Petits déjeuners occidentaux et lits doubles en Inde
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peut-on facilement trouver petits dej occidentaux en Inde et lits double dans hotels moyenne gamme ?
LA Laptitmarie Veteran ·
Si tu vas dans des hotels de style et clientèle occidentale (genre meridien, taj, holiday inn, ....), tu trouveras des petits-déjeuner (toujours à volonté) et des chambres avec un seul grand lit.

Pour les chambres, je n'en ai jamais fait l'espérience. Par contre, un jour, à Ahmadabad, nous avions pas mal chaud 🤪 (45°). Nous nous sommes engouffrés dans le Holiday Inn et pris un petit-déjeuner à volonté pour 200 rps......C'est cher mais c'était tellement bon !! Il n'y a pas de mal à se faire du bien !! 😛
Balades autour de la boule : Inde, Bangladesh, Turquie, Népal, .. Récit Bangladesh Récit Inde 2001
TE Teamten Globetrotter ·
Salut, dans les chambres doubles, ce sont souvent deux lits simples que tu peux assembler ou séparer: pratique selon l'humeur des couples 🙂 Pour les petits dej, j'ai remarqué que dans le nord c'était plus évident de trouver des petits dej du style " english " ( oeufs au plat, pain grillé ... ) Dans le sud c'était plutot tchai dans la rue avec deux bouts de cake, miam !.
KE Kerala Veteran ·
bonjour du kerala

on trouve assez facilment et pratiquement partout du pain carré, beurre, confiture.... mais, une belle tranche d'une culture se trouve dans se cuisine, non? donc, goûtez a tout, les petit déjeuners locaux sont un délice! bon voyage et bonapp! monique
rêve ton rêve intensément jusqu'à sa réalisation! (bertrand piccard, à la fin de son tour du monde en mongolfière)
BO Bouchon78800 Regular ·
Exact dans le nord c'est quand même plus facile. Sinon il y a les éternels et universels toasts bien secs avec de la confiture bien chimique. Sinon le chapati au petit matin est pas mal non plus avec un chai...

Par contre les iddli du sud, je suis pas fan au p'tit dej (même après d'ailleurs...).

Dans certaines villes, Mumbai, Calcuta, Pondi (miam, la boulangerie d'Auroville, un oasis viennois après 2 mois de sevrage), Darjeeling, Allahabad... on a trouvé des boulangeries ou assimilées souvent exellentes.

Et pour finir, un bon paquet de "Good Day" à tremper dans un chai, c'est un petit déj de champion.
VU Vushha ·
Hello! Je suis rentrée hier de mon périple en Inde du sud, de Bombay à Kanyakumari et je t'assure que tu trouveras des petits déj.occidentaux ds tous les hotels de moyenne cathégorie ou tu peux aller ss utiliser l'hotel!! Je te conseille de panacher pour le plaisir de la découverte d'autres saveurs. Bon voyage sur ce merveilleux continent.
EL Elissondo Regular ·
Namasté, bien sur que tu trouves des petit dej à l'occidental en général c'est des toasts beurrés avec ou sans confiture par contre je te déconseille le café, ils ne savent pas le faire et donc tchai de rigueur bon séjour
DU Duppyconquer Veteran ·
tu pourra profite de l'hotel et puis partir chercher tes croissants, pain aux chocolat (space mais bon), brioche des german bakery. Tu en aura pas mal dans le nord (manali, leh) ainsi que ds le sud mais moins.

see ya,
MA Marcomarco Veteran ·
Je me demande parfois comment c'est possible qu'une partie de Français se considere comme l'Occident - le petit dejeuner occidental n'est pas du tout "viennoiserie trempé (deg..) + confiture - toujours la meme - dans le cafe avec 4 morceau de sucre !

Allemagne, Hollande, Scandinavie - c'est aussi l'Occident, on mange bien le matin des tartines (du vrai pain, pas blanc) au ...paté, charcuterie, les oeufs, ou meme de la soupe (comme en France a la campagne)

Masala dosai, vadai, ildlis - c'est pourtant pour ça qu'on va en Inde !!!

J'ai regardé avec plaisir, meme avec l'etonnement, tous les matins les ENFANTS indiens qui mangaient sans aucun probleme de plats bien epicés.

C'est tres bon, mais aussi bon pour la santé !!

allez, un peu d'effort ! 😉

PS. il n'est absolument pas dans mon intention de "donner des lessons", mais, si on reflechit un peu, ça vaut le coup de se payer un p"tit dej a 200 rps en sachant que qqs metres de notre resto on va croiser une mamie de 80 ans a qui cette somme d'argent suffirait pour tas de choses qu'elle ne fera peut-etre jamais ? Et on en croise, pas mal...il suffit de ne pas tourner le dos...
KE Kerala Veteran ·
je te déconseille le café, ils ne savent pas le faire

eh bien, et qui sait faire du café? le café se fait de manière différente dans chaque coin du monde et tous le savent faire.... ce n'est qu'un problème de goûts.... et là a nouveau à chaqun son sien, non? les americains boivent le café par demi litres les italiens une minigorgée les allemands de l'eau teintée au café il y a qui ajoute du cognac, qui du vin, qui de la crème fouettée

et tous y savent faire! non?
rêve ton rêve intensément jusqu'à sa réalisation! (bertrand piccard, à la fin de son tour du monde en mongolfière)
JA Jasmine2006 Regular ·
Bonsoir,

Les petits déjeuners indiens sont très bons mais faut être habitué...

Au tamil nadu, à Pondichéry, chez mes parents, c'est idlis avec sambar, vadais (masala vadais), tchai.... un délice... Les idlis sont des "pains indiens", des petites galettes blanche avec de la semoule de riz... Le sambar c'est une sauce liquides faite à base de lentilles indiennes (à ne pas confondre avec le dhal qui lui est fait dans le nord et est une purée de lentilles indiennes)

On peut aussi manger parfois des apons (sorte de pancake indien mais en plus fin et en plus savoureux) avec du lait de coco...j'adore... Je crois qu'il faut goûter.

Il m'est arrivé d'avoir la nostalgie des petits déj français et j'ai trouvé du pain et du beurre...de la confiture à Nilgiri...Les fruits sont frais, les mangues surtout et je prenais du jus de mangue ou du jus d'orange pressée du jour...

De toute façon quand on va dans un pays étranger, faut s'adapter...

Bon voyage et à bientôt
Jasmine
MA Marcomarco Veteran ·
Au tamil nadu, à Pondichéry, chez mes parents, c'est idlis avec sambar, vadais (masala vadais), tchai.... un délice... Les idlis sont des "pains indiens", des petites galettes blanche avec de la semoule de riz... Le sambar c'est une sauce liquides faite à base de lentilles indiennes (à ne pas confondre avec le dhal qui lui est fait dans le nord et est une purée de lentilles indiennes)

Dis moi, s'il te plait, s'il est possible et comment (recettes? - celles qu'on trouve sur le net pas terrible )) preparer le coco chutney et sambar en dehors de l'Inde. La ou j'habite il y a deux boutiques tenues par les Tamils (a Toulouse), mais c'est uniquement des boites Pataks) et autres "poudres", pas de feuilles de curry fraiches, seulement sechées...Si un jour j'ai cette oportunité de passer le reste de ma vie au Tamil Nadu - plus qu'un reve - je pourrais manger "indien" tout le temps...😎
NA Nalesnik Globetrotter ·
eh bien, et qui sait faire du café? le café se fait de manière différente dans chaque coin du monde et tous le savent faire....

Tu as bien raison: vive le South Indian Coffee, à la croisée des chemins entre le cortado espagnol et le cappuccino italien !!! 😎
Si tu ouvres tes yeux d'enfant, le voyage commence au seuil de ta maison
NA Nalesnik Globetrotter ·
De toute façon quand on va dans un pays étranger, faut s'adapter...

Tu as bien raison: vive le pongal bien poivré avec un boori masala aux chutneys variés, et, en conclusion, un South Indian Coffee bouillant et bien sucré dans son gobelet metallique !!! 😎😎😎😎
Si tu ouvres tes yeux d'enfant, le voyage commence au seuil de ta maison
BH Bhairava ·
eh bien, et qui sait faire du café? Grand mère bien sur...😉
JA Jasmine2006 Regular ·
Merci pour vos petits commentaires...

Quelques infos supplémentaires sur les pains indiens...

Entité de tous les repas, le pain fait partie du quotidien en Inde. Il est plus qu'un aliment ... c'est un ustensile indispensable dans un pays où on mange surtout avec les doigts (de la main droite). Ils sont de toutes sortes : Naan, Rôti (appellation générique pour le pain d'ailleurs), Chappati, Parota, Puri (petites crêpes gondolés et croustillantes), Dosai... A l'origine le pain indien est un pain plat, sans levain, qu'on classe sous le nom général de "roti". Mais l'influence musulmane/moghole a apporté toute une multitude de pains levés comme les naans. Mais là encore, le mystère et la variété de l'Inde nous présente d'autres "rotis" levés comme ceux du Cachemire et de Bombay. Avec de la farine de blé entier, un peu d'eau tiède et quelques gouttes de ghee (beurre fondu) ou d'huile vous pourrez déjà confectionner les pains les plus populaires dont les noms varient selon la forme et le mode de cuisson ce qui leur leur confère un goût et une texture différents: les chapatis sont cuits sur une tôle circulaire à sec, les parathas eux sur une tôle avec du ghee et les pooris sont frits. Souvent on parsème ces pains avant la cuisson d'oignons hachés et de graines d'herbes. Les pains les plus connus et usuels sont : LE NAAN C'est avant tout d'abord un pain de la communauté Sikh du Pendjab. Il s'agit d'une pâte levée dont le levain est souvent fait à partir de lait caillé ou de yoghourt. La pâte est étirée en projetant le pâton rapidement d'une paume à l'autre jusqu'à obtenir une galette ovale mince, légèrement plus épaisse sur les bords qu'au centre. Par tradition, le naân est cuit contre la paroi d'un four tandoor, badigeonné d'un fin voile d'huile ou de ghee avant de le servir chaud. Très souvent, le naan est saupoudré de graines de pavot ou de sésame avant la cuisson. On peut aussi incorporer à la pâte des oignons hachés ou de feuilles de coriandre ciselées. C'est le pain indien le plus connu dans le monde. Il peut encore être farci au fromage (panir), au curry de légumes ou de viande. Dans ce cas, la farce est placée sur une partie de la pâte, laquelle est rabattue avant de redonner un coup de rouleau à pâte.

LE ROTI Son nom s'apparente au mot français "rôtie", soit un pain grillé. Il est fait à partir de blé entier "aata" qui vient souvent des grands champs du Penjab, de millet - bajra ou de sorgho - jowar C'est aussi sous ce nom générique que l'on désigne tous les pains indiens LE POORI- OU PAIN FRIT Les pooris sont les petits pains que l'on prend traditionnellement au petit déjeuner. Ils accompagnent le Thali chez les Gujaratis et c'est le pain commun de toute la région du Bengale. Le poori est cuit dans l'huile, complètement immergé pour qu'il se boursouffle. Il existe des pooris farcis par exemple aux pommes de terre - aloo poorides pani poori au jus de tamarin, confectionnés assez petits pour qu'on puisse n'en faire qu'une bouchée afin que le jus ne gicle pas en le mordant. LE CHAPATI (c'est mon préféré) Le chapati est toujours fait sur une tôle circulaire en fonte, légèrement concave pour lui donner sa forme et connue sous le nom de "tawa". Il est cuit à sec et passé sous une forte chaleur. Dans le Madhya Pradesh, il en est à base de farine de maïs mais en général, il est fait de farine de blé. En version moderne, on laisse la pâte lever environ 1 heure mais dans l'Inde traditionnelle, on la laisse de 7 à 9 heures pour lui donner une texture plus légère à cause du plus grand nombre de bulles qui se forment. À la chaleur, elles noircissent et donnent aux chapatis ce petit côté tacheté. LE PARATHA OU PAIN AU GHEE Le paratha est un chapati plus riche, croustillant, cuit sur une tôle avec du ghee. Très fins, on empile les parathas comme des crêpes. Avant de pétrir la pâte, on y ajoute parfois des feuilles de menthe, une pincée de sel et du paprika. Il existe aussi des parathas farcis par exemple au radis blanc (daikon) et chili vert - muli ke paratha-, à la viande hachée - kheema paratha aux pommes de terre - alu paratha etc... LE IDLI C'est un pain du Sud de l'Inde, qui ressemble plutôt à une galette blanche, ronde et épaisse fait à partir de riz fermenté du Kerala et de farine de légumineuse (urad ou urud), moulé et cuit à la vapeur (la famille des légumineuses ayant une propriété de levain en Inde). Chez ma grand-mère j'en mange tous les matins au petit déjeûner avec une sauce sambar (sorte de bouillon épais aux lentilles indiennes écrasées) et une sauce au coco (c'est comme ça qu'on le mange chez ma grand-mère !). Ma mère elle les prépare pour un dîner léger le soir accompagnée d'un délicieux korma ou vindali...hummm un régal. LE DOSAI Galette préparée avec un mélange de farines, de riz, blé, légumineuse, se cuisant comme des crêpes et pouvant se farcir d'un mélange généralement épicé. Il existe toute sorte de dosai : masala dosai, paper dosai... Les poppodums et pappads (ou hopper dans le sud de l'Inde), autant de noms similaires pour désigner des galettes façonnées et pré-cuites, qu'il suffit de plonger dans un bain de friture chaud pour qu'elles "gaufrent" instantanément ; il suffit alors de les retourner avec l'écumoire pour qu'elles se raidissent légèrement puis de les égoutter pour les servir croustillantes. Les Pappads offrent l'avantage de pouvoir se préparer sous le gril, évitant ainsi la corvée de la friture. Vous les trouvez souvent en apéritif ou en entrée dans les restaurants indiens. Tous sont à base d'un mélange de farine de légumineuse (urad ou urud) et de farine de riz. Certaines sont nature, d'autres additionnés de poivre noir (non fortes) ou de piments (plus fortes) ou de mélanges d'épices.

Pour plus de renseignements sur tous ces pains, aller sur le lien ci-dessous, c'est ce dernier qui m'a permis d'être plus précise sur les pains, vous y trouverez aussi des recettes détaillées et simples de ces différents pains. http://www.saveurs.sympatico.ca/ency_11/pain/inde.htm.

A bientôt
Jasmine
MA Marcomarco Veteran ·
bon, on parle plus de p'tit dej, mais generalement de la cuisine, moi, je regrette une chose - que dans l'ensemble de restos (populaires ou autres), et je parle uniquement de Sud de l'Inde (Tamil Nadu) on nous serve à peu pres toujours la meme chose : le matins, on le connais, puis les "meals" ou thalis, c'est magnifique, mais je me demande pourquoi on ne mange pas tous ces legumes qu'on voit sur les etales du marché : chou-fleur, betteraves rouges, "ladies fingers", courge, choux, etc, etc. Dommage...
NA Nalesnik Globetrotter ·
Pour compléter l'exposé de Jasmine sur les pains:

http://voyageforum.com/voyage/inde_nord_inde_sud_en_avril_D884818/
Si tu ouvres tes yeux d'enfant, le voyage commence au seuil de ta maison
BI Bigfish Regular ·
Pour le café, j'en ai goûté du très très bon, près d'un village qui s'appelle Kakkabe, dans le district de Coorg, région réputée pour ses plantations de café, ça tombe bien !!! Il le préparait en le faisant bouillir, comme au mexique dixit mon amie... Et ça n' enlève rien à la saveur de la boisson... UN arabica de bon matin ou alors en fin d'après-midi, c'était un régal. En revanche il n'y a que dans cette province que j'ai mangé le matin une sorte d'idli mais sucré, quelqu'un se souviendrait du nom? Riz concassé, sucré et au miel je crois, à tomber par terre, avec un massala, des idlis, des oeufs en omelette, des toasts, du beurre raffiné, confiote, argh ça y est j'ai faim... Tout pour se faire un petit déjeuner comme on le souhaite, sans oublier un banana lassi ou mango lassi. Tout ça pour dire que oui on peut trouver du très bon café et du très mauvais également comme partout, (ptet moins en italie quand même...)
ZA Zann Regular ·
je rentre d'un merveilleux périple en Inde du sud, et franchement, tu trouves tout ce que tu veux...tous les petits restaus, les guest-houses, les hotels de toute gamme, proposent des cartes avec plein de choses au choix (indien et "occidental"); même si tu dors pas dans le lieu. En revanche, essaie d'avoir un petit lexique de la cuisine avant de partir, car même si le nom est écrit sur la carte, on ne sait pas ce que c'est...et ce n'est pas toujours facile à expliquer. Par exemple, j'ai adoré le Puttu avc du miel, du lait et des bananes. Quand aux lits, la plupart du temps ce sont en effet des lits jumeaux accolés que tu peux séparer...En haute saison, je n'ai eu aucun problème pour me loger et avoir ce que je désirais...sauf à Munnar, où il vaut mieux passer uncoup de fil avant si c'est pour le week-end.

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