Meilleurs restaurants à Tananarive?
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JE
Bonjour,

Je suis a la recherche des meilleurs restaurant de Tana ...pour le déjeuner et le dîner, bons et authentiques ...

Merci,

Jean Louis
JL
UL Ulmvasa Veteran ·
et si comme les fins gastronome tu partais a la decouverte de la cuisine avec ses joies et ses erreurs cela peut etre une belle vision de voyage et de rencontre
Il faut connaitre, les limites du possible, non, pour s'arrêter, mais pour tenter l'impossible, dans de meilleurs conditions ...
JE JeanLouisb ·
Merci pour ta réponse, tu as raison il ne faut pas trop prévoir a l'avance et etre trop rigide ...mais.... je serai a Mada tout le mois d'aout et j'aurai souvent l'occasion de " faire des découvertes " et j'avoue ma faiblesse, j'aimerai, si cela existe, gouter a une cuisine malgache très très bien cuisinée avec de très très bons produits, !!!ma "chère "est faible, je sais !!!!.....

Jean Louis,
JL
DU Dundee83 Regular ·
Bonjour Nous avons beaucoup aimé le resto du "Radama Hotel", le Tato je crois. Spécialités malgaches, zik le soir, cadre sympa à Isoraka. Mais il y en a beaucoup d'autres !!! Après 1 mois la bas, c'est toi qui va nous donner des adresses!😉
Voyages voyages !!!
RO Rotsaka Globetrotter ·
Bonjour Pas un grand conseil et pas un mega tuyau mais ne pas rater le Sakamanga (le chat bleu) a Tana pour des produits gasy et des recettes "creoles" (dans le sens : melange d influences et de produits). Mais la bas des restos y en a plethore.

A Fianar, le Tsara Guest House meme si les avis sont mitigés.

Et puis pour la nourriture malgache, la vraie, les hotely gasy le long des routes (akoho rony poulet et bouillon, hena'omby sy tsaramaso ou pitipois zebu et haricots ou petits pois etc etc...) ou bien un repas en famille par terre sur la natte avec le saladier de riz et les bols de loaka sur les hauts plateaux, le manioc-coco sur la cote ouest etc... Ne pas rater les beignets style mofo gasy ou mofo akondro, les kuba (orthographe pas sure) des gateaux cuits a la vapeur dans une feuille de bananier ou de ravinala, le poulet de Talata Ampano (sur la RN7 a 15 bornes de Fianarantsoa, super poulet a deguster), les ecrevisses des hauts plateaux etc etc...

Et y en a encore des pelletées comme cela : les larves de hanneton frites tres bonnes en saka-saka (en apero) quand c est la saison (un peu lourd tt de meme et super calorique), les sambos et puis le reste.

Bonne decouverte
NI Nicolas1970i Regular ·
Jean Louis, est ce que ta question ne porte que sur les restos malgaches? Sinon, je peux te donner le nom de quelques uns que j'ai bien aime.
JE JeanLouisb ·
Bonjour Nicolas, merci pour ta réponse, ma question porte effectivement sur des restos de cuisine malgache a Tana,
JL
WI Williama Globetrotter ·


le restaurant de l'hôtel Varangue et le Provence. Cuisine très raffinée
KA Karoline2 Regular ·
Bonjour

je te conseille le "kutéda" et le "petit verdeau" ainsi que le Rossini en restaurant "chicos" sinon, y'a chez jean loup pour la charcuterie et effectivement tout plein de petits restau gazy délicieux à découvrir en déambulant dans les rues de Tana.

bon appétit !
AC Acer Globetrotter ·
Chez Aïna-table d'hôte Sucett's Tana Plaza Les trois dans la gamme supérieure
Project a vivid image of what you seek into the landscape of your life. What greets you on your way will be the images of your own creation
CL Clem974 Regular ·
jean louis,

J'ai mangé à la Boussolle à Tana, dans le quartier huppé. Le restaurant est indiqué dans les guides. Le cadre est tres agréable, le lieu est beau avec une lumiere douce et on y est tres bien servi J'ai mangé du foie gras à la vanille absolument succulent. Cela nous a tellement plus que nous y sommes retournés deux fois. C'est en revanche un peu le rdv des expats Il faut compter 15 € par personne pour des prestations vraiment élévées

J'y retournerai sans hésitation (et pourtant je suis très exigeant sur les resto)

Le sakamanga c'etait un peu l'usine qd j y suis allé et moins fin que la Boussolle
JE JeanLouisb ·
Merci pour ta reponse, d'après le plat dont tu parles c'est un resto de cuisine malgache ?

JL
JL
20 20lups ·
Repas gastronomique malgache chez Mariette : excellent ! j'ai particulièrement apprécié l'Oison garni de Varanga. Réservation indispensable ! En photo : le menu, Mariette, les distinctions et le dessert (Ny Koba au miel sauvage et coulis de fruit) J'ai aussi beaucoup apprécié "La Boussole" mais c'est plutôt de la cuisine française... A+
KA Kamiko Globetrotter ·
le ROSSINI sans hésiter belle et bonne table, le patron super sympa, du haut de gamme en cuisine

Bravo a eux et bonjour a leur maman en passant Ginette Ravony qui leur a tout apris.
CL Clem974 Regular ·
c etait un peu les deux, du francais malgachisé. Mais le foie gras à la vanille, pfuuhhhh, dur de s'en remettre
QS Qsf Veteran ·
il y a plein de bon resto a mada mais ne pas delaisser les petites gargottes de rue ou tu mange un tas de petites bricoles bien simpat tel les petites brochettes de zebu avec un petit verre de rhum ça le fait tres bien en apero
JE JeanLouisb ·
😎

Merci pour ta reponse et pour les photos, que Mariette est mignone ... j'irai sans faute !!!! Et merci a tous pour vos bons tuyaux

Jean Louis
JL
RA Ramiaraka Regular ·
Le meilleur restaurant.....

Cela dépend des moyens auquel on y met, et en plus ce que ce l'on attend dire que c'est bon,

Sinon je recommande la table d'hote de Mariette, elle est la créatrice de la Varangue, mais par contre il faut y mettre... Puis il y a le resto de l'hôtel Colbert, il faut faire attention dans cet hotel il y a resto et resto...

Puis sinon il y a la table Normande, qui est une bonne table.

Puis par la suite il y a un resto chinois le grand Orient, très chic.

Bon je crois avoir fait le tour des grand resto, sinon le reste sont des resto sympa.

A+
Que la terre est petite, mais pourquoi je n'ai jamais rencontré Beyonce
KA Karakory49 Globetrotter ·
bjr j-louis

rien de tel qu'une bonne soupe de pieds de zébu le matin au reveil, surtout aprés une bonne soirée, accompagné d'une bonne assiette de crudités et c'est parti😉
l'important n'est pas de convaincre, mais de donner à réfléchir
JE JeanLouisb ·
J'en ai l'eau a la bouche ....

Merci,
JL
PO Polorun Regular ·
je confirme!!!
jean paul de lyon, jeune retraité, 25 années dans le secteur du batiment!!!
TE Telmita ·
Bonjour,

Pour moi le meilleur resto, c'est le Kudeta, la carte change à chaque saison en fonction des produits, la cuisine est recherché, le foie gras à la vanille est à tombé et pourtant je suis originaire de Toulouse et j(avais l'habitude de le faire moi même, bien sur il ya un peu trop de vazaha. Dans le haut de gamme je recommanderai la Varangue, plutôt de la cuisine du sud ouest de la france et le Rossini aussi. Sinon, un peu plus malgache, chez Marinette

Pour le déjeuner, Shakamanga pour un zébu au poivre vert ou bien le petit verdot ou le Grill du Rova

Bon appetit

Pour moi ce soir c'est le Kudeta
CA Carthago47 Globetrotter ·
pourtant je suis originaire de Toulouse et j(avais l'habitude de le faire moi même, bien sur il ya un peu trop de vazaha. AH, tu n'es pas vazaha toi ? quand tu y es, ça en fait un de plus non ?
http://tiakomadagasikara.uniterre.com/ http://mananara.free.fr/ http://voyagevoyages.over-blog.fr/
UL Ulmvasa Veteran ·
c est vrai cela il existe une race de gens qui ne supporte pas l affront de voir des vazaha c est ce que l on appel l ouverture d esprit .............. ce qui est bizarre c est qu avec la bouffe qu il prenne voir autre chose que des vazaha me parait compliquer ... en un plat il depense plus que le smic local ... mais bon la valeur des mots 😏
Il faut connaitre, les limites du possible, non, pour s'arrêter, mais pour tenter l'impossible, dans de meilleurs conditions ...
JE JeanLouisb ·
Merci Telmita, vous habitez Mada ? Grace a vous je vais aller chez Mariette et Kudeta le(s) soir(s) et Shakamanga et le petit verdot pour le dejeuner, pas mal non ? ... je vous tiendrai au courant en rentrant le 1 septembre,

Merci a tous,

Jean Louis,
JL
DU Dundee83 Regular ·
Bon séjour à Mada ! Moi, ce que je crois, c'est qu'avec toutes ces adresses de restos gastronomiques.....il va falloir faire un sérieux régime en rentrant !!!! 😉
Voyages voyages !!!
JE JeanLouisb ·
Oui je crois, bien que ce sera avant et après 3 semaines de brousse .... là le régime ne sera pas le meme !!!!!
JL
AL Alel ·
Bonjour,

LE meilleur resto non seulement de Tana, mais aussi de tout l'océan indien, est effectivement la table d'hôte de Mariette : cuisine malgache authentique, recettes originales des différentes régions de Mada, et des ingrédients uniquement produits à Mada: le tout donne des saveurs et des préparations incomparables. En plus, vous aurez sans doute droit à l'accueil très sympathique de Mme Mariette, qui a été primée par d'innombrables institutions culinaires (pour info, Mme Mariette est la cuisinière attitrée pour les visites de chefs d'états étrangers à Tana...) Ne soyez pas effrayé par le menu, il s'agit d'une dégustation avec de nombreuses spécialités, les tarifs ne sont pas indiqués, (ce qui donne de grosses sueurs froides !), mais en fait, le menu complet est à 38000 Ariary, sans les vins (gouter le gris de Fianar, excellent, pour 28000 Ar.) Ce sont des sommes considérables pour les Malgaches, mais très raisonnable pour les Vazaha, surtout au vu du repas, franchement inoubliable : Filet de carpe royale aux brèdes, petites langoustes, cuisse de milard au riz rouge, gateaux malgaches, etc...

Attention, il faut ABSOLUMENT réserver par téléphone, le resto comporte uniquement une vingtaine de couverts : (020) 22 216 02 Au niveau ambiance, il s'agit d'un petit endroit, très feutré, avec pianiste, etc...

Pour trouver le resto, c'est assez difficile, en fait, il s'agit d'une maison particulière, sans aucune indication (portail métallique blanc), 11 L. Joel Rakotomanana (anciennement rue George V, à Faravohitra.

Quand aux autres restos cités plus haut (Boussole, etc), la cuisine y est certes très bonne, mais il s'agit surtout de plats français, accommodés à la sauce Malgache (souvent bien accommodés, d'ailleurs, donc, à tester aussi)

Bonne dégustation !🙂
JE JeanLouisb ·
Quelle belle réponse pour un gourmand comme moi ! C'est exactement ce que je recherche, une cuisine traditionnelle bien cuisiné ! Je réserverai de France avant de partir !

Merci,
JL
CA Carthago47 Globetrotter ·
sans compter que le foie gras est produit à Madagascar et est un excellent foie: cela en surprend plus d'un, mais il est aussi bon qu'au sud ouest hehe, fallait le dire.....
http://tiakomadagasikara.uniterre.com/ http://mananara.free.fr/ http://voyagevoyages.over-blog.fr/
AL Alel ·
Oui, effectivement, le foie gras malgache est excellent, je dirais même qu'il est souvent meilleur que le foie gras français, car préparé de façon plus originale : à la mangue, au poivre rose ou vert, en feuilles de brèdes, etc.

Pour le foie gras : La table de Mariette n'en propose que rarement (la cuisine de Mariette est basée sur des spécialités d'origine malgache, or la méthode de fabrication du foie gras a été apportée par les français, donc, c'est hors cadre pour Mariette), mais : le restaurant La Boussole à Tana propose un tatin de foie gras absolument sublime. à Antsirabé : Restaurant Le Poivre Rose, adresse traditionnelle, décor rustique, excellente carte, avec de nombreuses et succulentes spécialités de foie gras et sur la N7, entre Tana et Antsirabé : le Coin du Foie Gras, une variété incroyable de préparations à base de foie gras (je crois que c'est à Ambatolampy, mais je ne m'en rappelle plus à 100%... en tout cas, le resto donne directement sur la N7, environ une heure de route après Tana, en direction d'Antsirabé. Le nom du resto est indiqué en rouge, en gros, sur le mur qui donne sur la route, difficile de le rater). Menus foies gras à 9000, 12000 et 15000 Ar. 😛

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