Gastronomie de la Norvège

La cuisine locale

La gastronomie traditionnelle norvégienne est à base de "ressources naturelles" tels les baies et champignons sauvages, le gibier (élans, rennes, perdrix) et bien sûr le poisson (hareng, saumon, truite...) qui peut être aussi bien fumé, séché, mariné, salé que cuit en sauce. La spécialité de pays est le koldtbord, grand buffet de plats chauds et froids, que l'on retrouve aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner. Le déjeuner, léger, est plutôt composé de smorbrod (pain complet garni de crevettes, de roastbeef ou de saumon).

La bière et l'aquavit sont les deux boissons norvégiennes qui, comme tous les alcools et une majorité de choses dans le pays, sont hors de prix et réservés aux plus de 18 ans (bières) ou 20 ans (alcools forts).

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Boissons

Où manger

Le coût de la nourriture étant très élevé dans le pays se nourrir l'est tout autant, à plus forte raison si l'on compte aller au restaurant ou accompagner ses repas de quelque alcool. D'ailleurs il n'existe que peu de restos en Norvège car trop chers avec le moindre plat dépassant les 15/20 € ou un buffet "basique" les 25/30 €. Pour la plupart des gens ce sont les cafétérias, fast-food en tous genres et les pizzerias (plus localement les établissements chinois ou indiens) qui les remplacent pour un rapport qualité-prix d'ailleurs à peine meilleur.

Bref, on aura tout intérêt à faire sa cuisine soi-même, en prévoyant un minimum d'équipements en la matière, tout en sachant que les produits que l'on trouvera en supermarchés seront bien sûr chers avec de plus pas forcément beaucoup de choix. En conclusion, pour voyager en Norvège autant prévoir toute sa nourriture et ce qui va avec du début à la fin du séjour. D'où l'intérêt de voyager avec son véhicule afin même d'amener ce qu'il faut au départ de chez soi.