Bonjour Lucie,
Pour le ranch, je n'en connais pas spécialement, mais en tapant "horse riding in alberta" sur Google, tu auras plein de pistes de départ !!
Pour l'ile de Vancouver, dès lors que vous irez à Vancouver pour reprendre l'avion vers la France, il me semble logique de ne pas zapper ni la ville ni son ile !! Par contre je ne sais pas quelle est la bonne époque pour voir baleines et orques. Un des bons "spots" sur l'ile de V. est selon moi Campbell River.
Grosso modo si tu prévois 3 jours pour Vancouver et 3 jours pour l'ile, ça doit le faire.
Je suppose qu'il serait question de louer un véhicule à Calgary et de le rendre à l'aéroport de Vancouver ?? Si oui, compte au moins 3 jours de route entre les 2 villes, avec visites de Banff, Lake Louise etc
Si vous ne réussissez jamais rien du premier coup, n'essayez pas le parachutisme !