L'itinéraire est bien et réaliste niveau timing, monter de
Bangkok jusqu'à
Chiang Mai n'est pas très compliqué.
Vu qu'on est dans la catégorie des voyages petits budget, entre
Bangkok et Ayuttayah, ne prenez pas un bus depuis Kaosan Road (un coin où il y a plein de touristes occidentaux, vous y passerez probablement). On peut prendre des minivan depuis le Victory Monument, c'est pas très compliqué de s'y rendre et le trajet en minivan assis à côté des thais, en plus d'être moins cher que depuis le coin touristique, sera bien plus dépaysant.
Plus d'infos là :
wikitravel.org/en/Ayutthaya#Get_in
section "By minibus (van)"
Concernant
Chang Mai (super ville !) on pensait faire un trek également, mais en route, on s'est finalement découragés en voyant plein de gens qui en venaient et qui racontaient la même histoire : de la marche mais pas trop fatigant, descente de rivière en canoë en bambou, balade en éléphant...
Bref on trouvait un peu dommage de ramener le même souvenir que tout le monde.