Bonjour Eric,
Si au
Vietnam le thé est omniprésent en toutes circonstances et où que vous vous trouviez il n'y a pas à ma connaissance de "cérémonie" du thé telles qu'au
Japon avec le thé Matcha ou en
Chine où un processus de préparation et de consommation doit être respecté.
Le thé est préparé en toute simplicité, partout dans le pays, dans de petites théières échaudées au préalable, il est servi dans de petites tasses en suivant bien sur quelques règles de préparation que je qualifierai d'universelles (température de l'eau, infusion possible plusieurs fois, qualité du thé....etc)
Vous le boirez quand les portes des maisons s'ouvriront dans les villages, c'est un geste d’accueil et de bien venue, un moment de partage.
Vous le trouverez dans les petits restaurants à consommer en fin de repas avec la pipe à eau.
Les thés seront différents en fonction des régions, certains seront plus précieux, plus rares.
Il y a cependant depuis quelque temps une "cérémonie" (mode, opportunité mercantile?) calquée sur celle du
japon et proposée dans les villes que vous trouverez dans les magasins et salons de thé (
Hoi An) ou certains cafés dédiés au thé mais rien de traditionnellement vietnamien à proprement parlé.
L’intérêt des ces lieux est qu'il vous sera parfois proposé diverses variétés de thé du
Vietnam..
