Japon ou Corée du Sud seule?

Ne connaissant pas cette région, j'aimerais savoir quel pays vous me conseillez...

Ces deux pays n'ont pas grand-chose à voir l'un avec l'autre. C'est un peu hésiter entre l'Espagne et la Grèce, ou la Grande-Bretagne et le Danemark...

A titre perso je préfère 100 fois le Japon (géographie, paysages, villes, gastronomie...) mais c'est plutôt en fonction de ce que tu as envie de découvrir et non de ce que les autres te diront.

La chaleur et l'humidité à cette période sont-elles supportables ?

Tout dépend de chacun. Pour moi non, j'évite absolument cette période pour ces pays.

La chaleur et l'humidité à cette période sont-elles supportables ?

Bonjour,

Au Japon, la saison des pluies (tsuyu) s'étend de début juin à mi-juillet. Le tsuyu peut se prolonger dans la 3° semaine de juillet. La chaleur saturée d'humidité est très pénible pour les Japonais eux-mêmes. Je déconseille cette période de l'année.

En août, il fait très chaud et il peut faire torride. Contrairement à Kujila, je supporte, mais vous êtes la seule à savoir si c'est supportable pour vous.

Bonjour,

Je viens de passer 6 semaines en Corée du sud et suis actuellement au Japon depuis bientôt trois semaines.

Si je devrais choisir 15 jours, sans hésiter le japon!!!! Mais la Corée du Sud a certains atouts.

Voici une liste pour/contre ces deux pays :

Japon

Pour : culture (temple, kawai, ...), gastronomie incroyable et relativement bon marché, grande facilité de déplacement, ... Contre : Le prix des logements (difficile de trouver un dortoir en dessous de 20 euros), transport inter et intracity très cher (regarde si ça vaut le coup que tu achètes un Japan Rail Pass), peu de japonais parlent l'anglais, ...

Corée du Sud

Pour : comparé au Japon, les transports sont moins onéreux, les coréens parlent plus anglais, c'est assez facile de faire du couchsurfing (toutes les personnes qui nous ont hébergé ont été adorable), ... Contre : nourriture sans grand intérêt et trop épicée, culturellement plus pauvre que le japon mais certains musées valent le détour, ...

Je précise que c'est juste mon ressentis et après plus de deux ans de voyage, je deviens un peu blasé et par moment difficile à impressionner...

Bon voyage,

Bonjour ! Pour ma part, je ne suis pas allée en Corée, mais je suis allée à Tokyo et jamais je ne me suis sentie insécure. J'ai marché dans des quartiers moins fréquentés, des petites ruelles et jamais je n'ai eu peur. Alors, si ça peux aider dans votre choix...

bonjour morgane,

on n'a pas le même profil, je voyage seule aussi mais j'ai 65 ans et je prends mon temps 1 mois a chaque fois, je suis allée deja 2 fois au japon (en 2015 et 2013) et je compte bien y retourner car il y a beaucoup de choses a voir et a faire, quels que soient tes centre d'interêts. Cette année (sept/oct) ca sera la corée, plus petit pays, mais je suis certaine que je ne vais pas m'ennuyer, mais a priori, ca sera le voyage d'une année, et probablement pas plus..;alors que je retournerais au japon encore et encore....si tu es très raisonnable, (mais y a pas de raison...) commence par la corée, si tu es certaine de faire plein de voyages, ce que je te souhaite, tu iras au japon plus tard, avec plus de temps....mais je suis certaine que chacun va te donner l'envie du japon, et que c'est la que tu iras....très bon voyage en tous cas, coté climat, je ne sais pas trop, je voyage ces dernières années, pour des raisons familiales en septembre et octobre...et c une bonne période...jeanne

Contre : nourriture sans grand intérêt et trop épicée, culturellement plus pauvre que le japon mais certains musées valent le détour, ...

Ok, les goûts et les couleurs ne se discutent pas mais dire que la cuisine coréenne est sans grand intérêt... 😐

Je confirme de mon point de vue, la cuisine coréenne n'a pas beaucoup d'intérêt ;) par rapport à mes goûts et à mon expérience de voyage (sur la route depuis février 2014).

Relisez bien ce que disent Marathon et Kujila : si vous ne pouvez pas décaler votre voyage de plusieurs mois , ce sera chaleur lourde ( à l'extérieur , tous les intérieurs sont climatisés ) et peu-être pluies gâchant le voyage....Mais pour vous c'est peut-être ça ou rien . Ce n'est pas pour mépriser la Corée mais le Japon est X fois préférable ! Je vais tenter une comparaison : supposons que vous vouliez voir quelques châteaux de la Loire : Loches et Chinon sont fort honorables mais Azay-le-Rideau et Chenonceaux , c'est la classe au-dessus .

chacun donne son avis, mais l'initiatrice du post n'est jamais revenue voir ce que l'on pensait.....

Peut-être est -elle encore plus ...globe et rêveuse que vous ?

C'est malheureux mais ça ne m'étonne absolument pas. Si vous saviez le pourcentage de gens qui me remercient quand je réponds à leur questions via mon blog... Je dirais que c'est environ 1 personne sur 15.

bonjour benedicte, en fait ce n'était pas vraiment un remerciement que j'attendais (ma petite intervention n'etait rien par rapport a toute l'aide que vous m'aviez apporté l'an dernier) mais j'avais surtout envie de savoir ce qu'elle aurait décidé...puisque ma suggestion (aller en corée avant d'aller au japon) etait l'inverse du conseil des autres participants...

en tous cas, cette année pour moi c la corée mais j'imagine que je ferais très vite un troisieme voyage au japon, jeanne

Je penche plus pour la psychologie que pour l'impolitesse : la personne recueille son renseignement comme elle cueille un fruit ; elle ne remercie pas l'arbre .

J'ai la chance d'avoir pu voyager dans les deux pays sur les deux dernières années. Effectivement, il y a certains points communs entre les deux pays (politesse, sécurité, transport etc) mais les cultures sont bien différentes l'une de l'autre.

Le Japon est un pays magnifique, cela ne fait aucun doute. Les temples sont tous plus beaux les uns que les autres. Toutes les villes que j'ai vu avaient leur charmes (Osaka, Kyoto, Hiroshima, Tokyo). J'en garde un souvenir mémorable.

Je suis allé dernièrement en Corée du Sud sans en attendre grand chose et j'ai été très, très agréablement surpris. C'était magnifique (j'ai visité Busan, Gyeongju et Séoul). Les temples, bien que moins entretenus qu'au Japon, sont vraiment beaux et offrent une architecture très différentes. Les villes sont elles aussi très belles. Et point positif pour moi, les coréens étaient bien plus accueillant et bienveillant que les japonnais (ils ne sont pas mauvais les japonais, mais beaucoup plus austères et méfiant je trouve). Pas d'accord sur la nourriture qui était très bonne et variée (pas uniquement épicée), même si je préfère de loin la nourriture japonaise.

Donc, l'un ou l'autre tu seras surement comblé. Maintenant point important, le budget! Avec 1000€, je pense que tu seras bien plus a l'aise en Corée qu'au Japon. Je reprends mon exemple, en mais de cette année, je suis parti 13 jours en Corée pour 1200€ (vol, transport, nourriture, hôtels inclus) contre 2100€ pour 15 jours au Japon en 2015. Pour le Japon se sera possible également a condition de te centrer sur Tokyo ou le Kansai peut être. Bref, pour moi le Japon c'est le top mais la Corée est loin d'être un 2nd, voir 3eme (choix comme certains pourraient le penser). Je place les deux pays presque au même niveau.

Je confirme de mon point de vue, la cuisine coréenne n'a pas beaucoup d'intérêt ;) par rapport à mes goûts et à mon expérience de voyage (sur la route depuis février 2014).

Dire que la cuisine coréenne ne représente peu d’intérêt résulte de votre ignorance.

Dire que la cuisine coréenne ne représente peu d’intérêt résulte de votre ignorance.

C'est sûr qu'avec ce genre d'argument, tu as d'emblée convaincu tout le monde 🤪...

Surtout à quelqu'un qui précise bien :

Je confirme de mon point de vue, la cuisine coréenne n'a pas beaucoup d'intérêt par rapport à mes goûts et à mon expérience de voyage

(personnellement, je partage également cet avis...).

Ah mon meilleur ami ! Il ne manquait plus que ta réponse!

Je peux ne pas aimer la cuisine coréenne et dire qu'elle ne me convient pas. En revanche il s'agit ici d'aiguiller la personne qui choisit d'aller au Japon et/ou Corée du Sud. La cuisine coréenne est très variée et les prix y sont très intéressants donc comment peut-on se réduire à dire qu'elle ne représente peu d'interêt ? Donc demain tu veux aller en Thailande , tu postes ta question ici et je te dis que selon moi la cuisine thai ne représente aucun intérêt... ? really?

Comme d'habitude malheureusement, tu mélanges un peu tout...

La cuisine coréenne est très variée et les prix y sont très intéressants donc comment peut-on se réduire à dire qu'elle ne représente peu d'interêt ?

Bon d'abord, il faut savoir, on parle de prix ou d'intérêt ? Qui a dit ici que la cuisine coréenne était chère ?

Ensuite, est-ce qu'on a le droit de dire que, personnellement, en fonction de ce que l'on connaît de la cuisine japonaise et de la cuisine coréenne, on trouve que la cuisine coréenne est moins variée ? Oui, je crois qu'on a le droit de le dire, et à plus forte raison si on a déjà eu l'occasion de se rendre dans ces pays puisque l'on parle en connaissance de cause.

Après, on a tout à fait le droit, aussi, de dire qu'on aime beaucoup la cuisine coréenne, je ne vois pas où serait le problème.

Mais je t'invite bien sûr à développer, à expliquer pourquoi la cuisine coréenne est riche et variée plutôt que de déclarer que certaines personnes (qui ont probablement déjà goûté la cuisine coréenne en Corée et la cuisine japonaise au Japon, ce qui n'est peut-être pas ton cas) sont ignorantes...

Donc demain tu veux aller en Thailande, tu postes ta question ici et je te dis que selon moi la cuisine thai ne représente aucun intérêt... ?

La différence à ce qu'il me semble, c'est que je ne me souviens pas avoir lu quelque part sur le forum que la cuisine Thaïlandaise présentait peu d'intérêt, alors que c'est quelque chose qui est souvent revenu à propos de la cuisine coréenne, même si, incontestablement, tout le monde ne partage pas cet avis.

Après, si tu considères que la cuisine Thaïlandaise ne présente aucun intérêt, oui, tu peux le dire... Mais si c'est juste par provocation et que tu ne le penses pas, c'est stupide évidemment.

Bonjour Kevin,

Les Japonais adorent la cuisine coréenne, et il y a au Japon foule de restaurants coréens, et elle peut certainement être très bonne. Franchement, moi je ne peux pas ; et je ne suis pas le seul, la plupart des voyageurs ont beaucoup de mal avec la cuisine coréenne. Le problème est aussi que tu ne peux même pas acheter des oeufs durs dans une supérette, comme tu peux le faire dans n'importe quel kombini japonais. En outre, il m'a quand même semblé que c'était plutôt onéreux en Corée.

Michel

Tu sais quoi je vais te répondre mais je vais même plus perdre de temps avec toi à l'avenir. Relis le fil et tu verras que je sollicite la personne plus haut à développer concernant sa phrase sur le peu d’intérêt. D'où ma réponse qui vient.

Le prix est un facteur dans l'intêret d'une cuisine bien entendu. Par exemple dans la cuisine street food, ce que l'on aime c'est manger dehors , sans artifice , une specialité locale ou pas et enfin pour pas cher!

Tu parles que personne se plaint de Thailande mais c'était un exemple comme j'aurais pu utiliser la cuisine suédoise (ça ira la cuisine suédoise?). Ensuite, tu dis que personne s'est plaint ici de la cuisine Thai donc tu fais une généralité en pensant que tout le monde vient sur forum DONC la cuisine thai y est certifiée 100% ? funny! Encore une fois , on peut dire que l'on aime pas une cuisine mais dire qu'elle ne représente aucun intérêt selon X point de vue , c'est faux. Même la cuisine la moins ragoutante au monde à son intérêt.

Bonjour Kevin,

Les Japonais adorent la cuisine coréenne, et il y a au Japon foule de restaurants coréens, et elle peut certainement être très bonne. Franchement, moi je ne peux pas ; et je ne suis pas le seul, la plupart des voyageurs ont beaucoup de mal avec la cuisine coréenne. Le problème est aussi que tu ne peux même pas acheter des oeufs durs dans une supérette, comme tu peux le faire dans n'importe quel kombini japonais. En outre, il m'a quand même semblé que c'était plutôt onéreux en Corée.

Michel

Salut Tatra, Les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Vous avez très bien le droit de ne pas apprécier . Ce qui me gène c'est de dire que telle ou telle cuisine ne représente aucun intérêt sous couvert de "selon moi" ou "d'après mon expérience". Concernant les prix c'est kif kif

On est quand même éduqués, familiarisés, à certains goûts, à certaines textures, à certaines associations ; la plupart des occidentaux n'ont pas facilement d'appétence pour la nourriture coréennes, je ne pense pas que ce soit un grand secret. D'un point de vue anthropologique, moi aussi je trouve ça intéressant, et comme je suis curieux j'essaie ; mais franchement c'est assez difficile, et ça peut même m'être immangeable.

Niveau tarif, j'avais l'impression que la Corée était plus chère de 20% environ ; j'insiste sur le fait que même dans les kombinis le choix en Corée est vraiment compliqué, j'en ai un assez mauvais souvenir, en fait.

Michel

On est quand même éduqués, familiarisés, à certains goûts, à certaines textures, à certaines associations ; la plupart des occidentaux n'ont pas facilement d'appétence pour la nourriture coréennes, je ne pense pas que ce soit un grand secret. D'un point de vue anthropologique, moi aussi je trouve ça intéressant, et comme je suis curieux j'essaie ; mais franchement c'est assez difficile, et ça peut même m'être immangeable.

Niveau tarif, j'avais l'impression que la Corée était plus chère de 20% environ ; j'insiste sur le fait que même dans les kombinis le choix en Corée est vraiment compliqué, j'en ai un assez mauvais souvenir, en fait.

Michel

Encore une fois , les goûts et les couleurs ne discutent pas. Je vais pas essayer de vous convaincre d'aimer la cuisine. Un panel de 10 , 100 , 10000 personnes sur un forum ne sera jamais représentatif d'un indicateur de qualité. Considérez le fait que la France a une population de + de 60M d'habitants. Nous ne venons pas tous du même coin et donc ne sommes pas "éduqués" à certains goûts. J'entends bien ce que vous dîtes mais je trouve que vous généralisez

Discuter des goûts et des couleurs, on ne fait que ça par la force des choses.

La cuisine coréenne est très compliquée à apprécier non seulement pour les Européens, mais pour l'immense majorité des occidentaux, elle n'entre pas dans notre système de représentations et de références gustatives.

Donc, vous, vous aimez ça ? 🤪

Michel

Ce qui me gène c'est de dire que telle ou telle cuisine ne représente aucun intérêt sous couvert de "selon moi" ou "d'après mon expérience".

En ce qui me concerne, je ne dis pas qu'elle ne présente pas d'intérêt et, en effet, même une mauvaise cuisine "peut" présenter un intérêt.

Mais en trois séjours en Corée du Sud, j'ai surtout été surpris par le fait que j'avais globalement assez régulièrement mangé la même chose , que cela tournait souvent autour des mêmes aliments et que la variété de viandes et de poissons était beaucoup moins étendue qu'au Japon (personnellement, je ne suis, sinon, pas du tout hostile à essayer des plats différents de ceux de ma culture d'origine).

En outre, les sashimis que l'on trouve en Corée sont souvent de médiocre qualité (même dans des restos supposés être de haut niveau) alors qu'ils sont en général délicieux dans le moindre petit boui-boui japonais. Je sais, le sashimi, c'est japonais et pas coréen, mais à partir du moment où on en trouve en Corée, et pas forcément dans des restos japonais, pourquoi ne pas les goûter pour comparer justement, hein ?

Souvent, ce que les japonais (et les occidentaux...) aiment de la cuisine coréenne, ce sont les "fameux" barbecues coréen, plat qui consiste globalement à mettre de la viande sur un grill. C'est évidemment très bon si la viande est bonne, mais on ne peut pas appeler ça un grand moment de gastronomie...

Discuter des goûts et des couleurs, on ne fait que ça par la force des choses.

La cuisine coréenne est très compliquée à apprécier non seulement pour les Européens, mais pour l'immense majorité des occidentaux, elle n'entre pas dans notre système de représentations et de références gustatives.

Donc, vous, vous aimez ça ? 🤪

Michel

Vous êtes sociologue? Si non, quelles sont vos sources?

Vous êtes sociologue? Si non, quelles sont vos sources?

Au fait, as-tu déjà eu l'occasion de goûter la cuisine coréenne en Corée et la cuisine japonaise au Japon ?

Vous êtes sociologue? Si non, quelles sont vos sources?

Au fait, as-tu déjà eu l'occasion de goûter la cuisine coréenne en Corée et la cuisine japonaise au Japon ?

Je suis en ce moment même à Seoul et je passe mes 20 prochains jours dans le Kansai + Tokyo. Mais dans le passé oui , j'en ai deja eu l'occasion

Je suis en ce moment même à Seoul

Ben alors ! On attend des photos, des descriptions, des explications qui démontrent que la cuisine coréenne est pleine d'intérêt, plutôt que de prendre les autres de haut en les traitant grossièrement d'ignorants...

Mais dans le passé oui, j'en ai deja eu l'occasion

Rester aussi vague à propos d'un passé aussi récent (quand on a 22 ans) laisse un peu dubitatif non ?

je passe mes 20 prochains jours dans le Kansai + Tokyo.

Tu vas adorer le Kansai... y a pleins de sources 😇

Pourrait-on arrêter avec les polémiques stériles et essentiellement hors sujet ?

Il existe plein de gens qui considèrent la cuisine francaise surfaite parce qu'eux, spécifiquement, ne digèrent pas l'aïoli ... Doit on en tenir compte pour décider si l'on va plutôt visiter la France ou l'Italie ? Vaut il vraiment la peine de se braquer pour si peu 🤪 ?

Prends plutôt la peine de dire ça à celui qui a l'impolitesse de traiter les autres d'ignorants et non à ceux qui demandent des explications...

Mais en trois séjours en Corée du Sud, j'ai surtout été surpris par le fait que j'avais globalement assez régulièrement mangé la même chose , que cela tournait souvent autour des mêmes aliments et que la variété de viandes et de poissons était beaucoup moins étendue qu'au Japon (personnellement, je ne suis, sinon, pas du tout hostile à essayer des plats différents de ceux de ma culture d'origine).

Je dirais que tu n'as pas eu la chance de découvrir la variété de la cuisine coréenne, comme beaucoup de touriste qui au Japon ne mange finalement que des sushis, du ramen, (non traditionnel japonais, yōshoku : tempura, karerice, omurice, karaage, tonkatsu ...) , Okonomiyaki, takoyaki, yakiniku (origine coréenne) et les onigiris des conbinis qui sont loin d’être les meilleurs! Et malheureusement les touristes ne connaissent pas la véritable cuisine traditionnel japonaise.

En outre, les sashimis que l'on trouve en Corée sont souvent de médiocre qualité (même dans des restos supposés être de haut niveau) alors qu'ils sont en général délicieux dans le moindre petit boui-boui japonais. Je sais, le sashimi, c'est japonais et pas coréen, mais à partir du moment où on en trouve en Corée, et pas forcément dans des restos japonais, pourquoi ne pas les goûter pour comparer justement, hein ?

Je ne sais pas pourquoi, mais certains argumentaires ne sont vraiment subjectif, là ce n'est pas une question de pas de chance. Il y a de nombreux français qui sont plus nationaliste que les nationalistes japonais et à leur yeux seul le japon à l'exclusivité du meilleur savoir faire asiatique. (quand historiquement les traditions japonaise viennent principalement de Chine et de Corée, la poterie Japonaise est dû à l'importation d’artisans coréens pendant la guerre de la fin du 16eme siècle. et ce n'est pas la seul acquisition culturel loin de là)

Personnellement j'ai vécu à Yesou et la variété des fruits de mer peut faire pallir beaucoup de sushi shop au Japon ou j'ai également vécu.

Souvent, ce que les japonais (et les occidentaux...) aiment de la cuisine coréenne, ce sont les "fameux" barbecues coréen, plat qui consiste globalement à mettre de la viande sur un grill. C'est évidemment très bon si la viande est bonne, mais on ne peut pas appeler ça un grand moment de gastronomie...

Réduire la cuisine coréenne au bbq marque le manque de connaissance, que je vais comblé, ci dessous.

Ben alors ! On attend des photos, des descriptions, des explications qui démontrent que la cuisine coréenne est pleine d'intérêt, plutôt que de prendre les autres de haut en les traitant grossièrement d'ignorants...

Pour les photos et descriptions il y a de nombreux blogs, voici néanmoins une liste: Samgyetang poulet en pot au feu pour la référence française, mais avec du ginseng, ginko, ... Sundae sorte de boudin noir sundubu tofu, kimchi coquillage, porc, kimchi, poireaux, oeuf jjigae soupe au légumes (daikon, patate, ...) et poisson ou viandes Doenjang jjigae, kimchi jjigae, ... Pajeon similaire au chijimi bibimbap (avec bol chaud dolsot ou froid) 4 variété de légumes à mélanger avec du riz (similaire au donburi et Kamameshi) Naengmyeon nouille froid très apprécié en été, comme peut l’être les soba gimbap (similare onigiri, Samgak gimbap) kalguksu Bindaetteok Bulgogi Japchae Dak galbi Galbitang Nakji bokkeum gamjatang Hobakjuk kimchijjim Gejang marinated raw crab Hotteok Jokbal Galbi jjim Kalguksu Mandu (gyoza) Samgyeopsal Tteokbokki Jjajangmyeon Agujjim et bien sur toutes les variété de kimchi (pas toujours du choux et pas toujours épicé)

Maintenant, j'aimerais que tu me cites à ton tours les plats japonais que tu apprécies autre que sushi (car je suis fatigué d'entendre que le sushi est de la grande cuisine quand ce qui est réellement important et la fraîcheur du japon et le savoir tranché) et aussi autre chose que les onigiris ou Okonomiyaki qui sont bon, mais entre nous ce n'est pas de la grande cuisine. Donc cela intéressant de faire partager tes hautes connaissances :)

On est quand même éduqués, familiarisés, à certains goûts, à certaines textures, à certaines associations ; la plupart des occidentaux n'ont pas facilement d'appétence pour la nourriture coréennes, je ne pense pas que ce soit un grand secret. D'un point de vue anthropologique, moi aussi je trouve ça intéressant, et comme je suis curieux j'essaie ; mais franchement c'est assez difficile, et ça peut même m'être immangeable.

Niveau tarif, j'avais l'impression que la Corée était plus chère de 20% environ ; j'insiste sur le fait que même dans les kombinis le choix en Corée est vraiment compliqué, j'en ai un assez mauvais souvenir, en fait.

Michel

Niveau tarif la Corée est bien moins cher que le japon, niveau goût des occidentaux je met en doute ton expertises, suffit de voir le nombre de resto coréens qui ouvrent à Paris ou à Los Angeles et de rentrer dedans pour voir que c'est plein de coréen déguiser en occidentaux!!!

Si tu t'intéressais réellement à l’anthropologie, tu connaîtrais les relations très fortes entre le Japon et la Corée, même l’empereur du Japon a affirmé avoir des ancêtres coréens pour faire un peu taire la droite nationaliste Japonaises. (malheureusement des esprits nationaliste ne sont pas juste japonais, il y en a en Corée aussi comme dans tous les pays)

Juste pour appuyer ce que vous dîtes , j'ai mangé un Tteokbokki avant hier à Dondaemun voici les photos :On peut voir que le plat pour deux est à 17,000W , soit 13 euros ce qui n'est pas cher. J'ai pris la photo pendant la préparation mais il manque le riz et les accompagnements qui vonr avec

Bonjour Joiao,

Disons que personnellement, en avril dernier, j'ai trouvé les prix coréens supérieurs aux prix japonais, en valeur absolue, et encore plus en valeur relative incluant la qualité. Je pense hébergements et repas, que ce soit supérettes ou restaurants.

Les restaurants coréens, hors de Corée, ça ne prend pas vraiment, à part dans quelques quartiers très chics de grandes villes. D'ailleurs ils sont obligés de s'adapter en goût, un peu comme ont fait les Chinois, bien sûr.

Michel

Kevin,

Le plat que tu nous présentes en photo, franchement, il ne vaut même pas les 17000 wons demandés, c'est juste un assemblage de quelques produits basiques. Mais au-delà de ça, je suis presque sûr que le goût de l'ensemble une fois assemblé m'aurait été difficile. Avec l'expérience je préfère encore acheter des biscuits que d'essayer ça dans un restaurant.

Si pour toi cela constitue de la cuisine, je conçois que nous ne nous comprenions pas.

Michel

D'ailleurs ce n'est pas un Tteokbokki ; le Tteokbokki c'est autre chose, un plat de rue, d'ailleurs c'est vraiment immonde. https://fr.wikipedia.org/wiki/Tteokbokki#/media/File:Tteokbokki.JPG

Je dirais que tu n'as pas eu la chance de découvrir la variété de la cuisine coréenne,

Je ne prétends pas en avoir fait le tour évidemment. En revanche, ces voyages étaient à chaque fois des voyages en partie de boulot et j'ai pu mixer autant les petits restos de quartiers que les tables de soi-disant grande cuisine coréenne... Encore une fois, j'avoue ne pas avoir été épaté...

Par ailleurs, il faut bien se dire qu'à une personne qui demande une comparaison entre le Japon et la Corée, ce n'est pas à chaque fois pour aller y vivre mais pour y passer un séjour. Il y a donc peu de chances que, dès ce premier séjour, elle puisse découvrir d'emblée toute l'étendue d'une gastronomie. Je dirais donc que, sur une première approche, la cuisine coréenne sera d'autant plus décevante que la cuisine japonaise.

(quand historiquement les traditions japonaise viennent principalement de Chine et de Corée, la poterie Japonaise est dû à l'importation d’artisans coréens pendant la guerre de la fin du 16eme siècle. et ce n'est pas la seul acquisition culturel loin de là)

On peut considérer que, dans l'histoire en général, tout le monde a influencé tout le monde. Après, tout dépend de la manière dont on fait évoluer et dont on s'approprie une création ou une invention.

Quoiqu'il en soit et quelles que soient ses origines, au bout du compte, la cuisine japonaise ne ressemble pas à la cuisine coréenne qui ne ressemble pas à la cuisine chinoise...

Pas besoin de remonter aux poteries du 16ème siècle... On peut aussi parler de ce qui nous entoure dans le monde moderne (musique, cinéma, architecture, automobile, trains, appareils électroménagers, téléphones, magasins en tous genres...). Que tout le monde se copie ou s'influence à un moment donné n'empêche pas d'avoir une vraie identité par pays...

Personnellement, j'aime tout de la cuisine japonaise. Non seulement les aliments, mais aussi la variété, la fraîcheur ainsi que la manière de la présenter. L'esthétique est importante dans la gastronomie à mon avis.

Non en effet, la cuisine japonaise ne se résume pas à aux sushis (je préfère largement les sashimis d'ailleurs, qui, au demeurant, sont meilleurs que partout ailleurs), aux onigiri, aux okonomiyaki et encore moins aux yakitori... Je ne vais pas lister des noms sans fins d'autant que je ne connais même pas toujours les plats que je mange mais pour moi, un peu fan de bouffe quand même, j'avoue qu'un voyage au Japon est en partie motivé par ce que j'y mangerais, ce qui n'est pas le cas des autres pays que j'ai visités à ce jour. On y trouve en outre le meilleur bœuf du monde ce qui, quand on aime la viande rouge, justifie à lui seul le déplacement.

niveau goût des occidentaux je met en doute ton expertises, suffit de voir le nombre de resto coréens qui ouvrent à Paris

Ce n'est pas un argument.

En outre, ce n'est rien à côté des restos japonais qui ont ouvert ces 10 dernières années ! Ça doit être un rapport de 1 pour 20 ou 1 pour 50...

Enfin, à peu près 90 % des restos coréens (ou "dits coréennes" car, comme les soit-disant japonais, ils sont en général tenus par des Chinois qui ne sont jamais allés en Corée), ce sont des barbecues...

Ce n'est pas un argument.

J'aime bien le professionnel de la mauvaise foi :P on coupe la phrase ou cela arrange, paris et toutes autres grande ville du monde y compris dans les pays occidentaux qui parait-il selon un expert :

On est quand même éduqués, familiarisés, à certains goûts, à certaines textures, à certaines associations ; la plupart des occidentaux n'ont pas facilement d'appétence pour la nourriture coréennes, je ne pense pas que ce soit un grand secret. D'un point de vue anthropologique, ...

Mais aussi, tu dis qu'il n'y a pas de choix que du bbq, je t'ai donné une longue liste que je peux doubler facilement, et j'ai simplement poser la même question, à laquelle il fallait s'y attendre tu n'as pas été capable de répondre!!! Pas capable de donner une liste des succulent plats japonais à part le sashimi et le boeuf. Si on tape kamameshi dans le moteur de recherche de ce site seul mon poste sort, je peux cité aussi le yuba, typiquement japonais et plein d'autres plats, mais j'aurais aimé qu'un grand spécialiste auto proclamé le fasse.

Je n'aurais pas d'autres réponses honnête à part :

Je ne vais pas lister des noms sans fins d'autant que je ne connais même pas toujours les plats que je mange ....

Donc si je comprends bien la logique, seul un japonais au Japon peut prétendre couper de bon sashimi un peu comme seul un boulanger français peut faire de bonne baguette ! En parlant de boulangerie, le croissant vient d'autriche d'où le nom viennoiserie, cela s'appelle de l'histoire. Les origines de la culture francaise proviennent de la méditéranné, le vin par les grecs, puis les romains, etc.. Tu vois on peut remonter plus loin que le 16eme, pas besoin de venir embrouiller avec des histoires de copie de train, telephone ou cinema. Le Japon, comme la Corée, la chine, le vietnam, ... ont une culture propre, mais l'influence de l'histoire font que le déplacement du savoir et de la culture proviennent du continent avant d'arriver au Japon, c'est juste un fait indéniable.

Maintenant, que ce soit japonais, mongoliens, coréens, ou tout autre pays, chacun a sa propre culture et aucun n'est à placé sur un piédestal Les coréens au niveau culinaire me fatigue quand ils parlent de leur bbq comme la meilleur coupe de viande le meilleur charbon, etc.. Et pour finir avec le boeuf, un bon boeuf c'est un boeuf nourrie avec de l'herbe et en liberté, le boeuf de Kobe ce n'ai plus l'image d'épinal c'est une industrie et cela n'a plus rien avoir avec les origines, la persillades ressemble plus à du gras persillé avec un peu de viandes que l'inverse. Mais il y a d'autres bons élevages de boeuf au Japon, en France ou n'importe où avec de l'espace, de l'herbe et le respect de l'animal. (mais faut sortir de shibuya)

Perso, où que je voyage la nourriture est primordial et je l'apprécie Cracher sur une culture pour en élever une autre est juste médiocre, toutes les cultures se valent et on leur caractère propre ainsi que leur saveurs

on coupe la phrase ou cela arrange

J'aurais pu citer la phrase entière ça n'aurait pas modifié mon propos.

Mais aussi, tu dis qu'il n'y a pas de choix que du bbq

Tu as lu de travers ce que j'ai écrit. C'est regrettable... Je n'ai jamais écrit ça.

Le Japon, comme la Corée, la chine, le vietnam, ... ont une culture propre, mais l'influence de l'histoire font que le déplacement du savoir et de la culture proviennent du continent avant d'arriver au Japon, c'est juste un fait indéniable.

Non, c'est valable pour tous les pays du monde, sans exception. Tous les pays ont vécu sous l'influence des autres à un moment donné.

le boeuf de Kobe ce n'ai plus l'image d'épinal c'est une industrie et cela n'a plus rien avoir avec les origines

On s'en fout un peu, le résultat c'est que c'est une viande formidable.

Donc si je comprends bien la logique, seul un japonais au Japon peut prétendre couper de bon sashimi

Je ne vois pas où serait la logique. C'est simplement que c'est au Japon que je mange les meilleurs sashimi. Question de culture probablement. C'est sans doute dans ce pays que les cuistots savent le mieux choisir le poisson, puis le découper, bien que je pense que la fraîcheur, le goût et la texture du poisson sont plus importants que la manière de le couper. Mais il y a visiblement un savoir faire qu'il n'y a pas ailleurs. Ce n'est en rien une question de logique.

Pas capable de donner une liste des succulent plats japonais à part le sashimi et le boeuf.

Disons que le but était de démontrer que la cuisine coréenne était intéressante, vu que tout le monde était visiblement d'accord pour dire que la cuisine japonaise l'était, il n'y a rien à prouver de ce côté...

(mais faut sortir de shibuya)

Je ne sais pas à qui tu t'adresses (je ne me sens pas concerné en tout cas).

Cracher sur une culture pour en élever une autre est juste médiocre

Ce qui est médiocre c'est de vouloir forcer les autres à changer d'avis... La cuisine coréenne ne m'emballe pas (je n'ai jamais craché dessus, merci d'interpréter avec honnêteté mes propos) et j'ai tout à fait le droit de le dire et de l'écrire. Et si je ne suis pas le seul à penser ça, il faut de ton côté comprendre que cette cuisine peut ne pas impressionner ni passionner.

Maintenant, que ce soit japonais, mongoliens, coréens

Je dirais même plus : les Mongols... 😉

Cracher sur une culture pour en élever une autre est juste médiocre, toutes les cultures se valent et on leur caractère propre ainsi que leur saveurs

Ça, c'est du politiquement correct de mes deux. Non, toutes les cultures ne se valent pas. Évidemment que non. L'Histoire et l'actualité l'ont toujours démontré.

suffit de voir le nombre de resto coréens qui ouvrent à Paris ou à Los Angeles et de rentrer dedans pour voir que c'est plein de coréen déguiser en occidentaux!!!

Euh... Ça ressemble à quoi des coréens déguisés en occidentaux ?

malheureusement des esprits nationaliste ne sont pas juste japonais, il y en a en Corée aussi comme dans tous les pays)

Surtout au nord...

En tout cas, ce que je constate

le gars n'est pas capable de répondre à une question qu'il a lui même posé. ses seuls références culinaires japonaises sont les sashimis et le boeuf et en plus de ça il a l'audace diffamatoire d'écrire une connerie comme celle là

En outre, les sashimis que l'on trouve en Corée sont souvent de médiocre qualité (même dans des restos supposés être de haut niveau) alors qu'ils sont en général délicieux dans le moindre petit boui-boui japonais.

Et cela se proclame spécialiste des sahimis parce qu'il a manger dans des restos à plus de 300 boules. Juste un gars qui se la pète connaisseur et c'est pathétique.

Euh... Ça ressemble à quoi des coréens déguisés en occidentaux ?

humour

Surtout au nord...

un autre style ou presque d'humour

Ça, c'est du politiquement correct de mes deux. Non, toutes les cultures ne se valent pas. Évidemment que non. L'Histoire et l'actualité l'ont toujours démontré.

Politiquement correct si tu veux, l'histoire à démontrer plein de chose dont la stupidité de l'humain. J'aime la diversité des cultures et je ne pense pas que l'une car plus puissantes devrait écraser une autre, sinon on pourrait commencer par tous parler juste anglais, c'est plus efficace après tout! Le langage basque a autant le droit d'exister que le Français, l'une vaut aussi bien l'autre, (la langue fait parti de la culture, chose que tu dois savoir au Québec)

ses seuls références culinaires japonaises sont les sashimis et le boeuf

Comme d'habitude, je crois que tu as lu trop vite et/ou de travers.

Et cela se proclame spécialiste des sahimis parce qu'il a manger dans des restos à plus de 300 boules. Juste un gars qui se la pète connaisseur et c'est pathétique.

Même remarque qu'au-dessus...

Tu devrais te calmer un peu, tu commences à friser le ridicule tu sais...

le gars n'est pas capable de répondre à une question qu'il a lui même posé.

Plutôt qu'une liste de noms abscons sans explications et qui ne parle pas à 99% des gens, je préfère donner un lien qui sera riche de descriptions et de photos :

www.apprendrelejaponais.net/...isine-japonaise....

Cette liste n'est bien sûr pas exhaustive...