Bonjour,
Il est difficile de dire à une Italienne (comme l'a fait Georgio 13) que la pizza est mieux faite en
Provence!

Mais j'abonde dans le sens de sa pensée à savoir que ce ne sont pas tous les italiens qui font une bonne pizza et que ce n'est pas toutes les pizzaria qui sont opérées par des italiens, que ce soit en Europe ou chez nous en
Amérique du Nord. Il y a maintenant beaucoup de chinois, grecs ou autres nationalités qui ont pignon sur rue et savent très bien la faire ou pas du tout.
Alors il faut prendre de bonnes référence comme vous le faites....ou essayer tout simplement! Par contre, comme
Rome est très grand, il serait peut-être utile de préciser le secteur où vous serez pour être certaine d'obtenir des recommandations.
Bonne chance et Bon appétit!