C'est indiqué dans le détail des tarifs.
Ce qui varie ce sont les conditions d'annulation/modification/rembourssement, les cummul de miles, les possibilités de surclassement.
Ce sont simplement des conditions tarifaires. Moins cher vous payez, moins le billet est flexible.
Par contre Lufthansa n'a qu'une seule classe Economique, aucune différence de siege ni de service dans l'avion ni à l'aéroport en fonction de votre type de tarif.