeL
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Comment se fait-il que personne n'ait mentionné les fruits exotiques ???

Au premier chef, le fameux Durian qui sent si mauvais (mais moi, c'est la consistance qui me rebute un peu).

Le rambutan (originaire de la Malaisie voisine), les pamplemousses à la peau hyper épaisse (deux centimètres et plus) et au goût différent de ce qu'on connait, le litchi (beaucoup de plantations dans le nord, le longane (aussi appelé oeil de dragon), le fruit du dragon (justement) au goût évansecent mais très rafaichissant et surtout à la peau d'un rose thyrien tout à fait improbable, la canne à sucre (boire le jus de la canne fraichement pressée), l'anone au goût parfumé et très sucré, le mangoustan (le fruit de la reine) au gout si délicat, et tant d'autres !!!
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le red bull en thailande n a pas la meme composition qu en europe...
il est a base d ampetamine...
alors bonne mine
for next morning!
Anto22

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Tous les fruits sont délicieux: des plus classiques bananes, mangues, ananas, pamplemousses, caramboles, papayes, goyaves, anones, noix de coco aux plus exotiques tamarins, pommes malaka (rose), lanzones, longans, mangoustans, ramboutans, et le durian qu'il ne faut pas hésiter à gouter: j'adore !

Bon appétit !
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C'est exact; tous les fruits son délicieux en thahilande, exepté les raisins, qui sont passable. Quant aux pamplemouuses, il n'y en a pas : ce sont des pomelos.

Il y a de très nombreuses variétés de bananes, et à mon guoût, les meilleures et les plus parfumées sont les toutes peties, pas plus grosses que le doigt d'une main.
Et aussi les bananes séchées, que vous n'avez peutêtre jamais vues en france, mais qui étaient les seules banane qu'on trouvait en Grance pendant la dernière guerre. Les meilleures, sont les petites et moyennes varétée.

En ce qui concerne les bananes, vous les trouvez aussi frittes (trempées dans la pate à rire avant, et frittes ensuites, ainsi que des patates douces) vous trouvez ça partout dans les rues, et pour moi, les meilleures, sont celles qui sont vendu au stand dans la gare cebtrals de BBK.

Les fruits en chips ne sont pas à proprement parler des chips, mais des fruits émincés très fins et séchés. Par contre, on trouve parfois des bananes emincées très fines dans le sens de la longueur, et frites et sucrée au sucre glace ensuite et vendues en petits paquets de plastique transparent. Ca craque comme des chips, mais c'est sucré et avec un gout trés fin et agréable. Mais, on ne touve pas ça partout, mais sur lr bords des routes dans les lieux de plantation de bananier on en touve. Ces chips sont faites avec des bananes par encore mures.

Personne ne t'as encore conseillé les ananas. Achêtes les de préférence aux marchands ambulants: ils sont pelés et préparés en petites bouchées. C'est un régal (Parfait pour les régimes amaigrissants...... donc pour moi !)

Bon séjour
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Les insectes grilles: Sauterelles, chenilles (pas mauvais), cafards et blattes (la, j'ai un peu de mal!) et scorpions (plus jamais....)
Sinon (ames sensibles s'abstenir) les brochettes ou ragout de....chien Gêné
Forco

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le red bull en thailande n a pas la meme composition qu en europe

Le red bull je ne sais pas mais en tout cas je trouve le Coca moins bon aussi en Thailande, il n' est pas aussi gazeux que ce soit en canette ou en bouteille en verre. C' est bizarre..... est-ce que c' est pour s' adapter aux gouts asiatiques ou est-ce une recette plus "économique" ??
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... et puis une dose de coca c est 12 cuilleres de sucre,
quand tu sais cela tu ne regardes plus le coca de la meme fasson !
mais avec l alcohol sa passe pas trop mal tout de meme...

pour ce qui est de faire le malin a avaler des malingues (les insectes grilles)
sa passe, c est meme bon...
tu te surprends a reconnaitre des gouts de noisette chez certain
ex, le petit ver blanc qui ressemble au bonhomme michelin, il a un gout de fromage...
mais soyons honnete, sa pase tout de meme beaucoup mieux a l heure de l aperot,
avec un, non plusieur verre,
la j en ai descendu pres de 100 en une heure !!!

j ai pas pu avaler les blattes, depioter l aile et aller gratter le dessous avec les dents...
bbbbrrrrrrrr !!!!!
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