Recette de gateau de riz "Ablo" (Togo)

Discussion démarrée par Belledame le 2 octobre 2006 à 11:00
6 réponses  ·  5 participants  ·  31 449 affichages
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Bjr

Lors de mon dernier voyage au Lomé j'ai mangé les gateaux de riz appelés communément labas les ablos. Quelqu'un pourrait - il me donner la recette ?
Merci.
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si je ne me trompe pas, ablo est une des formes de "pate" (la pate de maïs) mais pas faite a base de riz...
et c est composé de farine de maïs fermentée et sucrée (on m a expliqué les etapes mais j avoue que j ai du mal a les retranscrire!)
il existe differentes pates: ablo (sucrée), akpan, éblin (fermentées), akoumé (cuite dans eau ou bouillon), kom (salée)
j ai passé 3 puis 5 semaines au togo, et j ai fait un blog lors de mon 2e sejour ou j ai par exemple fait un petit lexique si ca t interesses...
lolotogo.blogs-de-voyage.fr/...7/01/09/lexique....
un post "recettes" serait une bonne idee! je demanderai a mon togolais s il peut me donner ca
pour ablo je crois qu il est difficile de la faire en france car la maniere dont est preparee la farine de maïs la bas est bien particuliere (et fait la fierté des togolais... il y a meme une chanson de rappeur qui dit qu il n a pas pu rester en europe car il n y avit pas la pate! lol)
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Bjr Yovo Lolo,

Sur les 660 lecteurs, vous êtes la seule à m'avoir répondu. Cependant malgré vos explications, je ne peux réaliser cette récette. J'ai donc recours aux bonnes femmes togolaises vivant à Douala-Cameroun pour m'en confectionner quelques gateaux. Je vous remercie pour votre réponse, et vous félicite pour vote site avec ses belles photos.

Belledame
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yep!
je suis une grande fan d'ablo
j'ai trouvé cette recette sur le site d'ici lomé

www.icilome.com/...?id=11&item=6984

bon ap'
a+
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GênéBjr Jos

Très contente et merci de recevoir la recette des "ablos" J'essayerai d'en faire et vous dirai si j'ai réussi.
A+
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Bonjour!
Je suis moi aussi friand d'ablos!Tire la langue
Pourrait-on avoir les résultats de la recette?Sourire
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Hey je la connais aussi cette chanson!! J ai meme appris le refrain! C est la chanson qui fait (bon c est phonétique hein!) " acoué mahy acoué acoué mahy acoumé acoumé cofetidessi acoumé cougomadeci" nan?

Bon la je m eloigne du sujetTire la langue

Le pain dont vous parlez c est la pâte (ce qui rend fortRire c est ca?)

Sinon il suffit de taper sur google "pain togolais" et hop ya pleins de recettes qui s affichent!

Sinon j aimerai bien avboir la recette du pain sucré si qqn aClin d'oeil merci de me faire signe!!
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