Singapour quand on est gastronome
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Bonjour, nous allons passer quelques jours à Singapour et nous aimerions profiter pleinement de la cuisine locale. Dans ce cas y aurait il un quartier tout indiqué où loger pour nous qui attachons tant d'importance à la gastronomie ? Je ne sais pas si c'est comme à Bangkok ou Kuala Lumpur mais notre préférence va à la cuisine de rue. Merci pour vos conseils Véronique
Véronique
GU GudangGaram Veteran ·
Bonjour, Les Singapouriens - et les résidents - sont nombreux à manger en dehors de chez eux, les food courts sont répartis un peu partout sur l'île. Certains (Chinatown) sont anciens et relativement spécialisés, d'autres, plus modernes (Bugis, sous-sol connecté au métro) proposent des cuisines d'origines variées. Le pays étant multiethnique, la cuisine locale est indienne, malaise ou chinoise (du sud). Si j'ai apprécié d'excellents plats indiens à Little India, j'ai englouti des satays ou de la volaille rôtie (nous disons "laquée") un peu partout, goûté une fondue chinoise à Geylang... 😏 Pour plus de confort et d'élaboration dans la cuisine, il y a de bons restaurants sur Orchard Rd. Si tu veux une ambiance locale et plus jeune ou plus internationale, tu peux aller respectivement à Clarke Quay et Boat Quay. Pour faire simple, un hébergement bien placé est proche des transports en commun : arrêts de bus et surtout station de métro.
MA Mathews Globetrotter ·
bonsoir vaste question c'est comme conseiller une boulangerie-pâtisserie à Paris 🙂 A Singapour les restos aussi bien les échoppes de rue comme les grands restos ça ne manque pas il y a vraiment de quoi faire et y passer plusieurs jours. Donc je rejoins l'avis précédent entre la cuisine malaysienne avec les roti , chinoise etc... L'avantage c'est que ce sera un peu plus propre qu'à Kuala Lumpur et son Chinatown.
PE Pem Regular ·
Bonjour. Singapour est sans aucun doute une capitale gastronomique. Les singapouriens mangent tout le temps, à n'importe quelle heure. C'est une passion chez eux : ils sont capables de faire des kilomètres pour manger dans le restaurant/boui-boui réputé du moment.

Mais pour vous guider un peu, sachez tout d'abord qu'il n'y a pas de cuisine de rue à Singapour. Les vendeurs ambulants ont en effet été interdits il y a bien longtemps pour des raisons hygiénique. Ils ont été placés dans ce qu'on appelle à Singapour des Hawker Centers. C'est une sorte de marché couvert avec des stands vendant toutes sortes de nourritures. C'est ce qui correspond le plus à la cuisine de rue. Il y en a dans toute l'île, mais un des plus connu est le Maxwell Food Centre à Chinatown. Repérez les stands où il y a la queue, c'est toujours bon signe. Les food courts sont une version plus moderne des hawker centers : situé dans (quasiment) tous les centres commerciaux, ils sont climatisés, et un chouïa plus cher. Enfin vous trouverez pléthore de restaurants, à tous les prix.

Bref difficile de vous suggérer un quartier en particulier, mais je dirais tout de même de viser sur des quartiers disons plus populaire, comme Little India, Bugis, ou Chinatown (quoique plus touristique). Vous y trouverez votre compte niveau nourriture. Éviter peut être Orchard Road, Boat Quay, qui sont beaucoup plus chics.

Enfin sachez que le centre ville de Singapour n'est pas immense non plus, et les transports en communs très efficaces. Bon voyage!
MU Muuchette07 Veteran ·
Bonsoir,

je reajouterai juste que les resto ou stand des food court ont des lettres pour annoncer le niveau d'hygiène. A+ étant super clean . C'est des petits autocollant bien visible sur les devantures.

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