Fruits de mer en Thaïlande

Bonjour à tous,

Côté gourmandise, est-ce-que qqu'un peut me dire si on mange de la langouste en Thailandes, des huitres etc... dans les guides, les forums, je vois fruits de mer, mais ce n'est pas vraiment détaillé,

Merci à tous, Gaëlle

Bonjour A koh Samui, il y a des langoustes...des huitres (mais elles sont bien différentes des notres, beaucoup plus grosses) des moules, des clams, des grosses gambas, des calamars, des poissons, etc....en tout cas j'en sers dans mon restaurant. Langouste sur commande

IsaInSamui Froggy 'n' Thai restaurant.

🙂 salut pour ce qui est des fruits de mer ( ah han thalé ), tu trouveras de tout, frais et en général abordable aucune inquiétude à avoir à ce sujet bon voyage

tu trouves la meme chose qu'en france, un peu different mais ca reste des fruits de mer. Moi j'ai juste du mal sans la mayo...

La mayo...tu la trouves dans les supermarches😉!

c'est vrai que tu trouves de tout mais bon, la langouste est pas aussi bonne que la bretonne ou que celle que tu trouves sur "mon" port ...🙂

la langouste servie dans les restos est quasiment uniquement d'élevage dorénavant. Le gout est décevant. Il faut préférer les gambas sauvages...Quant à la mayo, les bons resto savent la monter sans problême..😏

Les gambas: quel regal!🙂 Et comme il y a plein de maniere de les accommoder, tu peux en manger tous les jours sans te lasser!... Allez entre gourmand: mon probleme, les patisseries un bon tuyau pour une bonne pate? Autre question: les plantes aromatiques mediteraneene, les faire pousser? merci

salut henri, attention tu vas me faire péter les sardines du port 😛... une vrai langouste se mange pas avec de la mayo mais grillée !!!! peuchère et on trouve encore de vrai langouste ici dans le sud de la france, crois moi !

Je te conseillerai quand meme de manger les fruits de mer cuits, les huitres j'evite, essayé une fois...malade 🤪 mais le reste surtout les crustacés, quel regal je m'en gave a chaque fois ....mes préférés les Tigers Prawns 😎😛 (sans mayo, garlic and pepper).

PS. Dans le forum cuisine du monde sur VF tu as un topic sur vos plats preferés de la cuisine thaie, tu y trouveras plus de détails 😉

Ah, les bonnes patisseries françaises! C'est vrai que ça manque mais depuis qu'il y a Carrefour on trouve qques bonnes petites pièces. Et du bon pain frais!

Sinon, j'ai essayé de faire pousser du romarin, du basilic, de la sauge et du thym mais les résultats ont été super décevants! Une multitude de petites pousses puis tout est mort! Mais je désespère pas!

Ha oui les les Tigers Prawns, et les cygalles de mer.....Pffffff, j'ai hate.....Les meilleures, je les ai manger a Phuket, j'en ai encore l'eau a la bouche...😛😛😛

Je parlais de mayo en réponse à un honorable membre et du peu de gout des langoustes thaies... je ne doute pas que les langoustes sauvages soient encore en grand nombre en méditerranée et d'un gout succulent...

Moi les meilleures et les plus grosses que j'ai jamais vu c'est a Lanta, meme les langoustes ressemblent a des crevettes a coté 😉 (j'exagere ptet un peu mais c'est pour faire passer le message 😛) tu les commandes le soir d'avant a Mama et le lendemain elle te prepare ton kg de Tigers (acheté aux pecheurs du coin a leur retour de peche) de differentes manieres BBQ garlic & pepper, with coconut milk etc.... environ 800 Bths....rien que d'y penser j'ai faim 😏

Tiens pareil pour moi 😉, pas mieux dans le sud que dans le nord donc puisque moi c'est du coté d'Udon, j'y ai cru car ca a tres vite pris et puis ...patatra, tout s'est ecroule !!

bon, on va pas se plaindre, il y en a assez ici des herbes et autres epices !!

Moi je vais être un peu moins joyeux que mes compatriotes.... et suivre la voie du petit singe (touujours malin celui la😉) si je suis le premier a me regaler de ces fruits de mer, fais malgre tout attention a ce que tu manges, bon disons que globalement dans le sud, ca le fait mieux, mais ailleurs et a bangkok, il faut voir d'ou ca arrive, comment c'est conserve et je parle pas du reste... les fruits de mer ne sont pas euls en cause d'ailleurs, attention aux poissons qui proviennent du Chao Praya, regardez les flotter a la surface la tete en l'air ...

donc connaitre son vendeur ou son petit restaurant me parait OBLIGATOIRE et ne pas oublier que les fruits de mer sont parfois... mortels !!!!

dans mon resto, tout est frais..j'y veille...et les tigers, on vous les prépare comme vous le souhaitez..pour moi le top, grillées au BBQ. Demandez à RRR, il connait La mayonnaise à l'ail a du succès pour ceux qui aime..

Salut,

Aucun soucis avec les langoustes, crevettes, cigale de mer etc... mais les huîtres faut s'en méfier non qu'elle soit pas bonnes mais notre organisme n'est pas habitué aux coquillages des eaux chaudes et un risque d'être déranger pendant 1 jour ou 2 et rester sur le pot tu vois ce que je vaux dire .

😉 salut je recherche un hotel a phuket il se trouve a na na road c le rabbit mot sion quelque chose comme ca il est en face dun salon de beaute ? merci

😉 salut ! peut tu me donner quelque adresse de bon resto a phuket nous arrivons en decembre et pour combien peut ton manger a prix raisonable merci

A phuket ville le Natural restaurant (Ran ha han Tammachat en thai) derrière le grand marché. prix entre quatre et six euros ou plus bien evidemment suivant ce que tu manges...

Salut,

Si tu passes à Kamala un super resto très beau cadre et pas cher, c'est le Baan-Maï tu y verras le plan pour y aller car pas évident quand on connaît pas et des photos de ce resto . Kamala c'est à 10 Km de Patong un coin très agréable et calme .

A ce sujet il est utile de se méfier des restaurants seafood qui étalent leurs poisonns, crustacés, moules, etc en plein air sur une glacce qui fond à la vitesse grand V. Avant de vous y précipiter, et si vous restez deux jours dans le même coin passez près de l'heure de la fermeture devant les étalages et regardez s'il reste encore de la glace etc....Dites vous bien aussi que pour que la pêche soit fraiche, il faut qu'il y ait des pécheurs proches et donc un port de peche. Sur certaines iles demandez ou est le port de pêche.. Vous serez surpirs de voir le nombre de boites en ploystyrene qui en tiennent lieu...😐

je suis d'accord qu'il faut faire attention, mais compte tenu de ce que tu dis :' dites vous bien aussi que pour que la pêche soit fraiche, il faut qu'il y ait des pécheurs proches et donc un port de peche'...Paris, Lyon, etc..ne sont pas proches de ports de pêche..donc le poisson n'est pas frais?

😉😉😉 et oui, bien d'accord avec toi !!!

Je suis pas sur qu'il y ait un equivalent Ringis en Thailande d'ou l' interet d'etre pret d'un port de peche, je souscris a ce que dit Henri meme si ca ne veut pas dire qu'ailleurs le poisson soit pourri il faut quand meme faire attention a la chaine de fraicheur....le risque est trop grand surtout avec les fruits de mer 😕

Il y a certes des camions réfrigérés en thailande, mais pas partout..; Et les notions d'hygiene alimentaire des thais, les controles sanitaires, etc sont disons...laxistes... La chaine du froid n'est pas vraiment toujours suivie à la lettre, c'est un euphémisme...

ne mangez encore moins de viande..c'est plus dangeureux qu'un poisson pas frais...mais je vais vous raconter une petite histoire rapide...j'ai un resto avec justement un bateau de poissons et fruits de mer. à Samui. en ce moment c'est très calme.....j'ai donc fait le choix d'acheter en petite quantité et de renouveler au fur et à mesure des ventes..et je propose de commander 24h à l'avance pour de grosses quantités..bien souvent, les touristes préferent aller chez mes voisins (Thai) qui ont des bateaux beaucoup plus pleins, mais à peine plus de clients que moi...je laisse la suite à votre imagination..

Ben je te dirai que si je vais a Samui j'irai manger chez toi, si RRR en est revenu vivant, je devrai y survivre.....la mayo garlic avec le BBQ me tente assez aussi 😉

Avec plaisir..j'irai les chercher moi même... quant à RRR, il a survécu, et il venait tous les jours...😎

Etrangement le meilleur crabe que j'ai mange est a Udon Thani 😉😉 Je ne mange pas de coquillages mais il me semble que Satahip est un bon endroit pour ca 😉😉

Depuis ca je mange des coqillages Noe, 😉 un regal, j'en fremis encore ...mais c'est fort en chili, pas pour les newbies

😉hop hop hop, c'est qu'on parle de moi!!! et je ne suis meme pas convié a cette discution!!!

ppppppfffffffuuuuuuu on est jamais mieux servi que par soit meme!!!😄😏

Bon oui on peut aller manger chez Isa sans soucis!!!

au pire elle a du pastaga pour faire passer la tourista😛😄😏

mais pour pet mak mak comme dit Boumba, c'est pas pour les newbies!!!

MDR

A+

PS : oui je suis bien revenu (hélas)😛

😉Salut Roger,

pour la patte, la patte sablé pour les tartes c'est meilleurs!!!!

pour les plantes aromatiques essaye l'hydroponie!!! non je déconnes, mais renseigne toi sur le temps d'éclairage qu'elles ont besoin!! le 12H12H ne convient pas a toues les plantes!!!

A+

bonjour Noe!

C'etait peut etre un crabe de terre ! No joke!😉

Bonne idée ! Merci 🙂

😉Salut Boumba,

la mayo garlic avec le BBQ me tente assez aussi

oui ça vaut le coup et le poisson au BBC aussi avec de l'ail mmmm trop bon!!!

A+ (bon apétit bien sur)

Un crabe de terre ??? Je ne connais pas (jamais mange : ils sont petit en general).

Je n'en sait rien, en tout cas il etait dans sa carapace et cuit avec des trucs qui lui ont donne un gout delicieux.

Bonjour Noe

Oui les crabes des rizieres sont petits, mais tu as des crabes qui ne vivent pas dans l'eau gros comme une main...By

Ca y ressemble. En tout cas c'est délicieux. 🙂🙂 Si vous avez l'occasion... 🙂🙂🙂

Ouais, moi j'ai aussi été malade 1 fois en ayant mangé du crabe sur la plage, depuis je fais gaffe.

Au rayon poisson, il m'est arrivé à l'époque d'aller avec un ami thai voir les pécheurs, leur acheter directement le poisson à la rentrée au port, et ensuite d'aller au resto pour qu'ils le mijotent, à l'addition ils comptaient le service, la sauce et les à côtés, pour ça ya pas plus frais. Ca fait un peu kee nio, mais bon j'ai suivi le copain thai faire.

je pense que le truc a eviter prioritairement, c'est un bref sejour dans un sac plastique ! vaut mieux entourer de papier, meme si la "pouscaille" change de couleur !😊

pour samui, j'irai au sea-food center (en fait il s'agit d'une série de resto en plein air) à Chaweng. Ya du monde et de la concurrence et donc ..

Pour le crabe je préfère le king-crab (irradié) norvegien Le homard canadien au mois de juin (all you can eat à 9.99 dollars can)

pour la thailande j'ai trouvé pas mal les coquillages sanguins en BBQ avec leur sauce citronné nit noi spicy et les clams sautés au garlic.

Pres de BKK il y a des étang ou on pèche son poisson et on le mange contre un prix inférieur a dans un resto. Tu passe la journée tranquille a pêcher et a manger a l'air libre - très sympa 😉😉