Si tu connais les dates de salons du livre, n'hésite pas à y aller avec ton bouquin sous le bras (plus particulièrement le jour réservé aux professionnels : cela te permettra souvent de rencontrer directement les éditeurs, tu sauras tout de suite si tu les intéresses).
Deux-trois trucs aussi :
les éditeurs qui font du carnet de voyage aujourd'hui ne sont pas si nombreux que ça, même si ca devient une "mode". Enquête, renseigne-toi sur ceux qui en éditent et sur leur ligne éditoriale, afin de mieux les cibler avant d'envoyer ta maquette (ou des extraits).
si tu le peux, au lieu de poster ta maquette, déplace toi au siège de la maison d'édition. Si tu as de la chance, tu croiseras un éditeur, même s'ils sortent peu de leur bureau ;-) Mais rien qu'en discutant un peu avec la secrétaire (si elle n'est pas mal lunée...), tu sauras très vite quelles seraient tes chances de te faire éditer.
enfin, aujourd'hui, tu l'as peut-être remarqué, il existe beaucoup de collections de carnets de voyage. Les "one shot" se font de plus en plus rare il me semble, donc au cas où, interroge-toi : si jamais on te demande de créer une collection, que fais-tu ?...
Bon courage, et surtout ne baisse pas les bras dès le premier échec, l'édition est un monde très fermé mais il y a bien des gens qui sont édités, alors : pourquoi pas toi ?