Il ne faut pas trop se fier au nom des drinks là-bas puisque les recettes sont adaptées aux produits qu'ils possèdent. Donc, c'est pas toujours la recette exacte (ou officielle) d'un drink.
Pour le bleu, c'est sûrement du
Curaçao Azul (du nom de l'île). En fait, il s'agit d'une liqueur qui est disponible en plusieurs couleurs dont le bleu. Pour ma part, mon « especial » est : rhum, curaçao et jus d'ananas. Ça donne une belle couleur bleu turquoise similaire à l'océan du sud... Sauf erreur, les cubains prononcent « kurakao ».
Pour obtenir des étages de couleur, il s'agit de jouer avec la densité des liquides. Un truc que j'ai souvent vu : une cuillère inversée. Le liquide est versé tranquillement au centre de la cuillère. Le liquide coule tranquillement sur les parois du verre et ne se mélange pas. Bon, il faut sûrement un peu de pratique pour cela...