Results for "Young+Museum+|+3+>+99"
694 results found.
Recettes de poissons? English translation pending
aux détours de vos ballades, voyages, découvertes, lectures ... les poissons et la cuisine vous intriguent ou vous passionnent...
quelles sont les espèces au travers le monde ? comment les cuisine t on ?
personnellement sur la côte de nice à marseille en passant par saint tropez, toulon et cassis, les poissons ont toujours tenu une grande place dans ma vision de la cuisine... (j adore la viande aussi ... lol .. là n est pas la question ...) mais les poissons demeurent quand même des mets à la chair particulièrement délicate et riche en saveurs diverses... et puis le poisson, le travailler, ses couleurs, ...
mes ptits plats poissons...
le pavé de saumon en papillotte au four.. nature ... sans huile ni tomates... et quand il sort du four juste un filet de citron.. un régal... avec des tits légumes ou du riz ou mem' tout seul!!! 😛
les filets de colin cuits au bain marie avec des carottes, des pommes de terre et un bon aïoli
du loup ( le poisson) avec des pommes de terre sautées...
des truites, .... des ailes de raie... la brandade de morue...
et comment ne pas parler des sardines grillées .. natures elles aussi juste avec quelques herbes de provence et un peu jus de citron...
rien à voir... mais les beignets de courgette ca aussi c est bon et très simple à faire...
les gambasses!!! et mem' crue, la mer nous offre les huitres les bulots... et les moules à la cocotte juste avec des oignons et du citron ou à la créme fraiche!!! une bonne bourriche d huitre 2- 3 citrons!!! ne pas oubliez le couteau à huitre.. mem' si maintenant on peut avoir des bourriches avec les huitres ouvertes! à acheter frais sur place, vers marennes d oléron par exemple!
les filets de merlan à la farine et à la poele..
une bonne paella avec des gambasses crevettes calamars suppions moules... et du riz pilaf!!!
et encore pleins d autres choses, les poulpes, les rougets, les dorades, ...
FAITES NOUS REVER ET MOI LE PREMIER... RACONTEZ NOUS NOS EXPERIENCES GUSTATIVES ET LES FRAGMENTS DE RECETTES KI VOUS REVIENNENT A L ESPRIT... ces histoires me font voyager bien plus que des photos!!!
et puis les poissons c est avant tout la nature, mais aussi des hommes, des pêcheurs, des bateaux (j'pense pas forcément et même carrément pas aux grands chalutiers même s ils sont bien utiles aussi....), ces petits bateaux chatoyants, hauts en couleurs, la musique de la mer, des océans, des oiseaux qui suivent les bateaux.. les filets... la solitude sur le bateau, la liberté, la fraternité des équipages, les coups durs, le danger face aux écueils de l immensité... et puis ces familles qui attendent les pêcheurs à terre, les enfants, les adultes, la vente à la criée sur le port, dans les poissonneries, sur le marché... bon c est peut etre parce qu j ai toujours vécu au bord de l eau ke j ai cette vision à la fois humaine, vivante, poétique et musicale de la peche... parler bateaux, expèriences humaines, histoires de peches, aventures cocasses ou surprenantes....
en vous lisant j aurais l impression de lire un livre de contes de notre monde réel si riche...
à suivre
quelles sont les espèces au travers le monde ? comment les cuisine t on ?
personnellement sur la côte de nice à marseille en passant par saint tropez, toulon et cassis, les poissons ont toujours tenu une grande place dans ma vision de la cuisine... (j adore la viande aussi ... lol .. là n est pas la question ...) mais les poissons demeurent quand même des mets à la chair particulièrement délicate et riche en saveurs diverses... et puis le poisson, le travailler, ses couleurs, ...
mes ptits plats poissons...
le pavé de saumon en papillotte au four.. nature ... sans huile ni tomates... et quand il sort du four juste un filet de citron.. un régal... avec des tits légumes ou du riz ou mem' tout seul!!! 😛
les filets de colin cuits au bain marie avec des carottes, des pommes de terre et un bon aïoli
du loup ( le poisson) avec des pommes de terre sautées...
des truites, .... des ailes de raie... la brandade de morue...
et comment ne pas parler des sardines grillées .. natures elles aussi juste avec quelques herbes de provence et un peu jus de citron...
rien à voir... mais les beignets de courgette ca aussi c est bon et très simple à faire...
les gambasses!!! et mem' crue, la mer nous offre les huitres les bulots... et les moules à la cocotte juste avec des oignons et du citron ou à la créme fraiche!!! une bonne bourriche d huitre 2- 3 citrons!!! ne pas oubliez le couteau à huitre.. mem' si maintenant on peut avoir des bourriches avec les huitres ouvertes! à acheter frais sur place, vers marennes d oléron par exemple!
les filets de merlan à la farine et à la poele..
une bonne paella avec des gambasses crevettes calamars suppions moules... et du riz pilaf!!!
et encore pleins d autres choses, les poulpes, les rougets, les dorades, ...
FAITES NOUS REVER ET MOI LE PREMIER... RACONTEZ NOUS NOS EXPERIENCES GUSTATIVES ET LES FRAGMENTS DE RECETTES KI VOUS REVIENNENT A L ESPRIT... ces histoires me font voyager bien plus que des photos!!!
et puis les poissons c est avant tout la nature, mais aussi des hommes, des pêcheurs, des bateaux (j'pense pas forcément et même carrément pas aux grands chalutiers même s ils sont bien utiles aussi....), ces petits bateaux chatoyants, hauts en couleurs, la musique de la mer, des océans, des oiseaux qui suivent les bateaux.. les filets... la solitude sur le bateau, la liberté, la fraternité des équipages, les coups durs, le danger face aux écueils de l immensité... et puis ces familles qui attendent les pêcheurs à terre, les enfants, les adultes, la vente à la criée sur le port, dans les poissonneries, sur le marché... bon c est peut etre parce qu j ai toujours vécu au bord de l eau ke j ai cette vision à la fois humaine, vivante, poétique et musicale de la peche... parler bateaux, expèriences humaines, histoires de peches, aventures cocasses ou surprenantes....
en vous lisant j aurais l impression de lire un livre de contes de notre monde réel si riche...
à suivre
Vietnam: après l'imagination... la sérénité retrouvée! English translation pending
30 ans de recherche ... le Vietnam si loin, si inaccessible enfin la famille retrouvée le 25 déc 1998 le + beau cadeau sur terre ! Préparatif voyage en famille 4 soeurs.
Interminable le vol entre Paris et Saïgon... arrivée à l'aéroport... ouffff que se passe t'il ? nous somme le 29 oct 1998, il fait une chaleur mais ce n'est rien cette sensation ! Nous voici toutes les 4 en train de poser le pied sur la terre de nos ancêtres ! Non seulement l'émotion nous envahit mais peu à peu nous nous rendons compte de la réalité. Nous sommes immenses les vietnamiens nous arrivent à l'épaule ! ils sont tous parqués derriere des barrières avec interdiction de les franchir ! c'est impressionnant !
Ah voilà notre nom sur une pancarte et un tout petit bout de femme avec un sourire qui lui fait le tour de la tête nous accueille. Ses deux mains chaleureuse nous rassurent et elles nous guide vers le taxi réservé qui nous conduira jusqu'à notre hôtel. En route, pffff quelle circulation, des cyclos, des motos, des vélos, des taxis et chacun usent et abusent de son klaxon ! Ah mais ils sont fous ils conduisent dans n'importe quel sens, il en vient de tous les côtés ! pfff ça passe à un cheveu ! Impressionnant, stressant mais délicieux à la fois nous n'avions jamais vu ça !
Le lendemain matin nous partons de bonne heure pour O mon village où maman est née. Le taxi nous conduit pendant + de 5 h environ c'est long, tout le monde dort, moi je suis trop excitée par toutes ces nouveautés, ces paysages féériques. J'immortalise vite fait tout ce petit monde dans les bras de morphée et clip clap c'est dans la boîte à photo. Je suis comme une enfant, le nez collé à la vitre et je contemple... oh un bufle je n'en avais jamais vu de si près, il laboure les rizières. et les nénuphars rose qui commencent à s'ouvrir c'est trop beau !
Ah nous nous arrêtons, tiens une guitoune, notre chauffeur paye le droit d'utiliser la route, en fait c'est l'autoroute... vitesse maxi 80 km/h nous roulons au milieu des vélos, des motos tiens un pouss pouss qui traverse l'autoroute... nous ralentissons car un bufle n'a pas terminée sa lente traversée... le riz sèche à même le bitume... arrêt à nouveau cette fois-ci nous traversons un bac et devons sortir de la voiture. Nous sommes assaillis par une multitude de vietnamiens pieds nu qui tentent de nous vendre des légumes, des fruits des boissons des passeoires, des pelles de tout ... Devant notre regard affolé, le chauffeur nous autorise de rester dans le véhicule mais demande aux hommes de traverser à pied. un ouf de soulagement. A travers la vitre, les gens nous dévisagent ils sont peu habitués aux touristes. la traversée dure + d'1/2 heure... nous traversons un autre bac et nous réempruntons une route toute aussi parsemée de couleurs, senteurs, maisons sur pilotis, mes yeux ne savent plus où regarder tellement c'est merveilleux.
Nous approchons le village, oh il y a foule tout le monde nous accueille Tata nous montre le chemin, comme elle ressemble à maman je suis toute émue et mes yeux me trahissent, mais bon je me reprends vite tiens, je scrute mes soeurs...elles se reprennent vite aussi !!!
Tata nous conduit à l'école du village. nous rentrons par un portail et le directeur nous accueille avec quelques professeurs... petit thé... discussion avec ma soeur aînée qui est trésorière d'une association à Lyon en vue d'une création possible d'une classe supplémentaire.
Nous nous retrouvons dans la cour... la cloche sonne et quelque bambins nous rejoignent... puis nous sommes encerclés par une nuée d'enfants... ils sont impressionnés de nous voir... ils nous regardent avec curiosité se demandant qui nous sommes. L'interprète nous indique c'est la 1ère fois qu'il voit un occidental. le village de O mon est perdu dans le delta du mékong et aucun touriste ne se rend jamais là-bas !
Ils crient de plus en plus et bientôt toutes les classes nous encerclent et c'est le brou ha ha total, tous les gamins maintenant veulent toucher le ventre de Bernard notre beau frère il faut dire qu'ils le prennent pour un bouddha avec son ventre bedonnant c'est pas étonnant ! Les enfants sont heureux !
Nous devons nous rendre vers la maison... avec la fin des moussons le sentier est un peu inondé et le voisin nous amène dans son sampan... nous voilà sur un des bras du mékong... le paysage... les petites maisons avec les toits fait en feuilles de palmiers d'eau, les gamins qui s'amusent dans l'eau... un peu plus haut tiens une lessive... en remontant tiens... rien de tel que le mékong pour laver la salade... nous voici arrivés à la maison o% maman est née !!! Moment d'émotion... mes yeux me piquent j'essuie une petite larme... mes soeurs sont dans le même état que moi...
L'autel des ancêtres... nous rendons hommage et pensons très fort à maman... une prière de la plus grande à la plus petite... je suis la dernière et ma prière terminée...enfin maman ton âme peut reposer en paix !
Je reviendrais vous raconter notre périple à l'orphelinat de Sadec !
Bien à vous ! Lotusbleue😊
Ah voilà notre nom sur une pancarte et un tout petit bout de femme avec un sourire qui lui fait le tour de la tête nous accueille. Ses deux mains chaleureuse nous rassurent et elles nous guide vers le taxi réservé qui nous conduira jusqu'à notre hôtel. En route, pffff quelle circulation, des cyclos, des motos, des vélos, des taxis et chacun usent et abusent de son klaxon ! Ah mais ils sont fous ils conduisent dans n'importe quel sens, il en vient de tous les côtés ! pfff ça passe à un cheveu ! Impressionnant, stressant mais délicieux à la fois nous n'avions jamais vu ça !
Le lendemain matin nous partons de bonne heure pour O mon village où maman est née. Le taxi nous conduit pendant + de 5 h environ c'est long, tout le monde dort, moi je suis trop excitée par toutes ces nouveautés, ces paysages féériques. J'immortalise vite fait tout ce petit monde dans les bras de morphée et clip clap c'est dans la boîte à photo. Je suis comme une enfant, le nez collé à la vitre et je contemple... oh un bufle je n'en avais jamais vu de si près, il laboure les rizières. et les nénuphars rose qui commencent à s'ouvrir c'est trop beau !
Ah nous nous arrêtons, tiens une guitoune, notre chauffeur paye le droit d'utiliser la route, en fait c'est l'autoroute... vitesse maxi 80 km/h nous roulons au milieu des vélos, des motos tiens un pouss pouss qui traverse l'autoroute... nous ralentissons car un bufle n'a pas terminée sa lente traversée... le riz sèche à même le bitume... arrêt à nouveau cette fois-ci nous traversons un bac et devons sortir de la voiture. Nous sommes assaillis par une multitude de vietnamiens pieds nu qui tentent de nous vendre des légumes, des fruits des boissons des passeoires, des pelles de tout ... Devant notre regard affolé, le chauffeur nous autorise de rester dans le véhicule mais demande aux hommes de traverser à pied. un ouf de soulagement. A travers la vitre, les gens nous dévisagent ils sont peu habitués aux touristes. la traversée dure + d'1/2 heure... nous traversons un autre bac et nous réempruntons une route toute aussi parsemée de couleurs, senteurs, maisons sur pilotis, mes yeux ne savent plus où regarder tellement c'est merveilleux.
Nous approchons le village, oh il y a foule tout le monde nous accueille Tata nous montre le chemin, comme elle ressemble à maman je suis toute émue et mes yeux me trahissent, mais bon je me reprends vite tiens, je scrute mes soeurs...elles se reprennent vite aussi !!!
Tata nous conduit à l'école du village. nous rentrons par un portail et le directeur nous accueille avec quelques professeurs... petit thé... discussion avec ma soeur aînée qui est trésorière d'une association à Lyon en vue d'une création possible d'une classe supplémentaire.
Nous nous retrouvons dans la cour... la cloche sonne et quelque bambins nous rejoignent... puis nous sommes encerclés par une nuée d'enfants... ils sont impressionnés de nous voir... ils nous regardent avec curiosité se demandant qui nous sommes. L'interprète nous indique c'est la 1ère fois qu'il voit un occidental. le village de O mon est perdu dans le delta du mékong et aucun touriste ne se rend jamais là-bas !
Ils crient de plus en plus et bientôt toutes les classes nous encerclent et c'est le brou ha ha total, tous les gamins maintenant veulent toucher le ventre de Bernard notre beau frère il faut dire qu'ils le prennent pour un bouddha avec son ventre bedonnant c'est pas étonnant ! Les enfants sont heureux !
Nous devons nous rendre vers la maison... avec la fin des moussons le sentier est un peu inondé et le voisin nous amène dans son sampan... nous voilà sur un des bras du mékong... le paysage... les petites maisons avec les toits fait en feuilles de palmiers d'eau, les gamins qui s'amusent dans l'eau... un peu plus haut tiens une lessive... en remontant tiens... rien de tel que le mékong pour laver la salade... nous voici arrivés à la maison o% maman est née !!! Moment d'émotion... mes yeux me piquent j'essuie une petite larme... mes soeurs sont dans le même état que moi...
L'autel des ancêtres... nous rendons hommage et pensons très fort à maman... une prière de la plus grande à la plus petite... je suis la dernière et ma prière terminée...enfin maman ton âme peut reposer en paix !
Je reviendrais vous raconter notre périple à l'orphelinat de Sadec !
Bien à vous ! Lotusbleue😊
Shanti India, welcome on board:) English translation pending
Les portes de l'avion s'ouvrent, je respire, hume l'air, mais Goa n'est pas une grande ville aux milles odeurs pas toujours les meilleures.
Il est encore tôt, le temps est délicieux. Après quelques pas sur le bitume de la piste, brûlant de soleil déjà écrasant, me voilà dans la queue pour l'immigration. Bien quatre douaniers vérifient les passeports, le visa, la carte d'arrivée. Je demande à d'autres voyageurs pour partager un taxi vers des plages du sud ou j'ai rendez-vous avec un VFiste et un ami à lui. Sans succès. Le prepaid taxi revient à 357 roupies ( 7 euros) je l'obtiens à 200 rps :)
Me voilà dehors. Je regarde les gens, certains me sourient, je leur en envoie un à mon tour, et ... Waouh, en une fois, les bonnes vibrations, les bonnes énergies reçues de précédents voyages remontent à la surface, comme l'effet d'un massage et me revoilà dans une bulle de bien être, de bonheur total...
Une ambassador blanche arrive, le chauffeur me regarde, je le regarde, hop, direction Benaulim que je ne connais pas.
Je passe les descriptions de villages traversés pour plus tard, j'arrive à la plage, cherche le guest house ou ils se trouvent, et je m'installe à la terrasse.
Cherche après deux suisses, en trouve un! 😎
Commande un banana pineapple milk-shake et un lemon honey pancake, et me voilà à rêver et papoter devant l'Océan. Une heure à peine après être descendue de l'avion... 😎
Le temps de m'installer, retrouver un matelas bossu, une moustiquaire à seulement deux petits trous, une douche "à seau", enfiler mon maillot, et hop! Dans les vagues!!! YIIIIYOUUUUU!!!!!!!! Le bonheur... l'eau est absolument divine...
Je suis restée trois jours sur cette plage, j'étais bien impatiente de repartir sur les routes à l'intérieur du pays. Car la plage cocotier c'est bien beau, mais c'est pas vraiment l'Inde. Donc hop! Ed, un bel hollandais me dépose sur son Enfield toute blanche à la gare des bus de Margao, et me voilà inconfortable dans ce bus bondé. "Which country?" Me demande mon voisin "Belgium" "Atchaa" fait-il en dodelinant la tête. Me voilà en Inde. Le bus saute sur toutes les bosses qu'il voit comme pour s'amuser, et fonce à toute allure bien évidemment. Les banquettes sont dures comme du bois, les deux cm de mousses les recouvrant sont devenus deux mm... Mes fesses n'ont plus l'habitude... Heureusement que je voyage jusqu'a Mangalore en plusieurs étapes, le bus direct ne partant qu'a 16h, je n'avais pas envie de l'attendre, et après 3h dans ce vieux bus pourri, j'arrive à Kumta. Kumta est un petit village tout mignon, sans aucun touriste, tout le monde se concentrent à Gokarna à côté. J'ai trois ou quatre heures d'attente pour le bus de Mangalore, je les passe à déguster, avec plaisir retrouvé, un thali. Ce plat national fait de plusieurs petits pots de différents curry en sauce, riz et chapatis, petit yoghourt ensuite pour apaiser le feu des épices... Mmmh waouh. Je me lèche les doigts. Après un petit chai je passe à la caisse, 17 roupies… : Je me balade dans les chemins du village qui ne mènent nulle part, regarde une vieille femme cueillir des jack fruits dans l'arbre de son petit jardin. Respire le ciel bleu sans nuages, écoute les sons de la nature, oiseaux, criquets, et je ne sais quoi d’autre. A la gare des bus, une musulmane à qui on ne voit que ses yeux et moi nous nous regardons. "Not too hot ?" "No no" me répond elle, les yeux souriants.🙂 Et le bus arrive, je continue la jolie route jusque Mangalore, Hassan et enfin Belur, célèbre pour son joli temple. La route entre Mangalore et Hassan et extraordinaire...(voir j'tiens plus en place http://voyageforum.com/v.f?do=post_view_flat;post=44023;page=1;mh=-1;guest=2897325;sb=post_latest_reply;so=ASC posts du 6 avril)
A bientôt 😄
Je suis restée trois jours sur cette plage, j'étais bien impatiente de repartir sur les routes à l'intérieur du pays. Car la plage cocotier c'est bien beau, mais c'est pas vraiment l'Inde. Donc hop! Ed, un bel hollandais me dépose sur son Enfield toute blanche à la gare des bus de Margao, et me voilà inconfortable dans ce bus bondé. "Which country?" Me demande mon voisin "Belgium" "Atchaa" fait-il en dodelinant la tête. Me voilà en Inde. Le bus saute sur toutes les bosses qu'il voit comme pour s'amuser, et fonce à toute allure bien évidemment. Les banquettes sont dures comme du bois, les deux cm de mousses les recouvrant sont devenus deux mm... Mes fesses n'ont plus l'habitude... Heureusement que je voyage jusqu'a Mangalore en plusieurs étapes, le bus direct ne partant qu'a 16h, je n'avais pas envie de l'attendre, et après 3h dans ce vieux bus pourri, j'arrive à Kumta. Kumta est un petit village tout mignon, sans aucun touriste, tout le monde se concentrent à Gokarna à côté. J'ai trois ou quatre heures d'attente pour le bus de Mangalore, je les passe à déguster, avec plaisir retrouvé, un thali. Ce plat national fait de plusieurs petits pots de différents curry en sauce, riz et chapatis, petit yoghourt ensuite pour apaiser le feu des épices... Mmmh waouh. Je me lèche les doigts. Après un petit chai je passe à la caisse, 17 roupies… : Je me balade dans les chemins du village qui ne mènent nulle part, regarde une vieille femme cueillir des jack fruits dans l'arbre de son petit jardin. Respire le ciel bleu sans nuages, écoute les sons de la nature, oiseaux, criquets, et je ne sais quoi d’autre. A la gare des bus, une musulmane à qui on ne voit que ses yeux et moi nous nous regardons. "Not too hot ?" "No no" me répond elle, les yeux souriants.🙂 Et le bus arrive, je continue la jolie route jusque Mangalore, Hassan et enfin Belur, célèbre pour son joli temple. La route entre Mangalore et Hassan et extraordinaire...(voir j'tiens plus en place http://voyageforum.com/v.f?do=post_view_flat;post=44023;page=1;mh=-1;guest=2897325;sb=post_latest_reply;so=ASC posts du 6 avril)
A bientôt 😄
Jazz manouche English translation pending
je suis une fan de jazz manouche, de musique tzigane et de tout ce qui s'en approche.
J'aime bien sûr Django Reinhardt, mais aussi Gilles Apap, Sanseverino, la musique du film "chat noir, chat blanc"...mais je ne suis pas très compétente dans le domaine.
Auriez vous des groupes, des musiciens à me faire connaître?
Qui a également ce goût?
Personnellement il n'y a pas que leur musique qui m'attire mais également leur culture, leur mode de vie.
Comme pour toute minorité contre laquelle la majorité des gens a des a priori et des préjugés, cette population m'attire et me les rend encore plus intéressant.
Si vous avez les mêmes goûts, le même intérêt pour ceux que l'on nomme "les gens du voyage" et leur musique, je serai contente que vous m'en fassiez part.
Kénavo
J'aime bien sûr Django Reinhardt, mais aussi Gilles Apap, Sanseverino, la musique du film "chat noir, chat blanc"...mais je ne suis pas très compétente dans le domaine.
Auriez vous des groupes, des musiciens à me faire connaître?
Qui a également ce goût?
Personnellement il n'y a pas que leur musique qui m'attire mais également leur culture, leur mode de vie.
Comme pour toute minorité contre laquelle la majorité des gens a des a priori et des préjugés, cette population m'attire et me les rend encore plus intéressant.
Si vous avez les mêmes goûts, le même intérêt pour ceux que l'on nomme "les gens du voyage" et leur musique, je serai contente que vous m'en fassiez part.
Kénavo